دستور تهیه پلو ازبکستان

در میان غذاهای غذاهای ازبک آن را اشغال یک دستور جای پلو ویژه ای است از یک نسل به نسل تقریبا در تمام خانواده های محلی منتقل می شود. بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنم که به طبخ پلو خوشمزه و دلچسب دشوار است، چه چیزی اشتباه است.

در اکثر موارد، را برای گوشت گوسفند pilau. آن شسته شد و به قطعات کوچک است. تهیه این غذا را در یک دیگ چدنی. با این حال، ما می توانیم تابه ترجیحا با دیوارهای ضخیم را. لامپ ها را پاک و ریز تکه تکه. پان است در آتش قرار داده شده، آن را با روغن آفتابگردان پر شده است، هنگامی که آن را به جوش می آید، اضافه کردن پیاز، گذاشته در بالای گوشت، نمک، ادویه جات ترشی جات، زیره سبز. بره با پیاز سرخ شده تا طلایی شود. سپس هویج قطعه قطعه شده، کمی آب اضافه شده بود، همه چیز تا زمانی که مناقصه پخته شده است. سپس، ظروف است چند لیوان آب ریخته و محتویات را به جوش، روی حرارت کم به مدت یک ساعت باقی مانده است. شکل قبل از خیس. وقتی گوشت با سبزیجات آماده است تا آن سراسیمه بلغور، بالا وارد، قرار داده شده سر سیر، در صورت لزوم در صدر آب، که باید محتویات حدود 2 انگشت را پوشش میدهد. پس از تبخیر آب، باقی مانده بودن ادویه جات ترشی جات اضافه شده، نمک، گاز و دستور پلو ساده است که، آن است که به مدت نیم ساعت در زیر درب را ترک کرد. غذا به پایان رسید بر روی میز گرم خدمت کرده است.

لازم به ذکر است که حتی کلاسیک پخت و پز پلو دستور غذا ازبک آن مواد ممکن است متفاوت باشد. هویج گاهی اوقات توسط چغندر یا تربچه، گوشت جایگزین، گوشت گوسفند علاوه بر ممکن است متفاوت ارقام برنج را اما به جای گاهی اوقات لوبیا یا نخود قرار داده است. ادویه جات ترشی جات، نقش مهمی بازی کند. شما می توانید یک مخلوط آماده را و یا خودتان طبخ آنها. معمولا استفاده از رنگ های قرمز و فلفل سیاه، زرشک، زیره سبز.

برای طبخ پلو با مرغ، شما می توانید با استفاده از دستور زیر را امتحان کنید. آغاز آماده سازی برای zirvak، که شامل تمام مواد تشکیل دهنده این غذا جدا از برنج است. در یک ماهی تابه سرخ شده مرغ قطعه قطعه. برای اینکه آن را zazharistym، باید در حرارت بالا نگه دارید، عطر و طعم مناقصه مرغ به دست آمده است که اگر آن را روی حرارت متوسط سرخ می کنند. گوشت در یک کتری آماده لایه پخش شده است. در یک ظرف سرخ شده در روغن سرخ کردن پیاز، قطعه قطعه به نیم حلقه، و سپس قرار دادن بر روی گوشت. هم بزنید این محصولات انجام نیست، آنها باید در لایه است. هویج یکی دیگر از گرفته شده است. در حالت ایده آل، آن است که به شکل نوارهای باریک برش، اما شما می توانید از شناور استفاده کنید. هویج سرخ شده به کتری اضافه شده است، همه را با مقدار کمی آب جوش پر شده است و تا زمانی که گوشت خورشتی. در پایان اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات. به عنوان گوشت مرغ است که به سرعت پخته شده، این امر می تواند به اندازه کافی برای نیم ساعت. اگر با این حال، طول می کشد یک نوع مختلف از گوشت، زمان خاموش است افزایش یافته است و حدود یک ساعت. لازم به ذکر است که دستور العمل پلو خوشمزه شامل طولانی نشاندن آتش کوچک است، بنابراین ظرف تبدیل خواهد شد غنی تر است.

zirvak به پایان رسید شسته گذاشته و خیس به مدت چند ساعت در آب است. این است که در سطح قاشق وارد به طوری که برای به دست آوردن حتی یک لایه. شما می توانید برنج، بخار پز، پس از آن که معلوم است پس از آماده سازی یک ترد. دیگ صدر آب، به اطمینان حاصل شود که محصولات توسط 2-3 سانتی متر در صدر بودند، آورده شده است جوش، آتش کاهش می یابد، پس از آن ظروف پوشش داده شده با کلاه، و فرو نشستن به تبخیر مایع است. همچنین در اینجا چند حبه سیر اضافه کنید. برای کسانی که عاشق غذاهای شوخ، شما می توانید فلفل گرم قرار داده است. هنگامی که پلو پخته شده به مدت 10 دقیقه دیگر توصیه می شود آن را نگه دارید در زیر یک درب بسته.

در جدول پلو که دستور داده شده در بالا است، در شیوه های مختلف تغذیه می کند. شما می توانید آن را در یک ظرف قرار داده به طوری که لایه های حفظ شده است، و بالا گوشت با سبزیجات و برنج در پایین بود. راه دیگر - به مخلوط همه مواد تشکیل دهنده و ظروف پلو قرار داده است.