غذاهای منحصر به فرد لهستانی

در هر کشور، هر ملت خود را دارد، سنت صد ساله خود را در هر حوزه از زندگی. تنظیمات سلیقه قاعده مستثنی هستند، جای تعجب نیست که کتاب در مورد غذاهای از مردم جهان همیشه خیلی بزرگ. منحصر به فرد غذاهای لهستانی است، آن را به عنوان ترکیبی از عناصر روسی، اوکراینی، بلاروس، و حتی اروپا است. با این حال، لهستانی ها و خود، خاص، دستور العمل ملی آنها وجود دارد. غذاهای خوشمزه ترین در جهان نمی تواند نسبت به طعم با سوسیس، ژامبون، میت لوف دودی، ماهی قزل آلا، بیکن خوشمزه و خمیر، که در لهستان آماده شده است.

کوفته های کوچک پر شده با قارچ و چاشنی لوبیا - هنگام شام را روی میز در مردم محلی لزوما در حال حاضر ظرف برای اولین بار، اغلب آن سوپ چغندر با "گوش" است. غذاهای لهستانی معروف برای تهیه سوپ سنتی خود به نام "هوا." در اساس آن - نان و نوشیدنی از آرد گندم. برای به دست آوردن هوا، آرد چاودار و ریختن آب به مدت دو روز تخمیر شده است. اغلب آن را می افزاید قارچ، و به عنوان یک ظرف سمت سیب زمینی آب پز، دودی و تخم مرغ آب پز خدمت کرده است. سوپ قارچ بسیار خوشمزه با رشته فرنگی، پخته شده با توجه به دستور العمل های لهستانی و خامه ترش.

سوپ سیب زمینی، طنز، Krupnik با، سوپ گوجه فرنگی یا شفاف، مانند یک قطره اشک، گوشت گاو و مرغ براث - هر یک از این ظروف شایسته به نظر می رسد در خبره میز غذا خوب است. غذاهای لهستانی سس های غنی و کاهش سرما، که شامل انواع ساندویچ. در گدانسک هیچ وعده غذایی کامل است بدون ماهی سرد در پوزنان روی میز خوابانده باید به عنوان یک اشتها آور گوشت سرد. جنوب لهستان معروف برای عشق خود را از صدف از سوسیس با نخود سبز است.

- در لهستان، اغلب در رستوران گران قیمت را می توان به یک ظرف "kaszanka" پیدا شده است پودینگ سیاه و سفید، که در نظر گرفته ظرافت. همان گوشت خوک نظر گرفته شده است یک ظرف برای gourmets. این گوشت خوک مخلوط با گوشت خوک، گوشت قطعه قطعه، گوشت دودی، پیاز و سیر. اگر چه قبل از آن و kaszanka و گوشت خوک عمدتا در روستاها پخته شده است. غذاهای لهستانی چاشنی زدن zrazy معروف است که گندم سیاه یا سوپ جو. و در روزهای تعطیل لهستانی خوک پخته پر شده با گندم سیاه کاشی با ادویه جات ترشی جات.

ظرف معروف ترین ملی لهستانی "bigos" آمیزه ای از کلم ترش و کلم، که با انواع گوشت، سوسیس و قارچ خورش است. برای قطب تنقلات مورد علاقه شامل شاه ماهی. این است که از پیاز، سیب، خامه ترش تغذیه می کند. به طور جداگانه، باید آن را در مورد سس مایونز است. او اساسا متفاوت از آن به که ما عادت کرده است. این تا ضخیم است که اگر شما آن را فشار از سرنگ شیرینی، آن را ممکن است در این راه برای تزئین هر ظرف است، و این رقم شناور نیست.

غذاهای لهستانی. دستور العمل

گوش

برای آماده سازی این pelmeshek مینی نیاز خمیر 150 گرم از آرد، تخم مرغ، حدود یک و نیم پیمانه آب و کمی نمک. برای پر کردن، شما می توانید به قارچ خشک شده، حدود 60، نیاز خود را برای شستن و جوش، اضافه کردن کمی آب. یک پیاز ریز ریز ریز کردن و سرخ برای چه استفاده قاشق غذاخوری چربی است. 30 گرم از نان بیات خیس خوردن در آب، فشار و چرخش چرخ همراه با آب گرفته شده از قارچ و پیاز. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و در نتیجه کراکر خرد - 20 گرم، مقدار کمی نمک و فلفل و خوب مخلوط کنید. خمیر را به مربع از 3-4 سانتی متر برش، چاشنی در مرکز قرار داده است. سپس مربع در قطر برابر شده است و مثلث نتیجه zaschipnut به طوری که یک گوشه چسبیده تا. در حال حاضر آنها می توانید طبخ و تخلیه آب از طریق یک صافی.

سوپ لهستانی

برای آماده سازی شما نیاز به یک کمی کمتر از یک صد گرم بیکن. نخست براث در استخوان ها را با سبزیجات پخته شده. ریز کلم خرد شده بریزید و آب جوش، و پس از آن پخته شده است، پور براث گوشت. پر کردن مجدد استفاده پیاز سرخ شده چربی، علاوه بر این از یک قاشق چای خوری آرد، نمک، فلفل و آب نمک از کلم ترش. بیکن خرد شده را در یک کاسه با خوراک قرار داده است. به طور جداگانه، یک سوپ کلم نان یا سیب زمینی آب پز خدمت کرده است.