سس پستو ایتالیایی با ریحان: دستور غذا

پستو ریحان، دستور العمل که شما را از این مقاله یاد بگیرند، یکی از سس معروف ترین در جهان است. مناسب برای سالاد، می توان آن را در ظروف اول اضافه شده و یا خدمت با ماهی است.

دستور غذا برای پستو ریحان و سس مایونز

طعم و مزه اصلی از سس حتی برآورده خواهد شد gourmets بیشتر خواستار. آن را، ما را به محصولات زیر نیاز دارید:

• ریحان - 15 گرم است.
• روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری.
• دو زرده تخم مرغ.
• خردل - یک قاشق چای خوری.
• سرکه شراب سفید - یک قاشق چای خوری.
• نمک به مزه.
• روغن نباتی.

پستو دستور العمل ریحان بسیار ساده است:

• برگ های تازه کمتر در آب جوش و سپس آنها را حذف کنید با استفاده از یک کفگیر و بازنگری به مایع یخ.
• به زور گرفتن از رطوبت بیش از حد، به تغییر ریحان در کاسه مخلوط کن و اضافه کردن دو قاشق غذا خوری روغن زیتون. روشن کردن دستگاه برای دو دقیقه.
• به طور جداگانه، ماهوت پاک کن زدن دو زرده تخم مرغ، سرکه و خردل. به تدریج روغن زیتون به آنها اضافه کنید، فراموش کردن نیست به طور مداوم دخالت محصولات.
• وقتی سس مایونز آماده است، آن را رقیق را با کمی آب و اتصال با ریحان.

پستو لیگوریان

سس معطر با عطر و طعم شدید برای تکمیل هر ظرف. این نام خود را از کلمه کلمه ایتالیایی "مالش" همگام با سراسر کلمه "مادگی" آشنا شدم. سس نظر می رسد در منطقه شمال - لیگوریا، جایی که او نام اصلی دریافت کرده است.

برای تهیه این غذا شما نیاز به سهام تا در مورد محصولات زیر است:

• دو پرتو ریحان.
• 100 گرم پارمسان.
• 60 گرم از آجیل کاج.
• یک حبه سیر.
• نصف لیوان روغن زیتون.
• نمک.

دستور غذا برای سس پستو با ریحان بسیار ساده است:

• پور را به تابه آب، اضافه کردن مقدار کمی نمک و آن را روی آتش است.
• کاهش برگ های تازه در آب جوش به مدت ده ثانیه، و سپس تصویب آنها را بر روی یخ.
• قرار دادن ریحان بر روی حوله کاغذی به حذف رطوبت اضافی.
• در کاسه مخلوط کن، جای برگ، آجیل، پنیر رنده شده، برش خرد شده سیر و روغن زیتون.

دستگاه را روشن کنید و سخت کار کردن مواد غذایی است. شما لازم نیست بیش از حد طولانی به ترکیب مواد تشکیل دهنده، به عنوان سس آماده باید یک ساختار ناهمگن است.

پستو کلاسیک

این سس بسیار محبوب در میهن خود. در استان از مردم محلی لیگوریا حتی مسابقات برای تهیه غذاهای محبوب در روش های سنتی (در یک هاون) سازماندهی کنند. ما همچنین نشان می دهد که شما سعی می کنید برای ایجاد یک سس به دستور العمل های کلاسیک.

در این زمان ما نیاز به این مواد تشکیل دهنده:

• سه حبه سیر.
• 100 گرم ریحان سبز.
• 150 میلی لیتر روغن زیتون.
• چهار قاشق غذاخوری از آجیل کاج.
• 50 گرم پنیر پارمسان.

بنابراین کلاسیک پستو ریحان ایتالیایی آماده کند. دستور سس اینجا موجود است:

• حذف برگ ها را از بخش سخت از ساقه، و ریز ریز کردن بقیه.
• پوست سیر.
• پنیر برش را به نوار.
• ریختن (فولد) مواد آماده شده را در یک کاسه مخلوط کن و همزن شروع آنها ضربان دار است.
• به تدریج روغن زیتون به محصولات اضافه کنید - آن را باید به ریختن یک جریان باریک باشد.

مخلوط تا زمانی که محصولات یکنواخت.

پستو ریحان. در این دستور غذایی برای زمستان

سس خوشمزه و طعم معمولا از سبزی های تازه ساخته شده است. با این حال، یک راه برای حفظ خاطرات تابستان و حفظ پستو برای مدت زمان طولانی وجود دارد:

• جدا برگ ریحان را از شاخه های ضخیم و آنها را کاملا بشویید.
• سیر تمیز.
• قرار دادن در کاسه مخلوط کن تهیه مواد غذایی، گوجه فرنگی تازه، پنیر رنده شده.
• سخت کار کردن تمام مواد تشکیل دهنده، و سپس آنها را به آجیل کاج اضافه کنید.
• پس از آن، پور در یک کاسه شیشه ای روغن زیتون و روشن برای یک دقیقه.
• سس فصل را با نمک و فلفل.

انتقال محصول نهایی به یک شیشه سترون و رول. پستو نگه دارید به عنوان بقیه از قطعه کار، در یک جای خنک.

پستو ریحان قرمز

اولین اشاره کتبی از سس معروف در اواسط قرن 19 پیدا شده است، در کتاب آشپزی جنوا. نویسنده آن، جیووانی باتیستا Ratto، ارائه می دهد به طبخ پستو از ساده ترین مواد تشکیل دهنده. جالب توجه است، ساختار سس تقریبا از آن آماده شده است این روزها متفاوت است.

این بار ما خواهد پستو را انجام دهید:

• 70 گرم ریحان قرمز.
• 30 گرم از آجیل کاج درمان می شود.
• 60 گرم پنیر پارمسان.
• 40 گرم pekarino.
• دو حبه سیر.
• 80 گرم روغن زیتون.

چگونه به ریحان پستو قرمز؟ دستور سس اینجا موجود است:

• برگ ریحان، شستشو و خشک.
• مالش پنیر در پنجره اهنی بسیار خوب است.
• ملات سنگ مرمر، سخت کار کردن سیر و آجیل کاج.
• سپس به محصولات از برگ های تازه و کمی نمک دریا اضافه کنید. ادامه برای خرد کردن مواد تشکیل دهنده در یک حرکت دایره ای.
• به محض این که محتویات ملات خود شروع به شبیه کرم، اضافه کردن پنیر.
• اضافه کردن روغن زیتون و دوباره به هم بزنید محصولات.

به یاد داشته باشید که لازم نیست به پستو در مقیاس صنعتی. اما اگر شما باقی می ماند سس استفاده نشده، سپس آن را با روغن زیتون و جای پر کردن در یخچال و فریزر برای چند روز. در آینده، شما می توانید آن را به عنوان یک پر و یا مواد افزودنی به رب استفاده کنید.

پستو گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب

سس اصلی مختلف انتخاب غیر استاندارد از مواد تشکیل دهنده است:

• یک حبه سیر خرد.
• یک لیوان ریحان.
• پنیر رنده شده پارمسان - یک لیوان سوم.
• گردو خرد شده - سوم از شیشه ای.
• آب - دو قاشق.
• گوجه فرنگی خشک - شش قطعه.
• نمک دریایی - نصف قاشق چای خوری.
• فلفل - یک قاشق چای خوری سه ماهه.
• روغن زیتون.

دستور غذا:

• قرار دادن ترکیب سیر خرد شده، برگ ریحان، پنیر، گردو، ریز خرد شده گوجه فرنگی.
• اضافه کردن نمک، فلفل و آب است.
• ضرب و شتم مواد غذایی، به تدریج به آنها اضافه کردن روغن زیتون.

صبر کنید تا سس خواهد خمیر ضخیم شبیه نیست.

پستو با نعناع و ریحان

این سس مناسب با غذاهای گوشت است.

مواد تشکیل دهنده:

• نصف فنجان گردو خرد شده.
• یک حبه سیر.
• نصف فنجان برگ نعناع.
• نصف فنجان برگ ریحان.
• نصف قاشق چای خوری پوست لیمو.
• 300 گرم پنیر فتا.
• دو قاشق غذا خوری آب لیمو.
• نمک و فلفل به مزه.
• نصف لیوان روغن زیتون.

چگونه برای آماده سازی:

• سرخ آجیل در یک ورق پخت تا طلایی شود.
• سخت کار کردن تمام مواد در یک پردازنده مواد غذایی.
• اضافه کردن به آنها را روغن زیتون و مخلوط کنید.

نتیجه

ما خوشحال خواهد شد اگر این دستور را ریحان پستو شما از این مقاله آموخته اند، به عنوان مهمان مکرر خود را در جدول است. سس معطر تازه منوی خود را متنوع تر می کند، و مواد غذایی - سالم و مفید.