"سبد" - کیک با خامه: دستور غذا

بسیاری از مردم از کیک دوران کودکی "سبد" به یاد داشته باشید. آنها در زمان شوروی سابق فروخته شد، در تمام کافی نت ها. در شکل قارچ، گل، توت فرنگی، و یا حتی مرغ طراحی شده بودند. اما چیزی که آنها خوشمزه بود ... سبد شن و ماسه فقط در دهان ذوب شده است. کرم پروتئین بسیار ملایم بود. ما می خواهیم به شما ارائه یک دستور کیک در خانه. این فرایند بسیار زمان بر نیست، و شادی از بچه ها است درمان را بسیاری. بنابراین ...

دوغ سبد

برای آماده سازی خمیر برای سبد، ما نیاز به سهام تا در این مواد غذایی:

1. کره - 150 گرم
2. شکر - 100 گرم
3. شکر وانیلی - 10 گرم
4. تخم مرغ - یک.
5. تمر - 1 قاشق غذا خوری.
6. آرد - 250 گرم است.
7. پودر خمیرمایه - یک قاشق چای خوری.
8. قالب فلزی.

بنابراین شروع به ساخت خمیر برای سبد است. برای این کار، شما نیاز به ماهوت پاک کن زدن شکر با کره و وانیل شکر تا کرکی. سپس خامه و تخم مرغ را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

الک کردن آرد بهتر است، و پس از آن به مخلوط معرفی شده است. مخلوط کردن. اما ورز طولانی لازم نیست، زیرا خمیر کلوچه آن را دوست ندارد. سبد - کیک ظریف، اما به دلیل "جام" باید ترد باشد. قرار دادن جرم و در نتیجه بسته بندی های پلاستیکی و در یخچال به مدت حدود یک ساعت قرار داده است. با گذشت زمان، ما بیرون بکشد خمیر و قطع یک بخش کوچک از آن رول کردن سوسیس. ما آن را به قطعات، که هر کدام شما نیاز به رول را به یک کیک نازک برش. اندازه باید در حدود همان قطر قوطی پخت شود. هر دایره برای قرار دادن به یک قالب به پایین فشار محکم به دیوارها و کف. قسمت پایین می توانید با چنگال خراش، به طوری که در طول سبد پخت است تغییر شکل نیست. ما می خواهیم به هشدار می دهند که خمیر می رسد بسیار چسبنده، و در نتیجه مجبور به استفاده از آرد. در اینجا سبد شن و ماسه و آماده هستند. آن باقی مانده تنها به آنها را پخت.

قوطی با خمیر در یک ورق پخت قرار داده و ارسال در فر. پخت بهترین در 200 درجه. کافی است به هفت دقیقه است. سبد - شیرینی ظریف، آماده نسبتا به سرعت، اما به دلیل، نگاه کنید، آنها را در فر بیش از حد نیست.

حالا ما می توانیم به آماده سازی کرم ادامه دهید.

مواد لازم برای کرم

عنوان شناخته شده است، سبد - کیک با خامه، اگر چه امروز راه های بسیاری برای آنها را طراحی وجود دارد: میوه تحت ژله، آجیل، خیس در عسل، انواع توت ها ... ما در حال حاضر در نسخه اول ساکن شود. اولین و مهمترین، ما باید تصمیم بگیرند چه نوع کرم کنیم. دستور کلاسیک شامل استفاده از پروتئین است. برای آماده سازی آن:

1. پروتئین ها از سه تخم مرغ است.
2. شکر - 250 گرم است.
3. آب - بیش از 90 گرم است.
4. اسید سیتریک - یک سوم از یک قاشق چای خوری.

پخت و پز کیک خامه

شما آماده برای آماده سازی یک کرم خوشمزه می باشد. پس از آن معلوم متراکم، مطمئن شوید که به یاد داشته باشید دو قانون:

1. پلو پز اوتوماتیک باید کاملا تمیز باشد. گلدان که در برای آماده سازی شربت، پودر به طور کلی می توان قبل از تمیز.
2. پروتئین ها در هر صورت نباید با زرده اشتباه گرفته شود. واقعیت این است که زرده - چربی، که به طور معمول نمی خواهد لرزش تا پروتئین.

چگونه به ساخت سبد، دستور العمل توصیه به چوب دقیقا به آن را دریافت. بنابراین اجازه دهید شروع می شود.

ما در سفید پوستان از زرده جدا و ارسال آنها را به کاسه مخلوط کن.

علاوه بر این، در یک ظرف آب بریزید و پور قند، قرار دادن بر روی آتش ضروری است. می توانید یک بار در توقف کوچک، به آتش کشیده است. شربت چهار دقیقه آب پز است. برای این باید اضافه شود اسید سیتریک است. باز هم خوب مخلوط کنید. تمایل می تواند بسیار آسان به بررسی کنید - چکه توده کمی شیرین در یک کاسه با آب سرد است. اگر قطره گسترده شده است، پس از آن آماده شده است.

مهم! چک کردن شربت، حذف ماهی تابه از گرما. لازم است برای آن را به یک رنگ روشن اگر خلاصه - و به نوبه کرم تلخ طعم، اما می تواند از کرم شود، ولی ما می خواهیم به آن را سفید، با یک بافت متراکم.

اطمینان حاصل شود که همه درست است؟ عالی! در این مرحله شما می توانید شروع به ضرب و شتم سفید پوستان است. قله خواهد شد بسیار قوی. و در مرحله نهایی در سرعت کامل از مخلوط کن باید بسیار دقت پور جریان نازک از شربت است. وزن در مقابل شروع به افزایش حجم. ماهوت پاک کن زدن نیاز به ده دقیقه دیگر، تا زمانی که تا کرم سرد شده است. این باید یک ثبات مداوم و یکنواخت داشته و به خوبی حفظ شکل. در اینجا کیک خامه ای و آماده است. در حال حاضر آن سمت چپ کوچک است. شما باید انتخاب کنید تا کیک ما است. و تنها پس از آن شما می توانید بر روی و مراسم تست حرکت می کند.

چگونه به جمع آوری سبد؟

شما در پایین کیک که شما مادر من به عنوان یک کودک خریداری یاد خواهید آورد که همواره مربای تاریک بوده است؟ او وحشتناکی بی مزه به نظر می رسید. ساخت سبد ما، دستور غذا، البته، ما با رعایت خواهد شد، اما قرار در پایین مربا خوشمزه و یا مربا با انواع توت ها. به عنوان مثال، گیلاس. آیا شما می خواهید - قرار دادن یک کمی شیر تغلیظ شده. و آلو، خرد شده است. قرار دادن کرم در بالای با کمک سرنگ آشپزی. اگر شما می خواهید، می توان آن را کمی پس از آن نم نم کیک یا شکلات طعم دهنده. گرفته شده از تعداد بیست و چهار سبد باید قادر به تولید است. شما می توانید شروع مزه.

همانطور که می بینید، اگر شما می خواهید شما می توانید یک کیک، "سبد" با خامه و خانه طبخ، و باور، نتیجه این خواهد شما و فرزندان شما لطفا، به دلیل ظرافت است که هیچ بدتر از آنچه که در کافه فروش می رسد. خانواده شما این شاهکار آشپزی قدردانی میکنیم. و خواسته به انجام شیرین تر است.

چه چیز دیگری می تواند با یک کیک خامه انجام می شود؟

ما با شما صحبت خواهد کرد که چگونه به طبخ کیک، "سبد"، پس به صحبت می کنند، در دستور العمل های کلاسیک. اما شما باید درک کند که بسیاری از تغییرات در این موضوع وجود دارد. آیا تخیل آشپزی خود را محدود نمی کند و گزینه های جدید را امتحان کنید.

به جای خامه پروتئین، برای مثال، شما می توانید یک کیک با خامه و مارمالاد را، پر کردن با ژله میوه در فصل (توت فرنگی، توت قرمز)، تزئین شده با کرم. به طور کلی، یک مکان به پرسه زدن فانتزی وجود دارد.

کیک با خامه

اگر می خواهید به سرعت دسر بسیار عالی را، پس از این گزینه شما قطعا خواهد آمد تا است. خامه خواهد بشقاب شیرین جشن خود را به من بدهید. فقط فکر می کنم چه خواهد بود سبد کرم خوشمزه! کیک نفیس، زیبا و بسیار مهربان است.

ما توصیه می کنیم به طبخ کرم. البته، شما می توانید آماده ساخته شده است کرم، خرید، اما این کاملا آنچه که ما نیاز ندارد. خواهد کرد تا شما فاش کردن راز چگونه آنها را شلاق به طوری که آنها نمی افتد.

خرید بستنی، مطمئن شوید که آنها تازه است، بسیار مهم است. علاوه بر این، محتوای چربی خود را باید حداقل سی و پنج درصد باشد. صفحه اصلی قبل از آنها را از بسته پور، لرزش به خوبی، که تمام چربی است در گوشه و کنار سمت چپ است.

به یاد داشته باشید یک ترفند: ظروف، که در آن شما می شود شلاق کرم باید بسیار سرد باشد. بنابراین، قبل از لرز خوبی مخلوط کردن کاسه و کرم در یخچال.

علاوه بر این، غذاهای بسیار خوبی، شستشو و خشک است. این برای نتیجه نهایی نیز مهم است. و شکر بهتر را ندارد، و خشک، که باعث پیشرفت به غربال کردن آن را به بدون توده می شود و یک نور و روح. لازم است برای اضافه کردن بخش های کوچک، حتی پس از خود را در هنگام کرم vzobyutsya در یک فوم با ثبات است.

و یکی دیگر از نوک. شروع شلاق کرم با سرعت بسیار پایین، به تدریج افزایش آن را به حداکثر و در جهت معکوس به پایان خواهد.

هنوز روند ضرب و شتم خودم زمانی که لکه ممکن است بر روی سطح کرم است که نگاه بین بردن نظر می رسد نیست. شما می توانید به پایان که توسط چسبیده به قاشق جرم، خواهید دید که سوراخ از آن است که به تعویق افتاد.

البته، شما هنوز هم می تواند قوام دهنده یا ژلاتین استفاده کنید. آنها در طول ضرب و شتم معرفی شدند. استفاده از تمام این ترفندها، شما یک نتیجه عالی را دریافت کنید. خوب، رفتن به تمرین؟

تهیه خامه با ژلاتین

برای تهیه کیک، "سبد" در خانه، را این مواد تشکیل دهنده:

1. کرم های چرب - 600 میلی لیتر است.
2. ژلاتین - 20 گرم است.
3. پودر قند - سه قاشق غذاخوری.
4. شکر وانیلی - یک بسته بندی.

ضرب و شتم کرم سرد با پودر شکر و وانیل تا قله. ژلاتین را در آب با توجه به دستورالعمل نوشته شده بر روی بسته حل می شود. خیلی به سرعت، شما نیاز به ترکیب چند قاشق غذاخوری خامه برای به دست آوردن یک راه حل. علاوه بر این، دستگاه های همزن، به آرامی آن را به کرم را معرفی نماید. در اینجا کرم و آماده است. قبل از استفاده، بسیاری از سرد کمی بهتر است. و پس از آن در سبد نهاده شده است. کیک در دست اجرا هستند در یخچال و فریزر ذخیره می شود. به هر حال! به یاد داشته باشید که این کرم واقعا جذب بو.

و یکی دیگر از. کیک را می توان با مارمالاد خانگی تزئین شده، و یا آماده ساخته شده را خریداری کنید.

سبد و کرم کره

کیک بسیار خوشمزه به دست آمده با کرم کره. برای آماده سازی یک صد گرم کره و چهار قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده.

نفت مش به یک کرم ضخیم و شلاق مخلوط کن شروع، یک میکسر و یا ماهوت پاک کن زدن. این باید یک توده سفید است. بعد، شما باید به آرامی شیر تغلیظ شده بریزید و ادامه ضرب و شتم برای ده یا پانزده دقیقه دیگر. کرم یکنواخت خواهد بود. این نیاز به خنک شود و سپس شما می توانید در سبد پخش کردن. کیک به پایان رسید توصیه می شود برای تزئین تکه میوه تازه است.

ترکیب پزی کرم برای شیرینی "کلوچه میوه دار کوچک"

در واقع، هر کرم را می توان به تنهایی یا در ترکیب با سایر مواد. به عنوان مثال، قرار دادن توده پروتئین برای اولین بار در سبد، و سپس از بالا به نفت با گل برگ. مطلع خوب و خوشمزه.

اگر شما را ساخته اند یک سبد ژلاتین با میوه، آن را قطعا بالا برای تزئین برخی از کرم.

و گزینه دیگری وجود دارد. اما آن را باید به سرهم بندی کردن کمی طولانی تر. سبد گسترش کرم، به عنوان مثال، یک پروتئین، ترکیب آن با میوه را در یک پوسته ژلاتین. انواع توت ها در حال بدست گرفتن فصل. در چنین مواردی، توت فرنگی و تمشک، حتی پین بیدانه بسیار زیبا. کیک است که بسیار شیرین نیست، چرا که کرم با اسیدیته میوه ای ترکیب شده است. و زیبایی از این سبد است و نمی تواند صحبت می کنند. آنها بسیار درخشان است. این شاهکار آشپزی.

به جای یک خاتمه

همانطور که می بینید، آن است که لازم نیست برای خرید شیرینی در مغازه ها و کافه ها - و اگر شما می خواهید شما می توانید در خانه تنها یک دسر فوق العاده طبخ می شود. ما امیدواریم که که دستور العمل های ذکر شده در این مقاله، مطمئن شوید که شما در مفید آمده است، و شما برای اولین بار برای آماده سازی سبد تصمیم می گیرید. کیک را از دوران کودکی قطعا می خواهد به طعم کودک شما. لذت بردن از غذا!