ترشی قارچ - میان وعده خوشمزه

یکی از دستور العمل های ساده ترین و در دسترس ترشی قارچ قطعه کار اجازه می دهد تا کیکه هر قارچ خوراکی.

برای تهیه این ظروف قابل توجه نیاز به 1 کیلوگرم شسته تمیز و قارچ ها، 7 دانه فلفل عطر، 10 گرم قند، خرج کردن از اسید سیتریک، 2 برگ بو، خرج کردن دارچین. اگر شما دارچین دوست ندارد، شما می توانید آن را اضافه کنید. این قارچ ها در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ترشی، که نیاز به 5٪ آماده سرکه (250 میلی لیتر) و نمک (10 گرم). گلدان مینا پر از آب، که ریخت سرکه و نمک را اضافه کنید. ترشی به جوش گرم، پس از آن ریخت و به آن آماده قارچ. قارچ ترشی را روی حرارت کم تا زمانی پخته شده به عنوان آنها را به پایین نزول نیست. ترشی اضافه کردن مواد باقی مانده و آن را به عقب می گذاریم آهسته بجوشد.

شیشه شیشه ای قبل گرم کردید بگذارید گسترش قارچ بریزید و آنها را اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در چنین راهی که آن را به لبه گردن 1 سانتی متر نیست. بانک در کنسرو بسته هستند و در یک ظرف با آب گرم (70 درجه سانتی گراد)، پس از آن به حرارت تا 100 تنظیم شده بود قرار داده شده درجه سانتی گراد قوطی نیم لیتری استریل شوند 20 دقیقه لیتر - 0.5 ساعت است. شیشه استریل رول.

برای دستور زیر نیاز به 1 کیلوگرم شسته تمیز و قارچ ها، 7 دانه فلفل عطر، 10 گرم از قاشق شکر، سه چیز میخک، 10 گرم نمک، اسید سیتریک خرج کردن، خرج کردن دارچین 100 میلی لیتر از 5٪ سرکه. گلدان مینا آب که نمک و اضافه شده ریخته اسید سیتریک. قارچ آماده به تابه ریخت و طبخ تا انجام شود. قارچ آماده به یک صافی بریزید تا تخلیه آب اضافی. سپس قارچ ها را به کوزه گرم قرار داده و پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند از پیش آماده شده. آن را به عنوان زیر تهیه شده است: آب را به تابه ریخته مینای دندان، که شکر و نمک اضافه شده است. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند را به بجوش و خروش آمدن. در آب جوش اضافه کنید ادویه جات ترشی جات و سرکه است. قارچ آماده پور جوش اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و پوشش با درب. قارچ گسترش ترشی را به یک ظرف با آب گرم (70 درجه سانتی گراد)، و آن را به 100 درجه سانتی گراد تنظیم قوطی نیم لیتری استریل 0.5h لیتر - 40 دقیقه.

هدیه معجزه آسا از جنگل - قارچ شور - بسیار خوشمزه است، اما اگر در کنار خانه شما است کمربند جنگل وجود دارد و حیاط است فصل قارچ نیست؟ آیا ناامیدی در مورد آن نیست. در این مورد، یک راه آسان وجود دارد - قارچ قارچ ترشی. برای آماده سازی خود قارچ (ترجیحا جزئی) نیاز - 2 کیلوگرم. پخت و پز قارچ: خرج کردن اسید سیتریک، 200 گرم شکر، 40 گرم سرکه؛ اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند: 50 گرم نمک، فلفل سیاه و سفید 9/10، برگ برگ بو 4، 200 میلی لیتر سرکه (9٪).

ترشی قارچ دستور قارچ که برای آن شما می خواهید را انتخاب کوچکتر، ممکن است، حداقل، طبخ و عمده (اما نه سیاه) قارچ. در این مورد، آنها را به چند قطعه را کاهش دهد. در آماده سازی برای خواباندن قارچ پاک، آنها پاهای برش، که پس از آن می توانید برای پخت و پز غذاهای دیگر مصرف شود.

قارچ پر شده با آب درمان می شود. این نمک، اسید سیتریک و 40 میلی لیتر سرکه اضافه شده است. همه این است که روی حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه پخته شده است. در همان زمان تهیه اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای آماده سازی آن در گلدان مینا آب شکر، فلفل، برگ بو، نمک اضافه شده است. در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند حرارت متوسط به جوش گرم می شود. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند جوش 5 دقیقه.

از قبل پخته شده قارچ در یک صافی ریخته می شود. قارچ را در یک قابلمه قرار داده و گرم اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند 5 دقیقه آن شد. سرکه به یک ماهی تابه و جوش به مدت 3 دقیقه دیگر پس از این زمان ریخته می شود. قارچ داغ ترشی برای بانک ها گذاشته (ممکن است برای پوشش samozakruchivayuscheysya) و رول. این قارچ می تواند و نه به رول. سپس آنها را باید در یخچال نگهداری شود و باید در رژیم غذایی به مدت سه روز مصرف می شود. این قارچ یک طعم عالی شیرین و ترش.

لذت بردن از تمام وعده غذا!