نشاسته - آنچه در آن است؟ انواع و استفاده از محصول

پودر سفید بی مزه که ساطع می کند به creaking در طول فشرده سازی - نشاسته. چه آن است، آنچه عملکرد آن در بدن انسان، ما را در در این مقاله با جزئیات بیشتر است. با محصولات ذکر شده در دستور العمل های آشپزی و لوازم آرایشی و بهداشتی روبرو می شوند اغلب، پس از آن بالاتر از واقعیت خواص آن دشوار است. سیب زمینی، پس از آن - - گندم، برنج و درخت ساگو از رایج ترین: در نشاسته منشا آن آن را به انواع مختلفی تقسیم می شوند. و نشاسته ذرت - نور، به یک راه حل ابری (در نتیجه برای استفاده آماده سازی ژله شیر) و بیشترین ندرت استفاده می شود - تاپیوکا. همه این گونه ها در زنجیره هضم به عنوان تامین کننده اصلی کربوهیدرات ها، که به نوبه خود، به انرژی تبدیل مهم است.

نشاسته: آنچه در آن است؟

این ماده شیمیایی ترکیب نشاسته به کربوهیدرات اشاره دارد. این پلیمر طبیعی، که در اصل متشکل از یک-D-anhydroglucose باقی مانده. آمیلوز آمیلوپکتین: دانه های نشاسته به دو نوع تقسیم می شود. از آنجا که این ترکیب نشاسته تمایل به تبدیل شدن چسبناک و یا ایجاد فیلم الاستیک زمانی که به آب گرم قرار گرفته است. نشاسته تولید شده از مواد مختلف، داشتن اندازه دانه های مختلف، ساختار و قدرت اوراق قرضه از مولکول، با وجود ظاهر یکسان است. بین یک سیب زمینی، غلات نشاسته متفاوت است.

نشاسته سیب زمینی: آنچه در آن است؟

همانطور که قبلا ذکر شد، نشاسته سیب زمینی در پخت و پز و لوازم آرایشی رایج است. علاوه بر این، او کاملا در تقاضا و در فارماکولوژی است، به عنوان پایه ای برای پماد، قرص، پودر و دیگر. این محصول از غده خود تولید شده است. این میوه سرشار از رژیم غذایی الیاف، کربوهیدرات ها، پروتئین، فسفر، کلسیم و ویتامین PP گروه است. با توجه به قابض خواص پوشاند و نرم کننده، آن، در نظر گرفته پودر موفقیت برای درمان دستگاه گوارش استفاده می شود: آن را پوشاند دیواره های معده، رفع التهاب و کاهش تاثیر منفی مواد مخدر. همانطور که برای استفاده خارجی، نشاسته استفاده می شود برای کاهش درد و خارش با سوختگی، بیماری های پوستی و درماتیت. اغلب، آن را یکی از اجزای ماسک پزشکی و پیشگیرانه برای صورت و مو است. هنگامی که یک نشاسته پذیرش داخلی مشاهده کاهش کلسترول و فشار خون برای ارتقاء و ژله بر اساس آن غذای اصلی در مواد غذایی در رژیم غذایی.

نشاسته غلات و حبوبات: آنچه در آن است؟

در مقام دوم بعد از سیب زمینی (نشاسته) هستند غلات و حبوبات. شایع ترین - گندم، برنج و ذرت است. دیگر غذاهای نشاسته ای بیشتر مستعد ابتلا به شرایط آب و هوایی هستند، بنابراین رشد در مکان هایی با آب و هوای خاص است. این شامل جو، چاودار، جو، گندم سیاه، ذرت و ارزن.

چگونه به نشاسته در خانه

با وجود قیمت پایین و در دسترس بودن ادامه آن محصول در قفسه، برخی از مردم ترجیح می دهند به طبخ نشاسته به تنهایی. با این کار غده سیب زمینی، ترجیحا اواخر گونه (مطالب خود را از ماده بالاتر است) نیاز دارد. سیب زمینی باید به طور کامل شستشو داده و از پوست و آسیب چشم برداشته شده است. سهام پس از آن را به نوار و زمین در یک مخلوط کن، آبمیوه گیری و یا اهنی خوب قطع شد. قرار دادن در یک صافی 3-4 لایه از تور، فیلتر دوغاب حاصل از طریق آن، و باقی مانده را با کمی آب بیش از ظروف همان شسته شوند. در پایان 2-3 ساعت آب همراه با ذرات شناور باید خشک شود و جدید جایگزین شده است. این مهم است که به "مزاحم" رسوب سفید در پایین. جایگزینی آب شما در طول روز هر 2-3 ساعت باید تکرار کنید. روش معمولا اتفاق می افتد، پاک تر و بهتر خواهد بود نشاسته. سینی پودر خشک، گسترش یک لایه نازک. این مهم است که برای جلوگیری از پیش نویس و یا باد، و یا بخش های خشک ممکن است پراکنده. پودر آماده باید در یک شیشه، یک قابلمه تنگ ذخیره می شود.