چگونه به پخت نان در خانه؟

چرا مدرن میزبان به پخت نان؟ مگر اینکه آن نگرانی کمی دیگر؟ نان، البته، در اطراف سر، و آن را دشوار است تصور کنید بدون میز شام قطعه قطعه "بورودینو" و "مسکو". اما آن است که همیشه ممکن است به سادگی در هر فروشگاه مواد غذایی و انواع محصولات نانوایی نمی تواند شکایت از خرید. پس از آن است که ارزش صرف وقت و انرژی خود را به مانند یک محصول گسترده و به راحتی در دسترس؟ اما آنچه ممکن است عجیب به زنان خانه دار ترین مدرن پاسخ به این سوال - بله! پس از همه، چه است مجله نان در مقایسه با خانه، تازه آماده، ترد و میله های اهنی برای روح؟ بله، و آن را دشوار است - به پخت نان در خانه؟

به علاوه به نفع نان خانه ساخته شده در مقایسه با فروشگاه ها کمی نیست. مرحله اول، شما همیشه در کنترل از تازگی و کیفیت مواد تشکیل دهنده، آنچه که شما فاقد هنگام خرید مواد غذایی فروشگاه ها. دوم، آن را ممکن است برای طبخ نان تنها به شهوت و میل خود را - یک شور، شیرین، و یا بیشتر، برای مثال، با مواد افزودنی مختلف و ادویه جات ترشی جات - کشمش، میوه های قندی، انواع توت ها و یا حتی پیاز و سیر. سوم، شما ممکن است یک شیوه زندگی سالم را ترجیح می دهند و نان معمول به نفع ارد درشت مفید تر، رها نان فاقد گلوتن، بدون شکر و یا، برای مثال، با افزودن جوانه گندم است. و رابعا، آن را برای زنان خانه دار صرفه جو مهم است، نان خود پخته شده، به عنوان یک قاعده، بسیار ارزان تر از خریداری کرد.

چگونه به پخت نان در خانه؟

پخت نان در خانه بدون صرف وقت و نیروهای بسیار برای کمک به یک میزبان فوق العاده لوازم خانگی هوشمند - و Breadmaker. این با ظهور تعداد آن از خانواده ساخت نان به تنهایی، به طور قابل توجهی افزایش یافته است. فرآیند وقت گیر آن متعهد شده است در حال حاضر - و این قابل درک است. پس از همه، پخت نان - آن را نه تنها آب و آرد مخلوط کنید و در فر قرار داده، در واقع آن را کاملا یک فرایند طولانی است. بعد از مخلوط کردن، خمیر باید زمان به افزایش داده می شود، سپس آن را در یک فرم قرار داده شده، به rasstoyatsya و تنها اگر شما می توانید پخت. اما با ماشین آلات پخت نان خانه یک سوال در مورد چگونه به پخت نان، از آن خواهد شد در عرض چند دقیقه حل و فصل! با استفاده از این دسته حتی کوچکترین میزبان، داشتن تجربه در امور آشپزخانه است. پس از همه، همه شما باید انجام دهید - در مواد تشکیل دهنده فر قرار داده، و سپس، آنها می گویند، آن بوده است تکنولوژی به خودی خود.

چگونه به پخت نان در ساز نان؟

گندم، چاودار، گندم، ذرت شیرین، با هر گونه مواد افزودنی - - کشمش، میوه های قندی، و خیلی بیشتر با ماشین آلات پخت نان می تواند هر نان پخت. ترین مدل های فعلی در حال حاضر برنامه های ویژه برای آرایش دائم انواع مختلف از یکدیگر در زمان پخت و پز متفاوت است، مشکل از ورز و برخی پارامترهای دیگر گذاشته شده است. بعضی از مدل ها ظروف قابل جابجایی اضافی برای نان از اشکال مختلف، مانند باگت و یا رول کوچک است.

پخت نان لازم است برای قرار دادن تمام مواد لازم برای خمیر در یک اجاق گاز سطل، در شیوه ای نشان داد در دستورالعمل. مایع (آب، شیر، ماست، ترش) به گرم، نه داغ - حدود 40 درجه سانتی گراد، به عنوان این درجه حرارت مطلوب برای مخمر است. انواع آرد قبل از گذاشتن مطلوب غربال کردن از طریق - پس از آن بهتر اکسیژن است و hlebushek خواهد شاداب تر و نرم است. کره بهتر به ذوب شدن است.

نان چاودار سنگین تر و چگال تر از گندم، به طوری که در بسیاری از دستور العمل مشخص افزودنی پخت خاص است. چگونه به پخت نان، اگر دست است این مکمل نیست؟ شورای کاملا ساده است - زمانی که مخلوط کردن خمیر، شما می توانید یک قاشق غذاخوری سرکه را اضافه کنید، آن را به او لازم "شکوه و جلال" می دهد.

بسیاری از ماشین آلات پخت نان یک پنجره شفاف و از طریق آن شما می توانید تماشا روند ساخت و خمیر و پخت، آن است که بسیار راحت است، چرا که گاهی اوقات در این فرایند لازم برای مداخله است. به "توده" و در نتیجه به انعطاف پذیر، بر روی دیوار و پخش نشده و کف سطل باید آرد باقی نمی ماند. آیا می شود ترس به لمس با دست خمیر - خمیر به خوبی ورزیده باید به انگشتان نمی چسبد. اما گاهی اوقات، حتی با دستور همان می توانید خمیر قوام مختلف، اغلب آن است با توجه به کیفیت آرد استفاده می شود. در این مورد، شما فقط نیاز به اضافه کردن برخی از مواد تشکیل دهنده، مانند یک قاشق آرد اگر خمیر بیش از حد نازک است، و یا در مقابل، اگر توده بیش از حد خشک است - دو آب قاشق مربا خوری یا، قبل از خرید از آزمون ثبات راست. پوشش بخش اتصال دهنده باز در آخرین مرحله - پخت - بسیار نامطلوب است، آن را به عنوان منجر به سقوط کردن بالای نان است.

چگونه به پخت نان در فر؟

در این مورد، نان در یک گاز یا پخته اجاق برقی. این دستور برای تست را می توان دقیقا با استفاده از همان نان ساز (و بالعکس). خمیر نان باید به خوبی مخلوط کردن می شود، توجه ویژه ای باید به چاودار یا گندم چاودار نان پرداخت می شود - مانند ورز طولانی این گونه. خمیر پس از آن باقی مانده بود برای 1.5 ساعت به بالا بردن و پس از آن انباشته در پخت و یا دستی تشکیل، بسته به مطلوب برای به دست آوردن نان است که (قابهای ممکن است، حلا، لواش). پس از تشکیل خمیر به 20-30 دقیقه دیگر برای تصحیح است. فقط قبل از قرار دادن نان در فر، آن را لزوما نیاز به نم نم و یا ریختن کمی آب به کمترین سینی، در غیر این صورت پوسته تبدیل خواهد شد بسیار خشک است. خمیر را در یک فر تفت دهید (200 درجه سانتی گراد) قرار داده شده و پخته شده به مدت 40-60 دقیقه، بسته به وزن و ضخامت محصول به پایان رسید.

نان از فر به در دمای اتاق خنک حذف، آن را باید به یکدیگر قرار داده نشده باشد محصولات به پایان رسید - این خواهد به تغییر در شکل آنها منجر شود.