ساخت خمیر - مشاوره از زنان خانه دار را تجربه

بسیاری از دستور العمل شامل خمیر - خمیر و یا breading برای سرخ کردن گوشت، ماهی، سبزیجات و غیره. سودمندی خمیر در این واقعیت است که آن را حفظ آبدار بودن محصول، که آن را پنیر، می دهد و طعم ویژه ای از محصول است. برای درک اینکه چگونه به خمیر، برای بار اول شما نیاز به درک آنچه در آن است و درک آن را خودم پخت و پز اصل.

خمیر - یک نوع از خمیر ساخته شده از آرد و مواد مختلف. خوشمزه، جذاب در ظاهر و مفید - ظروف سرخ شده در خمیر به خوبی آماده شده است. دستور العمل برای خمیر مجموعه برای ماهی، گوشت و سبزیجات دستور العمل در مواد تشکیل دهنده آنها متفاوت است. این خمیر را می توان یا مایع یا ضخیم، بر ظاهر paniruemogo مقالات آن و خوش.

چگونه به خمیر؟ دستور غذا برای یک کلاسیک: نگاهی به 2 عدد تخم مرغ، سفیده و زرده باید در ظروف مختلف از هم جدا. پروتئین شلاق به یک فوم. در یک کاسه جداگانه آب (0.25 فنجان) بریزید و به روغن (0.25 فنجان) اضافه شده است. آرد را (60 گرم)، به آرامی تکان دهنده ضرب و شتم. سپس مورد ضرب و شتم سفیده تخم مرغ، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. سرد در یخچال و فریزر.

اگر شما نمی فهمید که چگونه به خمیر به کالا ترد بود، آن لازم است برای روشن: این خمیر رقیق است که تا حدودی نازک تر است. در محصولات خمیر متراکم و متراکم تر هستند و مثل کیک. اگر شما می خواهید برای حفظ خمیر برای برخی از زمان - یک مشکل نیست، آن را به خوبی در یخچال و فریزر حفظ شده است، شما فقط به آن پروتئین اضافه کنید و آنها را در حال حاضر فقط قبل از پخت و پز. این خمیر است و حتی برای سرخ کردن بهتر است، آن را نمی خواهد نگه دارید تا با کالا. به هر حال، برای این منظور است وجود دارد یک راز کوچک: خمیر می کند از گوشت یا سبزیجات سقوط نمی کردن، آنها نیاز به قبل از شیب آرامی در آرد و سپس در خمیر. فقط پنیر طبخ در خمیر و بردنج پر زرق و برق بر روی محصول.

چگونه به خمیر درست و چه محصولات برای این مورد نیاز است؟

- مایع. این می تواند: آب، شیر، آب، آب میوه، شراب، کرم ها و دیگر مواد تشکیل دهنده مایع.

- آرد. مورد استفاده برای این منظور، گندم، سیب زمینی، آرد برنج.

- مواد افزودنی. ادویه جات ترشی جات، پیاز، سیر، سس سویا، تخم مرغ.

اگر شما می خواهید به سرخ مرغ پوشیده با نان گوشت، باید بدانید که چگونه به خمیر برای مرغ. برای انجام این کار، 1 لیوان شیر، اضافه کردن زرده تخم مرغ و 1 اجازه یا بهانه ای. سپس نمک اضافه کنید، اضافه کردن آرد (1.5 فنجان)، همه به طور کامل و اضافه کردن سفید تخم مرغ قبلا مورد ضرب و شتم. در این مخلوط، شیب قطعات مرغ سرخ شده و در روغن نباتی یا چربی ذوب شده است.

اگر شما می خواهید به طبخ ماهی در چنین راهی، لازم است بدانید که چگونه به خمیر برای ماهی. در اینجا، یکی از بهترین ممکن، شاید، باشد آبجو خمیر. آنچه لازم است را به یک آبجو روشن سرد در مقدار 250 میلی لیتر، 2 عدد تخم مرغ، کاری خرج کردن ادویه، 1 فنجان غذا، پس در اینجا پور 1 قاشق روغن. ما بریزید آرد را در یک کاسه، اضافه کردن زرده تخم مرغ، پس از آن آب، آب جوش و روغن، و به آرامی prisalivaem. ضرب و شتم مخلوط شده است و به طور کامل با استفاده از یک مخلوط کن. پروتئین ها به یک فوم شلاق و اضافه کردن به جرم به دست آمده. هنوز هم فقط خوبی ضرب و شتم. با هزینه کم به ایستادن به آرد افزایش یافت و سرخ در مخلوطی از قطعه ماهی.

ماهی پخته شده در خمیر، از سادگی در یک ظرف ماهی است که معلوم شاداب تر و لطیف سرخ شده. برای این ماهی و یا بدون استخوان خوب فیله.

همین امر به سایر محصولات آماده در این راه. ظرف های مورد علاقه ترین و گسترده ما، شاید، لغو احکام صادره ی گوشت خوک با سرخ شده در خمیر. دوستداران آبجو هم دوست دارم پوشیده با نان پنیر و gourmets ترجیح می دهند سبزیجات و میوه های خوشمزه، سرخ شده در این ترکیب فوق العاده.

قبل از تصمیم گیری چگونه به خمیر برای ماهی یا مرغ، شما نیاز به دانستن آن می توانید زنجبیل، گشنیز، زردچوبه، فلفل و روغن زیتون اضافه کنید - همه از این مواد تشکیل دهنده یک عطر و طعم و عطر خاص از غذاهای پخته شده است. و از همه مهمتر، فراموش نکنید که - خمیر باید ایستادن و استراحت. سپس سرخ شده آن را به شما با طعم منحصر به فرد و ظاهر عالی لذت.