کبابی Dorado و دیگر روش های محبوب از ماهی پخت و پز

دورادو - ماهی از شانکماهیان خانواده که در مقادیر زیاد در دریای مدیترانه شرقی و اقیانوس اطلس در بر داشت. از زمان بسیار قدیم، سفید مردم گوشت آن خوشحال به استفاده از مواد غذایی است. و با پایان دهه هشتاد قرن گذشته در برخی از کشورهای ساحلی (اسپانیا، یونان، ایتالیا و غیره)، بسیاری از کشاورزان شروع به تعامل با پرورش مصنوعی است. خود در بازار ماهی در خواست بزرگ با توجه به خواص مفید و منحصر به فرد آن است. علاوه بر این، آن را بسیار آسان برای آماده سازی. اغلب آنها DORADO کبابی و یا به هر وسیله پخته شناخته شده است. به عنوان مثال، چند گزینه جالب در نظر بگیرید.

پخت با ادویه جات ترشی جات

کبابی دورادو - این ساده ترین و در عین حال یک روش محبوب آماده ماهی دریایی است. برای کار مواد زیر ممکن است در این مورد مورد نیاز:

ماهی تازه، نمک، سیر، رزماری، روغن زیتون و فلفل لیمو.

پخت و پز کبابی دورادو آسان است:

1. اول، ماهی باید به دقت روده در اوردن از، ترک سر و دم.
2. سپس بر روی پوست در امتداد ستون فقرات در فاصله حدود 1 سانتی متر از لبه شما نیاز به ایجاد سوراخ های عمیق است که در طول آماده سازی استخوان کوچک هستند که در داخل نرم بود.
3. نمک، فلفل، روغن و آب از نیمی از یک لیمو به طبخ یک پانسمان خاص است.
4. مخلوط لاشه اسمیر به دست آمده از داخل و خارج.
5. استفاده از چاقو به سینه بوقلمون گوشت خوک ماهی با سیر قرار داده و به یک sprigs از رزماری و لیمو برش.
6. اجاق حرارت تا 180 درجه، مجموعه "کوره" حالت.
7. پخت ماهی به مدت 25 دقیقه.

این گزینه مناسب برای یک پیک نیک است. با این حال، در این مورد، شما ممکن است نیاز کباب شبکه.

ظرفشویی به سبک شرقی

برای ماهی زرین آبدار کبابی را تحویل داده، شما می توانید مواد غذایی در فویل و برخی از ترفندهای از غذاهای شرقی استفاده کنید. چنین گزینه ای به خصوص در ژاپن محبوب است. از محصولات شما برای این دستور غذا نیاز:

1 ماهی بزرگ، نمک، یک sprigs نعناع و یک قاشق غذاخوری سس "ترییاکی"، یک لیمو و کمی فلفل.

روند پخت و پز می گیرد در چند مرحله:

1. اولین چیزی که به از فلس ماهی، و همچنین حذف باله و آبشش را تمیز می شود.
2. لاشه ذخیره کردن بر روی یک ورق پخت، فویل گذاشته، نم نم با نمک و فلفل و به آرامی کت و سس آماده شده است.
3. در داخل ذخیره کردن یک برش از لیمو و یک بهار نعناع.
4. به این ترتیب، ماهی باید خیس به مدت 20 دقیقه، گوشت خوابانده شده می تواند.
5. در طول این زمان درجه حرارت داخل فر باید به 220 درجه است. نصب "کوره" تابع.
6. پخت سینی را در فر به مدت 15 دقیقه.

مخالفان پوسته گلگون می توانید در طول پخت لاشه ماهی قطعه دیگری از فویل را پوشش میدهد.

مثل آتش را در کوره

در کشورهای شرق اروپا برای تهیه گوشت و ماهی، ساکنان محلی اغلب استفاده منقل خاص است. آنها که صنایع غذایی به دلیل گرما از اون سوی خاکستر سوخته، و آتش گاهی اوقات باز رخ می دهد. چنین وسیله ای به نام "BBQ"، و آن را در دقیقا به همان با بسیاری از زبان های آسیایی ترجمه شده است. محصولات در این دستگاه را می توان بر روی سیخ کباب و یا جرلس قرار داده است. از این پس از آن بر روی روش آماده سازی آنها بستگی دارد. مواد زیر ممکن است مورد نیاز به پخت، مانند ماهی زرین در کوره:

3 فیله ماهی 35 گرم از روغن نباتی و عسل، 2 آهک، 20 گرم نمک، سه ماهه قاشق چای خوری فلفل قرمز، و 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید، شکر و فلفل قرمز.

این فرایند با آماده سازی محصول اصلی آغاز می شود:

1. به ماهی propeklas خوبی، لازم به marinate است. این نیاز به آماده سازی یک راه حل متشکل از آب آهک، فلفل قرمز، عسل، قاشق چای خوری نمک و روغن نباتی. در آن محصول باید برای حداقل یک ساعت باقی می ماند. فقط نیاز به کیسه های پلاستیکی قوی و یک یخچال و فریزر.
2. بیشتر فیله تهیه باید در تمام طرف با مخلوطی از اجزای باقی مانده درمان می شود.
3. در یک ظرف مثل آتش را به آتش و صبر کنید تا چوب نمی خواهد به اون سوی خاکستر سوخته تبدیل شود.
4. در سطح، نصب یک اجاق کباب پزی خاص و مالیدن آن را با روغن برای جلوگیری از چسبیدن محصولات.
5. قطعه فیله سرخ تا 3 دقیقه در هر طرف، تبدیل آن بیل دوره خاص است.

ماهی تبدیل مناقصه، ترد و بسیار معطر است.

نکات سرآشپزها ایتالیایی

ماهی زرین بسیار خوشمزه به دست آمده اگر آن را در فر در یک تخت ویژه از نمک دریا و لیمو پخت. چنین تجسم از غذاهای ایتالیایی گرفته شده است. چندین سال پیش، آن را برای اولین بار توسط ماهیگیران محلی مورد استفاده قرار گرفت.

کمترین تعداد قطعات مورد نیاز برای عملیات:

به 1 پوند لاشه دورادو نمک، و 1 بهار لیمو رزماری.

این دستور غذایی ساده و بنابراین بسیار آسان برای استفاده است:

1. اول، ماهی باید تمیز شود، سوخته، و سپس در دو طرف را به چند برش طولانی است.
2. آنها نیاز به لاشه است که در دمای بالا تغییر شکل نیست.
3. تحت آبشش و به داخل شکم قرار داده رزماری.
4. پخت دراز کاغذ پخت و بریزید و آن را نمک. همچنین می تواند پان الدخان باشد.
5. بر روی آن یک برش از لیمو.
6. قرار داده شده در بالای ماهی آماده شده است.
7. این محصول را برای 40 دقیقه در فر در 140 درجه پخته شده است.

خوردن چنین ماهی است بهترین داغ خدمت کرده است. عطر ویژه از رزماری می دهد گوشت طعم منحصر به فرد، و لیمو اضافه می کند سهم خود را. برای یک ماهی به بهترین خدمت شراب سفید خشک.