دوش بعد از ظهر و یا سس سیر خامه

آشپز می گویند در سس غذای روح است. در واقع، طیف وسیعی از محصولات در آشپزخانه مورد استفاده در سراسر جهان، و نه روش آنقدر بزرگ برای درمان آنها - حتی کمتر. بنابراین، آن را سس را در هر آشپزخانه یک تماس خاص. غذاهای شرقی بدون سس سویا تصور نیست، اروپایی - بدون سس مایونز، آمریکایی ها نمی توانند بدون سس گوجه فرنگی زندگی می کنند.

سس سس معطر به آماده وعده غذایی و یا در طول پردازش اضافه شده است. به طور خلاصه، پانسمان شامل حمایت، قوام دهنده و ادویه جات ترشی جات و مواد افزودنی مختلف.

رهبران شناخته شده در هنر آشپزی و فرانسه باقی مانده بودند. آنها مقدار زیادی در مورد و سس می دانستند: تاریخ بیش از سه هزار دستور العمل های مختلف اختراع شد. سس مایونز، بشامل (سس سفید)، tartare - تمام این ادویه جات ترشی جات به خوبی به ما شناخته شده است. اما امروز ما در مورد آنچه یک سس سیر خامه صحبت کنید. آماده سازی آن را به سرعت و به راحتی، محصولات بسیار پیچیده نیاز ندارد، و یک طعم و مزه و مناسب برای بسیاری از ظروف است.

سس سیر خامه ای، دستور العمل اول

برای تهیه چاشنی مایع، ما نیاز داریم: یک قاشق غذا خوری روغن نباتی، 200 میلی لیتر خامه، 4 حبه سیر، یک قاشق غذا خوری از زمین بادام، یک قاشق چای خوری آب لیمو، نمک، فلفل، پونه، جعفری به مزه.

سیر به صفحات و سرخ در قطع کره تا قهوه ای طلایی، خامه، اضافه کردن بادام و ترک دقیقه در 5. سپس فلفل، پونه و آب لیمو اضافه کنید. در تمام سس سیر خامه بریزید سبز ریز خرد شده. چنین یک تنوع از سس بهترین به رب مناسب است.

کمی تغییر طعم و مزه ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات شما می توانید با تجربه. برای مثال، اگر به جای پونه اضافه ریحان و گشنیز، پس از آن یک سس سیر خامه خواهد و در هماهنگی با غذاهای دریایی منجمد، ماهی باشد. گوشت، مرغ، سالاد، سبزیجات خراب و فاسد نمی، اگر آنها را به اضافه کردن سس. می توان آن را در یک کاسه جداگانه برای غذاهای آماده ساخته شده خدمت کرده است و اضافه در طول پخت و پز. در مورد اول آن امکان پذیر خواهد بود که به تلاش قطعات با سس و بدون مقایسه طعم و مزه، دوم - تمام مواد تشکیل دهنده به طور کامل خیس طعم و بوی یکدیگر، که غذا به پایان رسید بیشتر اشباع شده را خواهد داشت.

اگر شما استفاده از یک کرم و سس سیر، لازم است تا در ذهن که طعم و مزه می تواند کسی آن را دوست ندارم نگه می دارد. بنابراین، لازم است که برای پر کردن تمام از ظرف بهتر است به آن فایل را در یک کاسه جداگانه. سس شود یخچال می توانید تا یک هفته باشد.

یکی از تغییرات بی پایان در سس خامه سس خاویار کرم تبدیل شد. این نفیس، چاشنی ظرافت خواهد بود و در هماهنگی با غذاهای ماهی، مانند ماهی آزاد یا قزل آلا، و غذاهای دریایی. این ممکن است پانسمان به ظروف دوم: برنج یا ماکارونی.

سس خاویار خامه ای دستور دوم

برای تهیه ما نیاز 300 میلی لیتر خامه، لیمو طبقه، یک قاشق غذاخوری آرد، 2 قاشق غذا خوری قاشق خاویار کره، جوز هندی، نمک و فلفل - به مزه.

با تمیز کردن لیمو و فشار آب. در یک قابلمه با سرخ کره کمی آرد، هم بزنید، جریان نازک خامه، اضافه کردن آب لیمو و مزه، و با هم خرد شده و طبخ تا جوش به مدت 2 دقیقه پس از. در تمام سس خامه-خاویار اضافه کردن رنده شده جوز هندی، نمک، فلفل و تخم مرغ. خدمت آن شود گرم است. خاویار برای این سس کت و شلوار و قرمز و سیاه و سفید. بسیاری از آن مورد نیاز نیست، اما آن را به یک چاشنی تصفیه شده نگاه و طعم و مزه این ظرافت است.

استفاده در پخت و پز انواع سس ها، حتی از رایج ترین، می توانید مواد غذایی معمول با طعم های جدید و پر جنب و جوش اشباع است. درمان خود را به چیزی خاص به جای غذاهای معمول، و مواد غذایی طعم بهتر خواهد شد.