هنگامی که سلتنج کلم برای زمستان؟ چگونه و هنگامی که به درستی کلم شور

چه روسی شور و شوق برای کلم ترش احساس نمی کند؟ احتمالا چنین نه مردم. این اولین ظرف پاییز و زمستان که می رود و با سیب زمینی آماده در هر شکل، فرنی و گوشت ظروف است. مزایای سبزیجات ترشی، با این حال. هر کس می داند در مورد آن. خوب، اگر کسی آگاه نیست، ما کمک خواهد کرد که برای پر کردن این شکاف در دانش است. و اجازه دهید در مورد زمانی که به ترشی کلم صحبت بهترین است و چه زمانی از سال مناسب برای این فرایند است.

مواد معدنی مفید

در مرحله اول، این ظرافت یک منبع عالی از ویتامین C، که یک عنصر ارزشمند در کمک به حفظ ایمنی در زمستان در نظر گرفته است. همچنین در ترش ویتامین K موجود و برخی از آنها متعلق به گروه B در میان آنها، B1 - B3، B6، B12. این عناصر ترمیم زخم اند، و دیگر ترمیمی بسیار برای خواص از سیستم عصبی مهم است. همچنین در این محصول حاوی مواد معدنی زیر است: آهن، بور، پتاسیم، سیلیکون، مس و دیگران است.

بنابراین، هنگامی که نمک؟

بسیاری از زنان خانه دار و میزبان یک سوال دشوار داده می شود: "هنگامی که شور ؟ کلم در زمستان" در این نمره nekolko دیدگاه وجود دارد. طرفداران این اولین ادعا که این می تواند در طول زمستان انجام می شود. اما آن بهتر خواهد بود، البته، اگر شما را مانند یک رویداد مهم پس از اولین nochnyhe سرما، تی. E. در اواخر پاییز. بنابراین، در برابر سرما گیر کلم اواخر تلخی ذاتی آن از دست می دهد. نگه دارید سپس این ظرف است بسیار ساده تر.

نسخه دوم در مورد زمانی که به ترشی کلم، آمده است که باید در چنین شاهد تعامل با توجه به تقویم قمری. در روز پنجم یا ششم پس از ماه ترشی سبزیجات جدید که معلوم است از خوشمزه ترین و ترد است. بنابراین او، با فرموله آن در دوره ماه اپیلاسیون. ماه نو و پایانی ماه تحریک نرم شدن perekisanie و کلم.

اما یک راز کوچک در مورد این واقعیت که بهتر است به ترشی کلم وجود دارد. آماده به عنوان بسیاری از اشتها آور مورد علاقه خود را در به اصطلاح بهتر است روز زنان یک هفته (چهارشنبه و جمعه)، با آغاز ماه اکتبر، و قطعا در طول ماه اپیلاسیون. در آن زمان یک بدن آسمانی به بازتولید زندگی و رشد باکتری های مورد نیاز به تخمیر کمک می کند. پایانی ماه این فرآیندها را مهار میکند. مردان نیز توصیه می شود به محصول ترش در هر یک از "مرد" روز.

توجه کنید! اگر یک دختر در ذهن شکل گرفته انجام ترشی در طول روز بحرانی، کلم خوشمزه نیست توانید صبر کنید. به هر حال، ما فکر کنند، حتی مادربزرگ های ما، و آن را به ارزش به گوش دادن به حکمت عامیانه است. بنابراین بهتر است به دست کشیدن از این ایده و کمی صبر کنید.

پلو پز اوتوماتیک، نمک، کلم

هنگامی که سلتنج کلم برای زمستان - ما درک می کنیم. در حال حاضر ما به شکل آنچه که دقیقا باید سبزیجات، ظروف و نمک تهیه این غذا می شود تبدیل به خوشمزه، ترد و مفید است.

بنابراین، کلم را انتخاب کنید. ترجیحا srednepozdnih چنگال یا ارقام دیررس را انتخاب نمایید. در لذیذ محبوب "افتخار." میوه بعد آسان به رسمیت شناختن به دلیل متراکم و تنگ خود سلامغخانی. آنها تا حدودی پر به نظر می رسید. هرگز برای ترشی سبزیجات انگور زود رس خرید. چنین کلم، اغلب یک رنگ سبز. ترشی ظرافت همان، آن است که خوشایند نیست و به رنگ اشتها کمک نمی کند.

ظروف متنوع ترین برای ترشی در نظر گرفته بشکه بشکه تبس و بشکه های چوبی. هنگامی که شما نیاز به ترشی کلم، بهتر است به دادن اولویت به چنین محصولاتی است. به هر حال، در ظرف های چوبی همیشه میان وعده زمستان آماده، مادر بزرگ ما، مادر بزرگ و مادر بزرگ. اگر شما موفق به دریافت چنین نادر، شما به اندازه کافی خوش شانس هستند. اگر نه، پس آمد و لعاب سطل یا گلدان. تنها چیزی که شما باید انجام دهید - این است که برای حضور تراشه ظروف تیک بزنید. سینی غذا پلاستیکی نیز در مفید آمده است. تنها چیزی که باید اجتناب شود، - یک ظرف ساخته شده از آلومینیوم است. در چنین ذرات جوانه به دست آوردن یک طعم فلزی و رنگ خاکستری است.

انتخاب یک چاشنی برای ترشی کلم، توجه به سنگ نمک بزرگ است. بهترین در میان گونه های دیگر است. نمک ید دار در این مورد لازم نیست. هر چند که مفید است، اما آن را به یک کلم نرم شود.

چه اضافه کنید؟

هر زن خانه دار با استفاده از دستور اثبات شده خود برای کلم ترش. و او اضافه می کند خود مواد مورد علاقه. اما ما هنوز هم به شما بگویم که شما می توانید به یک میان وعده اضافه کنید. هنگامی که کلم شور، بیشتر یا کمتر روشن. حالا اجازه دهید سعی کنید برای روشن که از اجزای مناسب برای تهیه غذاهای اصلی می باشد. به طور طبیعی، آن را به خودتان کلم، و، البته، نمک. اما هنوز هم نیاز به یک هویج. بنابراین، ده کیلو گرم کلم نیاز 300 گرم هویج، 200 گرم نمک. این نسبت را بررسی کرده اند و چند هزار بار مجددا. و اگر شما یک معشوقه تازه کار، که برای اولین بار به تخمیر کلم، در اینجا این محاسبه می شود و باید به عنوان پایه ای گرفته ملاقات کرد.

اما این اجزای اصلی هستند. علاوه بر آنها در شور و ترشی می توانید سیب قرار داده است - تمام یا برش را به قطعات بزرگ است. ها Antonovka - مناسب برای این گزینه. کلم به نوبه خود خوشمزه تخمیر با آلو قوی، فلفل دلمه ای، زغال اخته، ریشه کرفس یا زغال اخته. و معلوم شد که پودینگ معطر و فصل آن را با دانه زیره یا رازیانه.

روش آماده سازی

بنابراین زمان آن رسیده است که ممکن است به ترشی کلم: تاریخ درست و مناسب، تمام وسایل آشپزخانه در محل، محصولات نیز در دسترس هستند. بنابراین، شما آماده برای ادامه به طور مستقیم به روند پخت و پز است. نگاهی به کلم و قطع آن را با یک چاقو یا shinkuem در اهنی بزرگ است. اگر شما می خواهید به انجام همه چیز با بیشترین سرعت ممکن، سپس دستگاه دوم به بهترین وجه متناسب. اگر ارزش زیبایی شناختی است نسبت به سرعت، پس از آن چاقو را. برش کلم به دو بخش، و سپس shinkuem برابر برگ از مرکز. در حال حاضر ما اضافه کردن کالا زمین آماده در یک کاسه بزرگ.

RUB یا ریز ریز کردن هویج و مواد دیگر: سیب، انواع توت ها، و غیره. همه ترکیب و فصل را با نمک. و در حال حاضر لذت بخش ترین چیز در تمام مراحل آماده سازی - شما نیاز به رول تا آستین ما و پوره کلم به عنوان اینکه مخلوط کردن خمیر. پس از آن، در آینده تعداد 1 استارت یوغ اعمال می شود و صبر کنید تا آن ترش است.

کلم رنده شده واب به عنوان یک دارو

خواص مفید و شفا از این محصول بسیاری از مقالات نوشته شده است. چنین سالاد نقش یک "پرستار دستگاه گوارش" بازی می کند، به عنوان استیک و لاکتیک اسید، که در حال حاضر در آن، مانع از رشد باکتری های فاسد کننده. و افرادی که اضافه وزن دارند، موظف به در رژیم غذایی خود، این ظرافت کم کالری که به سوزاندن چربی کمک می کند تا. از آن است که مقدار زیادی فیبر. آن متصل می شود کربوهیدرات ها، که منجر به ترخیص سریع خود را از بدن است.

پس از برخورد با زمانی که کلم شور، من می خواهم به دانستن آنچه که ویژگی دیگر آن را در اختیار دارد. ترشی سبزیجات کلم روند هضم بهتر، تنظیم تعادل اسید و باز، منجر به سطوح کلسترول نرمال و قند خون است.

توجه! این می تواند خطرناک باشد

تعدادی از بیماری های که در آن استفاده از کلم ترش می تواند خطرناک وجود دارد. این بیماری عبارتند از بیماری های پانکراس، نارسایی کلیه، فشار خون بالا و تشکیل سنگ کیسه صفرا. سطوح بالایی از اسیدهای آلی در این سالاد می توانید تشدید بیماری های فوق را تحریک کند. همچنین، کارشناسان توصیه به جشن در یک ظرافت سنتی روسیه برای کسانی که مشکلات تیروئید.

نوش جان!

چگونه و هنگامی که به درستی کلم شور - خواننده حال حاضر می داند. من می خواهم به ذکر است که این ظرف محبوبیت باور نکردنی در اوکراین، آلمان و فرانسه لذت می برد. بنابراین، احتمالا، اشتباه خواهد بود اگر به ادعا که آن غذای سنتی روسی است. و مهم نیست که از کجا آمده. نکته اصلی این است که آن را فوق العاده خوشمزه و سالم است. بنابراین، خوردن سلامت و دریافت ویتامین ها، به خصوص اکنون که آن را در زمستان در خارج، و به طوری که بدن نیاز از عناصر کمیاب گم شده است.