فروکتوز - چه چیزی است؟ برای فروکتوز مفید است؟

بسیاری معتقدند که سبزیجات حاوی قند نیستند. با این حال، این بیانیه نادرست است. هیچ میوه ای وجود ندارد که حاوی کالری باشد. بنابراین، اشتباه است که بگوییم تنها خوردن میوه ها می تواند وزن زیادی را از دست بدهد. این کاملا درست نیست مزایای چنین رژیم غذایی، اما باید بیشتر متعادل شود. بسیاری از میوه ها دارای مقدار زیادی کربوهیدرات هستند و این چیزی جز گلوکز، لاکتوز، فروکتوز نیست. به دلیل این شاخص ها، از منو با رژیم غذایی حذف می شوند.

چند واقعیت دیگر

برای هضم میوه ها انرژی بیشتری لازم است، خیلی بیشتر از مقدار کالری این محصولات. لازم است بدانید چه چیزی برای فروکتوز مفید است تا بتوانید از خواص آن به خوبی استفاده کنید. تمام میوه ها می توانند به صورت شرطی بسته به مقدار این ماده، در کم و کالری زیاد باشد. کمترین مقدار کالری در هلو، سیب، خربزه، لیمو، گریپ فروت، ماندارین، پرتقال و آناناس وجود دارد. رده دوم شامل انگور، موز، پنیر، کیوی، گلابی و انبه می باشد. این میوه ها دارای مقدار زیادی از کربن هستند.

میوه مناسب

همه می دانند که ترکیب میوه ها مفید است. به عنوان مثال، فروکتوز، آن چیست؟ پس از همه، این جزء اصلی این محصولات است. برای به حداکثر رساندن مزایای میوه ها، آنها باید به درستی خورده شوند. اگر صبح روزانه میوه ها را به رژیم غذایی اضافه کنید، بدن مقدار زیادی کربوهیدرات سریع، اسید های ارگانیک، ویتامین ها و مواد معدنی را دریافت می کند. علاوه بر این، فیبر، که در بسیاری از میوه ها و انواع توت ها وجود دارد، کمک می کند تا روده را تمیز کند. اگر بعد از غذا میوه بخورید، سطح گلوکز بازسازی می شود. در بدن، ذخایر انرژی وجود دارد. این بدان معنی است که این محصولات بهترین استفاده در صبح است. اما آیا فروکتوز مفید است؟ در چه مقادیری آن را به بدن بی ضرر است؟

فروکتوز چیست؟

بسیاری از مردم به دلیل مقدار بالای کربوهیدرات ها از پذیرش میوه ها رد می شوند. این کاملا درست نیست در واقع، علاوه بر فروکتوز، آنها همچنین دارای ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. استفاده از آنها برای بدن بسیار مهم است. لازم است بدانیم که در چه مقدار فروکتوز مضر نیست. آن چیست؟ این ساده ترین گروه کربوهیدرات ها - مونوساکارید است. در خارج، آنها شبیه به کریستال های شفاف هستند و طعم شکر دارند. ترکیب فروکتوز شامل اکسیژن و هیدروژن است. شیرین بودن این ماده به گروه هیدروکسیل متصل است. فروکتوز هنگامی که گرم می شود، حل می شود و پس از سوزش تبدیل به بخار می شود. اگر آن را با آنزیم ها ترکیب کنید، فرایند تخمیر اتفاق می افتد و الکل، اسید لاکتیک و استیک آزاد می شود. فروکتوز در گل شهد، عسل، برخی از دانه ها و میوه ها یافت می شود.

فروکتوز و گلوکز

این دو ماده بسیار مشابه یکدیگرند. فروکتوز شیرین تر است اما به سرعت توسط بدن جذب می شود. این حتی با یک اختلال متابولیک هم تحت تاثیر قرار نمیگیرد. فرمول فروکتوز و گلوکز یک ساختار شیمیایی ویژه دارد. این شامل 6 اتم اکسیژن و کربن و 12 اتم هیدروژن است. این ها دو قسمت مولکول سوکروز هستند. فروکتوز و قند را می توان با کربن هیدرات با ذخیره انرژی بالا نام برد. فروکتوز حاوی 376 کیلوکالری در هر 100 گرم و گلوکز 375 کیلوکالری است. اما هنوز هم برای فروکتوز مفید است؟ این بسیار کندتر به خون جذب می شود، بنابراین متخصصان تغذیه بیشتر مایل به خوردن این ماده هستند. در حالی که فروکتوز و گلوکز در غذا هستند، فعالیت آنها حداقل است. دریافت به بدن، آنها توسط انسولین تولید شده توسط پانکراس فعال می شود. پروسه های بیوسنتز، تخمیر و متابولیسم انرژی وجود دارد. اگر بدن فاقد انسولین باشد، بدون توجه به نیازها، باقی مانده های فروکتوز و گلوکز با ادرار برداشته می شود.

کاهش کربوهیدرات

این روند بستگی به شرایط و ویژگی های خاص بدن دارد. دو روش پوسیدگی وجود دارد: تخمیر و تنفس. واکنش رخ می دهد گلیکولیز نامیده می شود. اولین واکنش گلیکولیز، فسفوریلاسیون D-گلوکز و تشکیل D-glycose-6-phosphate است. در مرحله دوم، D-فروکتوز -6-فسفات تشکیل می شود. این فرآیند اصلی گلیکولیز است. این کل مکانیزم برای حفظ سطح قند خون ضروری است. در فروکتوز کبد، تبدیل شدن به گلیکوژن آسان تر است و به طور فعال در فرایندهای متابولیکی شرکت می کند. بنابراین، این ماده برای ارگانیسم، برای فرآیندهای متابولیک مفید است.

عمل فروکتوز

فروکتوز، وارد شدن به بدن انسان، احساس گرسنگی می کند. این هضم شده به سرعت، اما روند خیساندن در خون طولانی مدت طول می کشد. این ماده یک کربوهیدرات سریع است و برای بدن ضروری است. فروکتوز یک محصول رژیمی محسوب می شود و با قند در چای، پخته شده و دسر جایگزین می شود. این می تواند به جای گلوکز در دیابت استفاده شود. فروکتوز نیاز به انسولین را کاهش می دهد. طرفهای منفی نیز وجود دارند. دوزهای زیاد فروکتوز متابولیسم لیپیدها را مختل می کنند، چربی ها بر روی اندامها و نه زیر پوست جمع می شوند. این به بیماری قلبی منجر می شود. این ماده در مقادیر زیاد، تعادل انرژی را نقض می کند. فروکتوز در مقدار کمی، بی خطر است، بنابراین شما باید کالری مورد نیاز این محصول را کنترل کنید.

مزایا و معایب فروکتوز

به طور خلاصه، می توان گفت که فروکتوز داراي کالری کمتری نسبت به شکر است. این حاوی مواد نگهدارنده نیست و باعث می شود پخت سس و نرم باشد. برای دیابت توصیه می شود، زیرا به میزان کمی قند خون را افزایش می دهد. فروکتوز کمک می کند تا به سرعت الکل در خون را تجزیه کند. به خصوصیت های منفی، احساس گرسنگی را که باعث فروکتوز می شود، منجر به بریدگی می شود. همچنین احتمال خطر بیماری قلبی وجود دارد. دانشمندان ثابت کرده اند که این ماده باعث ایجاد زودرس زودرس بدن می شود. فروکتوز تولید انسولین را کاهش می دهد و به گلوکز وابسته است و منجر به دیابت می شود. این ماده یک آلرژن قوی است.

نتیجه گیری

در بسیاری از سبزیجات و به ویژه میوه ها فروکتوز وجود دارد. ما این را قبلا گفته ایم. آسیب یا سود این ماده بستگی به میزان مصرف آن دارد. بنابراین، همیشه کالری را حساب کنید، به طوری که بدن می تواند همه چیزهایی را که لازم است در مقادیر مناسب بدست آورد. در این مورد، آن را به طور یکپارچه، به عنوان یک مکانیزم ریز تنظیم شده کار می کنند. میوه ها باید در رژیم غذایی روزانه باشند، غنی سازی بدن با ویتامین ها و سایر مواد مفید، اما نه در مقادیر بسیار زیاد.