محصولات غذایی E1442 افزودنی - آنچه در آن است؟ تاثیر آن بر ارگانیسم

فروشگاه های مواد غذایی مدرن ارائه طیف عظیمی از مواد غذایی در محدوده قیمت های مختلف. آزادی انتخاب مطلق نیست آن را به عنوان ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد. افراد سالم در حال کوچکتر شدن هر سال است. دلیل این کار این مواد غذایی ما است. ترکیب محصولات مختلف بیشتر و بیشتر افزودنی های مواد غذایی، از جمله E1442 می باشد. آن چیست و چگونه ماده بدن ما تاثیر می گذارد، هر کس می داند. در چه محصولات حاوی این افزودنی غذایی؟ بیایید سعی کنید به درک.

E1442 - آنچه در آن است؟

E1422 - مکمل مربوط به نشاسته اصلاح شده است. نام شیمیایی آن - gidroksipropildikrahmalfosfat. dikrahmalfosfat هیدروکسی پروپیل شبکه ای - همچنین به عنوان E1442 شناخته شده است. آن چیست؟ مواد افزودنی به طور گسترده ای در صنایع غذایی به عنوان امولسیفایر یا قوام دهنده استفاده می شود. در هسته آن نشاسته رایج ترین، مورد استفاده در تولید مواد غذایی است که ویژگی های اولیه تغییر داده شود. E1442 - خوب پودر سفید رنگ زرد.

روش تولید

افزودنی E1442 در آزمایشگاه با استفاده معمولی واکنش استری نشاسته خوراکی ایجاد می شود. این امر مستلزم تریمتافسفات سدیم (یا اکسی کلرید فسفر) و اکسید پروپیلن. در واکنش استری گروه ساختاری جداگانه ای از مولکول های نشاسته ترکیب ( "دوخته"). این امر منجر به این واقعیت است که نشاسته اصلاح شده دارای خواص بهتر از معمولی است. اغلب مواد افزودنی برای تولید نشاسته به دست آمده از ذرت اصلاح شده ژنتیکی استفاده می شود. اگر شما در نشاسته اصلاح شده، مواد غذایی که ذوب و انجماد خواص طعم خود را از دست دادن نیست اضافه کنید، قوام یکنواخت تر و رنگ. همچنین، این ماده افزودنی در قلیایی و اسیدی با ثبات تر است.

آیا استانداردهای استفاده قابل قبول وجود دارد؟

قوام دهنده E1442 مجاز به اضافه کردن مواد غذایی مختلف در همان زمان نرخ روزانه مصرف آن مشخص نشده است. اما استانداردهای برای دسته های مختلف از محصولات وجود دارد:

1. بیش از 10 گرم در 1 کیلوگرم هویج برای کنسرو شده.
2. 20 - برای کنسرو ساردین و محصولات مشابه.
3. 60 - برای ماهی خال مخالی کنسرو شده و آنالوگ.
4. 10 - برای طعم ترش ترش شیر و ماست محصولات در ترکیب با سایر افزودنی های مشابه است.

کاربرد

E1442 - یک مکمل غذایی، که نه تنها در روسیه بلکه در برخی از کشورهای اروپایی اجازه، آمریکا، نیوزیلند و استرالیا. صنایع لبنی در تولید پنیر شیرین کیک، خامه، و ماست و بستنی استفاده می شود، از آن اجازه می دهد تا برای رسیدن به ثبات چسبناک از محصول نهایی است. نه بدون نشاسته اصلاح شده، و تولید سریع مواد غذایی (سوپ های مختلف، سس) و مواد غذایی کنسرو شده (عمدتا ماهی، سبزیجات، میوه).

Gidroksipropildikrahmalfosfat آب را جذب و کاملا در آن حل می شود. به عنوان عامل ضخیم این ماده ممکن است در تولید ملات مخلوط مختلف استفاده شود. نشاسته اصلاح شده ممکن است در صنعت نفت و گاز به عنوان جزئی از روان کننده ها و مایعات خنک کننده برای تجهیزات حفاری استفاده می شود. E1442 قوام دهنده استفاده می شود و در مراحل مختلف فرایند تولید در صنعت کاغذ و خمیر کاغذ. همچنین ممکن است به استفاده از مواد در بخش نساجی به دلیل آن به فشار مکانیکی و درجه حرارت بالا مقاوم است.

E1442: خطرناک است یا نه؟

E1442 نظر گرفته می شود افزودنی امن و بی ضرر است. آیا واقعا؟ در ابتدا ما نیاز به درک چگونه اتفاق می افتد هضم در بدن است.

این مواد، و همچنین به عنوان معمول برای ما به نشاسته، است که به راحتی توسط بدن پردازش شده است. E1442 با واکنش با آب در دستگاه گوارش قند می شود، و پس از آن توسط بدن جذب می شود. واکنش هیدرولیز نشاسته اصلاح شده تشکیل شده و محصول - دکسترین. این یک پلی ساکارید است که به ارگانیسم مضر است. مصرف کنترل نشده از محصولات حاوی این افزودنی غذایی، حرکت روند گوارش در روده. این می تواند به نفخ شکم، حالت تهوع، توسعه بیماری های گوارشی میشود.

با این وجود، عمل از مواد افزودنی بر روی بدن انسان هنوز ناشناخته باقی مانده است. مصرف بیش از حد محصولات gidroksipropildikrahmalfosfatom ممکن است افزایش در آپاندیس را تحریک کند. پزشکان توصیه به مصرف این محصولات را به زنان باردار و شیرده، و همچنین استفاده از آنها در رژیم غذایی کودکان در هر سنی است. در میان چیزهای دیگر، شناخته شده به دانشمندان که نشاسته اصلاح شده قادر به ماشه توسعه بیماری لوزالمعده است.

تولید کنندگان مواد غذایی مدرن ادعا می کنند که مکمل های غذا برای بی ضرر هستند، از جمله E1442. آن چیست؟ این ماده نشاسته مصنوعی با ویژگی های بهبود یافته است. در واقع، این ماده افزودنی است کاملا بی ضرر نیست، از توانایی بیماری دستگاه گوارش است.