غذاهای خوشمزه در قزن

کازان یک دیگ چدنی با نیمه نیمه مدور است. خوب است که طبق یک آتش باز، به عنوان آن همه آتش سوزی است، و به همین ترتیب، ظرف به طور مساوی پخته شده است. اما شما می توانید از این ظرف برای اجاق ها، اجاق گاز و یا کوره استفاده کنید. در هر صورت، شما می توانید طیف وسیعی از ظروف را در دیگ، از پلوف تا سوپ های معطر فراوان، طبخ کنید.

به عنوان مثال، باسما، رایج در کشورهای شرقی، به طور کامل از دوره اول و دوم مناسب خواهد بود. برای تهیه آن شما باید گوشت (گوشت گاو یا گوشت گوسفند، شما می توانید آن را چربی تر) و سبزیجات. و برای دوم، آزادی بیشتری برای انتخاب. از جمله مواد لازم در اینجا پیاز، سیب زمینی، هویج و کلم تازه خواهد بود. اگر در یخچال وجود دارد تازه گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل بلغاری، چغندر، خیار تازه، آنها نیز ممکن است مورد نیاز است. برای این ظرف در دیگ برش داده شده به مکعب های کوچک گوشت و با یک لایه انباشته شده تا آن را به طور کامل پایین را پوشش می دهد. پیاز با حلقه ها (ترجیحا باید با نسبت مساوی با گوشت گرفته شود) برداشته شود. محصولات با نمک و ادویه آب بندی می شوند (گشنیز و زیر توصیه می شود، اما شما می توانید آن را برای طعم و مزه خود را). اگر گوجه فرنگی برای پخت و پز استفاده می شود، پس لایه بعدی آن است که آنها را گذاشته، پوست کنده و برش داده شود. بعد، هویج را بگذارید، روی یک تکه بزرگ بزنید. لازم به ذکر است که لایه گوجه فرنگی نباید در معرض سیب زمینی باشد، زیرا دومی سخت می شود و جوشیدن آن دشوار خواهد بود. این ریشه بهتر است برای قرار دادن در بالای هویج، کمی لایه. اگر سبزیجات بیشتری مصرف شود، در حال حاضر ارزش برش و تخمگذار آنها را دارد. میخک سیر و سبزی بهتر است که تمیز نشود، اما از کل استفاده کنید. چند کل برگ از کلم جدا می شود، بقیه شل شده، به تمام مواد دیگر ارسال می شود، و باسا با برگ کل کل بسته می شود.

کازان با محتویات بر روی آتش متوسط قرار داده شده و با یک درب بسته شده است. اگر می خواهید اولین ظرف را آماده کنید، می توانید یک قاشق کوچک را اضافه کنید. در غير اينصورت، در بالاي محصولات قرار مي گيرد تا مطبوعات را ببينند. یکی از اسرار این ظرف در دیگ این است که گوشت در آب پیاز سرخ شده است، بنابراین می توانید آن را بیشتر مصرف کنید. بسمن حدود یک ساعت آماده است، پس از آن لازم است که آن را از آتش بسوزانید و آن را حدود نیم ساعت بجوشد.

البته، هنگام صحبت کردن در مورد غذاها در کاازن، دستور العمل های پلوف را نمی توان نادیده گرفت. به طور سنتی، در شرق، این ظرف استفاده می شود برای ساخت گوشت آبدار با برنج. این گوشت آلو (بهتر است بره بره)، هویج، پیاز، برنج، روغن گیاهی، برخی از رب گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات. در انتهای کاسیو، روغن آفتابگردان ریخته می شود، بر روی آتش گرم می شود، پیاز بریده می شود. بعد از رنگ طلایی، هویج را به نوار نازک برش داده و گوشت را به صورت کوچک اضافه می کنیم. تمام وقت سرخ شده است، بعد از آن نمک، ادویه جات، کمی آب اضافه می شود. کازان با یک درب بسته است، و محصولات برای حدود یک ساعت در یک آتش سوزی قرار دارند. هنگامی که سبزیجات با گوشت تقریبا آماده می شوند، برنج به آنها گذاشته می شود، با آب به مدت 2 سانتی متر پوشیده می شود، تا زمانی که پخته شود. قبل از پایان آشپزی، می توانید یک قاشق غذاخوری از رب گوجه فرنگی اضافه کنید، مخلوط کنید. هنگام تهیه ظروف در دیگ، به یاد داشته باشید که پس از از بین بردن آتش، توصیه می شود که آنها به مدت چند دقیقه دم کنند. البته، دستور العمل های زیادی وجود دارد، حتی خانواده های ازبک که در محله زندگی می کنند، به روش های مختلف آن را طبخ می کنند، بنابراین هر میزبان یکی از آن ها را انتخاب می کند که بیشتر به سلیقه او است.

بسیار معطر، با بوی کمی از دود و طعم غنی، شما غذاهای را در یک دیگ در سهام دریافت کنید. این به ویژه برای سفر به یک پیک نیک، به یک خانه برای ماهیگیری است. بنابراین، توصیه می شود که این ظرف را در خانوار داشته باشید تا در صورت لزوم از آن استفاده کنید.