تاس کباب گاو برای شام خانواده

فواید و خطرات ناشی از گوشت گاو امروز بسیاری از اختلافات انجام شده است. برخی استدلال می کنند که گوشت گاو - یک انبار از پروتئین آهن مورد نیاز و mikroelemnetov بدن انسان است. مخالفان این نظریه در استفاده از این نوع گوشت تقریبا خطری مرگبار برای انسان را ببینید. با این حال، آزمایش با گیاه خواری و مواد غذایی خام نشان میدهد که، به استثنای از گوشت رژیم غذایی، به عنوان یک قاعده، یک فرد از کمبود پروتئین رنج می برد. بنابراین، لازم است که به آزمایش بر روی سلامت خود را، خوردن متعادل و درست است. سهام تا پروتئین در قالب گوشت گاو، بدن خود را به مقدار زیادی اتفاق نمی افتد.

چگونه به طبخ خورش گوشت گاو، آن است که بهترین از خواص مفید خود را حفظ کرده است؟ یک جزء مهم باید توجه به تغذیه مناسب باشد، و پس از آن باید و نسبتا آسان به هضم دستگاه گوارش است. من یکی خوب به دستور غذا برای خورش گوشت گاو است. این ظرف به سختی مناسب برای جدول جشن است، اما برای شام خانواده خواهد شد فقط گزینه مناسب، به ویژه در اواخر تابستان زمانی که باغ podospeyut سبزیجات خود را.

من خورش گوشت گاو برای اولین بار پخته شده و در مورد نتیجه نگران بود. اما ظرف یک موفقیت، همسر و بچه ها خوشحال بودند. در فصل پاییز، من آن را طبخ اغلب، چون در آن زمان انواع سبزیجات دریا. با توجه نسخه ای برای یک اساس، ما می آمد تا با یک دسته از تغییرات خود، با استفاده از سبزیجات و سس های مختلف. و تنوع مجموعه ای وظیفه خود را از غذاهای نخواهد بود اضافی. طبخ خورش ساده است، اما آن را در حدود 1.5 ساعت طول می کشد.

برای وعده های غذایی در هر خانواده (4 نفر) آن زمان من 300 گرم است. گوشت گاو تازه، 1 پیاز بزرگ، 2 هویج متوسط، فلفل دلمه ای 1، 1 کدو کوچک، جعفری خشک و کرفس، نمک، فلفل، حبه سیر خرد شده، رب گوجه فرنگی، سبزی های تازه.

انتخاب فروشگاه و یا در بازار گوشت گاو، توجه به رنگ آن است. باید به رنگ قرمز روشن می شود، نشان می دهد که گوشت تازه است. به طور کامل آن را بشویید، شما می توانید برای در یک قابلمه با آب چند دقیقه ترک کنید. تخلیه گوشت گاو، پس از آن را به تکه های ضخامت متوسط، نمک و فلفل را کاهش دهد. در حال حاضر در ماهی تابه داغ بریزید روغن نباتی کمی، و سرخ در حرارت بالا برای برش گوشت گاو تا طلایی شود. ما گوشت نیاز به سرخ کنید تا نیم پخته شده، مهم است که برای به دست آوردن یک پوسته که آبدار است. قرار دادن گوشت در ماهی تابه. در حال حاضر برای سبزیجات.

پیاز را به تکه های بریده شده است. هویج بهتر است به مالش نیست، و برش چند ورقه اول، و سپس poshinkovat. همچنین فلفل دلمه ای ریز ریز کردن. کدو سبز بهتر است به یک جوان و کوچک، تمیز کردن آن از پوست و دانه ها. من یک زیبایی هستم سبزیجات قطعه قطعه به استفاده از چاقو خاص شکل گرفته است، به طوری که تاس کباب معلوم شد حتی خنده دار است. در تابه همان است که در آن گوشت بود و بو دادن، ارسال، پیاز، هویج و سپس بقیه سبزیجات. سرخ کمی، به تغییر را یک قابلمه با گوشت.

حالا سس است که خورش گوشت گاو خورش آماده است. 0.5 لیتر آب سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، مقدار کمی نمک و فلفل سیاه، هم بزنید و پور را به یک تابه. ما در آتش قرار داده، در انتظار تا زمانی که سس می آید به جوش، و سپس آتش سوزی کوچک و بجوش و خروش آمدن، گاه تکان دهنده. در حالی که آماده خورش، زمان به ریز ریز کردن سبزیجات تازه شما داشته باشد، ما باید برای تزئین غذا به پایان رسید قبل از خدمت.

بجوش و خروش آمدن خورش باید حدود یک ساعت باشد. ده دقیقه تا زمانی که در یک ظرف پخته شده، اضافه کردن سیر خرد شده، جعفری خشک و کرفس، آن را به ظرف عطر و طعم متمایز می دهد. خوب، که انجام می شود! همه در جدول!

خورش روی میز باید در خدمت کمی سرد شد. برای زیبایی و روشنایی نم نم با سبزی های تازه. اما این اختیاری است. ظرف ارائه نان سیاه یا سفید. بسیار مفید و یک مکمل به این خورش می شود 50 گرم است. شراب قرمز را در یک لیوان. همه لذت بردن از غذا!