سس نارنجی برای ظروف مختلف

فرانسوی معتقد است که سس جزء اصلی هر ظرف است. و آنها حق دارند سعی کنید به سادگی جوش هر گوشت، و سپس آن را بر روی میز خدمت می کنند، آبیاری، برای مثال، یک بخش با یک سس خامه کرمی و دیگر با سس کاری. دو ظروف کاملا متفاوت با طعم های مختلف وجود دارد.

به منظور تنوع طعم و مزه غذاهای معمولی یا تنقلات، شما می توانید سس پرتقال را تهیه کنید. می توان آن را شیرین یا ترش، تیز یا ظریف: انتخاب طعم و مزه بستگی به ظرفی که این قارچ اصلی در آن خدمت می شود.

برای ایجاد یک سس پرتقال برای یک خدمت از دونات (پنکیک، گوشت گاو)، شما باید

• 2 پرتقال بزرگ؛
• 20 گرم کره؛
• شکر به مزه

ابتدا با پرتقال خاویار را برداشته و روی یک گردوی بسیار کم قرار دهید. سپس آنها را از فیلم ها پاک می کند. از یک آب فشرده مخلوط کنید. برش های دیگر را به قطعات کوچک برش دهید.

ذوب کره و قند در یک ظرف پز هنگامی که کارامل به رنگ قهوهای مایل به زرد می شود، شروع به ضخیم شدن، آب پرتقال را پر می کند و به آن خرد می شود، چند دقیقه بخورید. سپس تکه های پرتقال را با هم زدن، منتظر بمانید تا جرم آن ضخیم شود. سس آماده است. این یک افزودنی شیرین و پرتقال برای هر پخت است.

گوشت خوک در سس شیرین و گندم مدتهاست که هموطنان ما را دوست دارد. اما تعداد کمی از مردم می دانند که برای چنین ظرفی سس نارنجی مناسب است. دستور غذا ساده است: ابتدا در مقادیر مساوی با سس سویا شیرین با آب گرم مخلوط کنید. سپس آنها عسل ذوب، آب پرتقال، فلفل قرمز ، کاری، پوست نارنجی را اضافه می کنند. مخلوط آماده شده به یک ظرف پخت شده با کره ذوب ریخته می شود، تا جرم آن ضخیم شود. اگر سس کاملا مایع باشد، میتوانید کمی آرد یا نشاسته را اضافه کنید. این سس پرتقال خوب است، زیرا تمام مواد تشکیل دهنده توسط کارشناس آشپزی برآورده شده است، هدایت شده توسط سلیقه خود: هیچ نسبت شدیدی از محصولات وجود دارد.

برای کسانی که سس های گرم را دوست ندارند، می توانید یک دستور دیگر را پیشنهاد کنید. سس نارنجی بسیار منصفانه خواهد شد. لازم است:

• نارنجی
• یک قاشق غذاخوری بزرگ؛
• عسل؛
• کره؛
• آرد؛
• دارچین

همانطور که در دستورالعمل های قبلی، آب پرتقال با مزه، مخلوط شده در یک ماهی تابه با عسل و کره است. در پایان اضافه کردن دارچین - آن را شیرین حذف، تاکید بر عطر و طعم محصول. آرد به منظور ضخیم شدن چای لازم است.

سس نارنجی برای ماهی علاوه بر خوشمزه است. این را می توان با توجه به صد دستور العمل به طور خاص برای ماهی آماده است. و شما می توانید یک سس پرتقال تند، که جهانی خواهد شد: آن کاملا مزه پرندگان، ماهی، و هر گوشت را تکمیل می کند.

لازم است:

• آب از دو پرتقال + پوست خود را؛
• 2 قاشق سوپ خوری قوی
• 2 قاشق زغال اخته (یا شراب سفید)؛
• یک قاشق غذاخوری خردل (ترجیحا شیرین، فرانسوی)؛
• آب از یک لیمو

مخلوط همه مواد تشکیل دهنده، به جز خردل، چند دقیقه خورش در یک آتش کوچک. هنگامی که پودر قهوه ضخیم می شود، آن را سرد، نمک، فلفل، مخلوط با خردل فرانسه. سس آماده است.

یک نسخه نسبتا نادر از سس پرتقال برای ماهی وجود دارد. این پخته شده است. اول، آنها سرعت نور را برش دادند. وقتی آماده است، آن باید حذف شود. در روغن باقی مانده، یک گوجه فرنگی را تمیز کنید تا پخته شود. بیرون بریزید، در همان تابه بخورید. سپس آن را به آب جوش اضافه کنید، برای مدت 5 دقیقه جوشش نگذارید. در انتها یک پیاز نازک، گوجه فرنگی، آب پرتقال را با پوست خوب و ادویه جات ترش اضافه کنید. سس اصلی پوره گوجه فرنگی معمولا برای خوردن به خصوص گونه های کمیاب است.

سس نارنجی با پنیر آبی توسط دوستداران ماکارونی ترجیح داده می شود. برای تهیه آن:

• آب پرتقال و مزه؛
• تقریبا 100 گرم از خامه ترش
• پنیر بسیار با قالب
• لامپ خرد شده؛
• قاشق شیرین و یک قاشق خردل ساده.

واضح است که نسبت اجزای کامل به تنظیمات آشپز بستگی دارد.

در کره تا طلایی، پیاز را سرخ کنید، آن را خامه ترش و پنیر اضافه کنید، با هم زدن، پنیر را بریزید. پور آب پرتقال را با خارش، خردل. شایان ستایش!