نان خانگی در سرم: راهنمای گام به گام

چه چیزی می تواند خوشمزه تر نان خانه طعم؟ بسیاری از دستور العمل های خانگی وجود دارد. در این مقاله ما می خواهیم در مورد چگونه نان در سرم صحبت کنید. آب پنیر خوب است، پس این واقعیت است که آن را حاوی اسید لاکتیک، که است به بلوغ آزمون لازم است. چنین پوسته نان تبدیل ترد و میله های اهنی برای شیرینی زنجفیلی خوشمزه.

دستور نان در سرم

مواد مورد نیاز برای تهیه نان:

1. ½ لیتر سرم است.
2. آرد - 670
3. سل - 2 قاشق چایخوری ..
4. شکر - 1 قاشق غذاخوری. L.
5. کره - '45
6. مخمر خشک - '55

نان در سرم فر به اندازه کافی طبخ ساده است. شما می توانید یکی که پس از تهیه ی پنیر گذاشته شد استفاده کنید. باید کمی گرم شود. از هزینه کل تنها یک بخش کوچک و اضافه کردن مخمر و یک قاشق چای خوری شکر. این مخلوط در مدت بیست دقیقه تا یک کلاه است.

بعدی، اضافه کردن باقی مانده از سرم، کره نرم شده، شکر و نمک. ما تمام قاشق چوبی مخلوط کنید.

الک کردن آرد لازم است که از آن شده است با اکسیژن غنی. بعد، مخلوط کردن خمیر. لازم به رشته و شیرین و مطلوب است. آرد و دیگر نیازی به اضافه کنید. گیاهان نیاز به پوشش با یک حوله یا چسبیده فیلم قرار داده و به گرما به افزایش است. خمیر باید حداقل دو بار افزایش یابد. چگونه مدت آن را - آن را در مخمر بستگی دارد. خمیر باید بسیار متخلخل است.

حالا شما می توانید آن را بر روی فرم ها، روغن با روغن نباتی غیر روحانی. ما باید به یاد داشته باشید که خمیر باید یک سوم از حجم غذاهای اشغال می کنند، شما باید فضای کافی برای بالا بردن خود را ترک.

دوباره خمیر باید از چپ به در یک مکان گرم ایستاده است. این دو برابر خواهد شد. بعد از این فرم شما می توانید در فر از پیش گرم به دو صد درجه ارسال. پخت طول می کشد حدود نیم ساعت. اگر متوجه شدید که بالای نان به شدت سوخته است، آن را ممکن است برای پوشش غذا با فویل. نان آب پنیر هوا و بسیار ملایم دست آمده است.

چگونه به پخت نان در ساز نان؟

شما می توانید نان در سرم و در دستگاه نان پخت. پخت تبدیل متراکم است، اما هوا، با عطر و طعم پنیر نور است. مزیت اصلی این نان است که آن را نمی بیات را برای یک مدت طولانی، در حالی که هنوز نرم و معطر.

مواد تشکیل دهنده:

1. آرد - 0.4 کیلوگرم است.
2. دو قاشق از پودر شیر.
3. شکر - ماده 1.5. L.
4. نمک قاشق (چای).
5. قاشق غذاخوری روغن (فقط گیاهی).
6. سرم - 250 میلی لیتر است.
7. مخمر خشک قاشق چای خوری.

سرم باید گرم شود. علاوه بر این، تمام اجزای سازنده در ماشین آلات پخت نان قرار داده، به دنبال دستورالعمل. تنظیم حالت مناسب و منتظر پایان این فرآیند است. نان در ساز نان سرم (دستور العمل های بسیار ساده است)، به سرعت آماده، و در نتیجه قابل توجه است.

مزایای استفاده از سرم

آب پنیر به مدت طولانی است در غذاهای روسی برای پخت استفاده می شود. به عنوان مثال، پن کیک با او به دست آمده به عنوان خوشمزه در شیر است. پیش از آن در سرم حتی کیک برای عید پاک پخته. هش بر روی آن در نظر گرفته می شود بهترین ظرف برای یک تابستان گرم است. نان در سرم تقریبا فرو ریختن نیست، اما آن را به یک ساختار نور، متخلخل و با روح.

چربی موجود در این محصول عملا موجود نیست، اما مقدار زیادی پروتئین وجود دارد، با ارزش را به انسان است. بسیاری از مردم مانند آن را به عنوان یک نوشیدنی ترش است، اما طعم خوب است.

تهیه نان در multivarka

نان در سرم multivarka به عنوان خوشمزه به دست آمده و در یک اجاق گاز روسیه پخته.

مواد تشکیل دهنده:

1. آرد - 670 گرم است.
2. ½ لیتر سرم است.
3. 25 گرم از مخمر (تازه).
4. نفت - 50 گرم (کره).
5. قاشق مربا خوری شکر (اتاق ناهار خوری).
6. دو قاشق چای خوری از نمک.

سرم باید گرم شود. بازیگران یک بخش کوچک در آن و حل مخمر و شکر. Opara است به ایستادن در حالی که، تا زمانی که شروع به کف. دم مخمر تازه را می توان بدون سرم پخته شده است. برای انجام این کار، آنها فقط با شکر می زد. چند دقیقه بعد، آنها خود را مایع تبدیل خواهد شد.

سپس به سرم مانده خمیر اضافه گرم روغن، نمک. سپس آرد غربال کردن، پس از آن مخلوط کردن خمیر. این است که به آماده نظر گرفته که آن نرم، صاف می شود، و به دست چسبیده نیست.

کاسه Multivarki آرد بپاشید کمی و محل خمیر در آن است. افشای حالت ساعت "Multipovar" (درجه حرارت 35 درجه)، و رو به جلو برای بلند کردن خمیر. اگر دستگاه شما دارای چنین تابع، شما فقط می توانید یک کاسه پوشش داده شده با یک حوله را در یک محل گرم، پس از آن obmyat خمیر.

هنگامی که باعث بوق، این بدان معنی است که شما می توانید "پخت" حالت (50 دقیقه) را نصب کنید. پوشش multivarka نه ارزش کمی باز، به عنوان خمیر ممکن است سقوط. پس از بوق، نان باید معکوس شود، پس از آن بیشتر برای حداقل بیست و پنج دقیقه پخته. این کار برای به دست آوردن یک پوسته ترد طلایی است.

دستور العمل نان بدون مخمر

هر نان برای ما مفید است. متخصصان تغذیه بر این باورند که شیرینی مخمر نباید استفاده شود. با این حال، شما می توانید نان در سرم بدون مخمر پخت. تنها تفاوت این پخت این است که آن را نمی خواهد به نور و روح با استفاده از مخمر است. propechetsya نان خوشمزه باشد، اما ساختار آن متراکم تر از ما عادت کرده است. برای دریافت یک خوشمزه محصولات پخته شده، شما می توانید کشمش، آجیل، زیره اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

1. سرم - 300-400 میلی لیتر.
2. آرد گندم - 2.5-3 فنجان.
3. نصف فنجان از آرد چاودار (اختیاری).
4. یک قاشق چای خوری شکر است.
5. سبوس قرار داده شده در یک نسبت به آرد 1: 3.
6. پل قاشق چای خوری نمک.
7. چند قاشق چای خوری گشنیز زمین.
8. زیره قاشق غذا خوری.
9. قاشق غذا خوری از دانه کتان.

تهیه نان بدون مخمر

در این دستور غذا، خمیر باید در شب ورزیده. باید، از یک سو، به گسترش نیست، و از سوی دیگر، انجام نمی شود خیلی تنگ است. آن را در یک کاسه، پاشیده با آرد، پوشش بسته بندی بالا.

صبح چک خمیر ما. این باید یک صعود خوب باشد. ما آن را تغییر را به یک شکل پاشیده با سمولینا.

اما اگر خمیر پس از یک شب آبکی سمت چپ، آن را مجبور به ترک حتی قبل از ناهار ایستاده است. پخت نان در دمای دو صد درجه به مدت حدود 45 دقیقه است. کیک آماده ساخته شده بیرون بکشد و اجازه برای خنک در قفسه سیم.

نان چاودار

به نظر می رسد نان چاودار خوشمزه در سرم.

مواد تشکیل دهنده:

1. آرد - 0.6 کیلوگرم است.
2. مخمر تازه - '45
3. قاشق چای خوری عسل مایع است.
4. آرد چاودار - 0.3 کیلوگرم است.
5. ½ نمک (یک قاشق چای خوری).
6. قاشق چای خوری از مالت.
7. 0.5 لیتر سرم است.

مخمر لازم برای درهم شکستن و مخلوط با عسل است، اضافه کردن بخشی از سرم و کمی آرد. پوشش اسفنج و آن را به در یک مکان گرم افزایش یابد.

سپس به موازنه جرم از آرد گندم، آب پنیر، آرد چاودار، مالت، نمک اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کردن خمیر. آن را لزوما باید نرم باشد. این است که با پوشش آن دنبال و ترک را به دم و برای نیم ساعت.

خمیر باید در به جدول گذشت و مخلوط کردن دوباره، به دو قسمت مساوی تقسیم شده است. هر کدام از آنها به شکل، پوشش و ترک برای نیمی دیگر یک ساعت.

فر قبلا به دو صد درجه گرم شده است. ممکن است که به قرار دادن یک کاسه با آب. برداشت دانه روان شیر، کاهش و پخت برای حدود یک ساعت. سپس درجه حرارت کمی (تا 180 درجه) کاهش می دهد، و برای بیست دقیقه دیگر نگه دارید. نان داغ به پایان رسید، پخته شده در سرم باید از چپ به خنک، پوشش با یک حوله.

نان سفید

نان سفید در سرم - نرم و کرکی. ما می خواهیم به شما ارائه یکی دیگر از دستور فوق العاده است.

مواد تشکیل دهنده:

1. آرد - 0.5 کیلوگرم است.
2. سرم - 0.3 لیتر است.
3. دو قاشق غذا خوری خامه ترش.
4. یک قاشق چای خوری نمک (یک قاشق چای خوری).
5. یک قاشق چای خوری شکر (اتاق ناهار خوری).
6. مخمر (می تواند خشک) - 7 گرم

بیایید با آماده سازی خمیر شروع می شود. مخمر باید در مقدار کمی از آب پنیر گرم با قند رقیق شده است.

و بقیه سرم به قرار دادن خامه ترش. در یک ظرف برای الک کردن آرد، پور مخمر و شروع به فرایند ورز. اضافه کردن نمک، شکر و مخلوط کردن دوباره. شکل یک توپ و آن را در گرم ترین مکان، پوشش داده شده با یک پارچه.

آزمون آمادگی شما مشخص به طور مستقیم. این افزایش در مقدار و نه کمتر از دو برابر است. جرم نرم و قابل انعطاف می شود، باید آن را در به جدول عبور و صاف را به یک مستطیل، پس از آن برابر در سه بار و obmyat.

تغییر دوغ در شکل، floured، پوشش چیزی و اجازه دهید به مدت نیم ساعت، و سپس روان بالای تخم مرغ و پخت در فر به مدت حدود چهل دقیقه. آماده برای قرار دادن نان به زیر یک حوله خنک شود.

به دست آوردن سرم

به گفته متخصصان تغذیه، آب پنیر بسیار مفید است، به عنوان هر محصول لبنی. این شامل بسیاری از پروتئین به راحتی قابل هضم است. این آسان است به در خانه را، آن است که اگر شما به فوریت برای پخت نیاز دارند. برای این کار، شما به سادگی نیاز به گرم تمر شیر، شیر به تکمیل تاشو از پروتئین است. جرم و سپس از طریق تور فیلتر. به عنوان یک نتیجه، ما یک پنیر و آب پنیر است. اگر شما در یخچال است شیر خوب است، پس از آن ممکن است به ریختن یک ماست کمی و حرارت دوباره، اثر همان خواهد شد. پروتئین برابر خواهد شد، و شما در کشک و آب پنیر است.

در روستاها به مدت طولانی شده است پاکسازی به خوک، چرا که آنها شروع به رشد می کنند داده می شود.

آب پنیر نظر گرفته می شود نوشیدنی های رژیم غذایی کافی، زیرا حاوی چربی کمی، آنها را به تولید پنیر دلمه است. کیفیت آن بسیار ارزشمند است.

نان در سرم و نوشابه

در یک کاسه جداگانه بریزید سرم. و تمام مواد فله را می توان در یک ماهی تابه مخلوط می شوند. این کار به طوری که خمیر بهتر است پس از آن افزایش یافت. بنابراین، ترکیب 700 گرم آرد، یک قاشق چای خوری آهک، نوشابه، یک فنجان سبوس یا آرد چاودار آرد کمی نمک. تمام قطعات باید به خوبی مخلوط شده باشد. اگر مورد نظر، شما همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات و دانه اضافه کنید. هنگامی که مواد خشک در تابه مخلوط را می توان ریخته سرم. همه محصولات باید مخلوط شود. خمیر باید بیرون می آیند بسیار ضخیم، اما چوب به دست و یک قاشق.

این فرایند بسیار از آماده سازی این گونه نان طول می کشد بیش از نیم ساعت، از، در واقع، دستور العمل خوب است. خمیر آماده شده است، ظرف مدت ده دقیقه، و پخت بیست دقیقه طول می کشد.

پخت باید آماده می شود، روغن با روغن های گیاهی. قاشق لازم است به پخش کردن خمیر. نان کشتی بعدی پخته در دمای 240 درجه است. در این روند آن است که لازم نیست برای باز کردن درب و برای کنترل روند، بهتر است از طریق شیشه ای مشاهده، در غیر این صورت خمیر ممکن است سقوط.

بیست دقیقه بعد، آشپزخانه خواهد بود عطر فوق العاده از نان است. این به این معنی است که کیک پخته است. درآمد می تواند داخل فر را ترک کرد و شما می توانید یک ورق پخت و اجازه می دهد که نان به زیر یک حوله خنک در یک جدول. دستور العمل سهولت و سرعت آماده سازی متفاوت است.

به جای یک خاتمه

اختیاری برای تهیه نان دارند فرم های خاص. شما میتوانید پخش کردن خمیر را به تابه. در شکل، مانند یک کیک، بنابراین حتی جالب تر است. نکته اصلی که نان خانگی طعم بسیار عالی و عطر است. هنگامی که این نانوایی شما سعی می کنید، شما نمی خواهید به خرید بیش از نان در فروشگاه. نوش جان!