کنسرو قارچ. دستور العمل و راهنمایی

کنسرو قارچ بخشی جدایی ناپذیر از پخت و پز است. برداشت آنها اجازه می دهد تا به خودتان لذت با ظرافتهای خوشمزه در هر زمان از سال است. چگونه به نگه داشتن هدیه ای از طبیعت و سهام تا در آنها را برای آینده؟ من در مورد آن فکر می کنم بسیاری از زنان خانه دار. قارچ ترشی و نمک را در روش های مختلف. ما شما را در مورد برخی از دستور العمل که مطمئن شوید که برای تزئین میز خود را بگویید.

کنسرو قارچ با آموزش خود را شروع می شود. برای این کار، شما می توانید هر گونه خوراکی استفاده کنید. تنها خوب (نه کرم خورده) و نسخه های قدیمی تر ترجیحا نه را انتخاب کنید. همچنین ممکن است به استفاده از چندین نوع از قارچ یا فقط یکی.

صفحه اصلی کنسرو سبزیجات و قارچ - آن را یک فرایند ساده است که تحت قدرت هر صاحب است. در اینجا یک دستور است که مناسب برای تقریبا هر نوع است. این است که برای یک کیلوگرم قارچ پخته شده طراحی شده است.

قبل از شروع آماده سازی آنها باید به دقت از طریق و به نوعی است. اگر آنها بزرگ هستند، و سپس آنها را برش در قطعات، و اگر کوچک، پس از کل ترشی. سپس قارچ در آب شور کمی جوش. به عنوان یک نتیجه از ذوب فوم به نظر می رسد، که باید برداشته شود. زمان پخت و پز است و نه کمتر از یک ساعت. در پایان آب زهکشی و به تخلیه مایع اضافی. سپس قارچ در آب سرد بشویید.

به طور جداگانه نیاز به ایجاد اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. نگاهی 450 میلی لیتر آب اضافه کنید و آن را به 10-15 گرم از شکر و نمک، 100 میلی لیتر سرکه، در حدود 3 گرم اسید سیتریک، میخک، دارچین و فلفل به مزه. یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آن را حذف قارچ. آنها به جوش به مدت 5-7 دقیقه. سپس آنها را در قالب های شیشه ای توزیع کنید. ظرفیت ابتدا باید آماده کند. باید استریل باشد. بستن کوزه با درب و پس از خنک کننده کامل ارسال در یک جای خنک.

این دستور العمل جهانی است. کنسرو قارچ باید انجام شود با توجه به ویژگی های خاص خود را دارند. برخی از گونه های مناسب برای ترشی، در حالی که دیگران - برای ترشی و حفظ. قارچ شور خوب است. برای انجام این کار، ما را یک سطل قارچ، شستشو و تمیز کردن آنها از گرد و خاک و شاخ و برگ گیر کرده است. سپس شما نیاز به خیس کردن آنها به مدت دو روز. مطمئن باشید که هر روز به تغییر آب. در مرحله بعد، قارچ را در یک ظرف، چوب بهتر پخش شده است. هر لایه نم نم با نمک و تغییر پیاز سفید خرد شده. این مقدار قارچ یک فنجان از نیمی از نمک نیاز دارند. برای عطر و طعم شما می توانید یک سس گوجه فرنگی کمی و سیر اضافه کنید. از بالا لازم است به تحت فشار قرار دادن و مطمئن شوید که هیچ قالب ظاهر نمی شود. در این صورت، حذف لایه بالایی آسیب دیده از قارچ.

است در نظر گرفته مغذی ترین قارچ سفید. خواباندن به Porcini به همان شیوه با انتخاب خود آغاز می شود. نگاهی به نسخه جوان و دست نخورده است. قارچ بزرگ را به قطعات برش و ذخیره کوچک دست نخورده. در این دستور غذایی برای یک کیلوگرم طراحی شده قارچ سفید. ما آنها را در یک ماهی تابه قرار داده و در آن بریزید یک لیوان آب. ما را از ظرف در آتش و به مایع به جوش. سپس به مدت 15 دقیقه بجوشانید. قارچ به مرتب هم بزنید برای جلوگیری از سوخته. پس از آن ادغام مایع به ظرف دیگری. 4 می افزاید: برگ سرخ مایل به، چند دانه فلفل سه حبه، پیاز و نمک قاشق غذا خوری سر معطر. هنگامی که آب جوش، آن را به 60 میلی لیتر سرکه و برگ بو را بیرون بکشد ریخت. جوش به مدت 10 دقیقه. سپس محصول نهایی در کوزه آماده توزیع کنید. مخزن باید تمیز شسته شود و پاستوریزه. بانک ها را پر و پوش. فروشگاه قارچ بهتر بیش از یک سال در یخچال و فریزر است.

کنسرو اجازه می دهد تا شما را به صرفه جویی در قارچ برداشت، برای لذت بردن از طعم و مزه از ظرافت از محصول در طول زمستان. اگر شما یک برداشت غنی از جنگل این هدیه جمع آوری کرده اند، و سپس پیش بروید و با ادامه بازیافت و برداشت. استفاده از دستور العمل پیشنهاد، با اضافه کردن مواد تشکیل دهنده و ادویه جات ترشی جات خود را دارند.