غذاهای ماهی در اجاق گاز

چگونه غذاهای ماهی را در فر آماده کنید؟ ما از این واقعیت استفاده می کنیم که کباب شیش باید از گوشت ساخته شود. معمولا از گوشت خوک یا گوشت خوک. در موارد شدید - از مرغ. کوک بر روی زغال چوب، به ویژه برای این در جایی در طبیعت، دور از شلوغی شهر است. اما کباب شیش از ماهی در کوره از گوشت کباب شیشه کمتر نیست و گاهی اوقات حتی شادتر و شادابتر می شود. بله، و شرایط آب و هوایی نمی تواند برنامه را خراب کند.

چگونه غذاهای ماهی را در فر آماده کنید؟

یکی از گزینه های گوناگون یک کباب شیشه ای از فیله های ماهی قرمز است.
مواد لازم برای یک سرو: نمک، پودر فلفل سفید ، روغن (زیتون، 5 قاشق غذاخوری)، پیاز سالاد پیاز (بزرگ، 2 عدد)، آب لیمو تازه (20 گرم یا 1 قاشق غذا خوری)، جعفری خرد شده (20 Gr.)، ماهی قرمز (فیله، 300-350 گرم)
ما ماهی (فیله بدون استخوان و پوست) را به صورت تقسیم می کنیم، تقریبا برابر با قطر لامپ است، سپس پیاز را به حلقه های بزرگ بریزیم. ما همه این را به ظروف عمیق، اضافه کردن کره، آب لیمو، فلفل سفید، نمک و آرام مخلوط کنید. پوشش را برای مدت 3 تا 4 ساعت به مدت marinating را ترک کنید.

ماهی را می توان از یک میوه، ترجیحا گیلاس، چوب (در این مورد ماهی با عطر و طعم ظریف و به سختی قابل تشخیص) بر روی یک سره یا سرکه بریزید. کوره ها با آب و یا آب لیمو مرطوب و به طور متناوب، رشته قطعات ماهی و حلقه پیاز. ما ورق پخت را با فویل پوشش می دهیم، کباب شیش را گذاشته و آن را در دیگ پیش گرم می کنیم. دمای پخت حدود 200 درجه است. ماهی به سرعت آماده شده است، بنابراین یک دقیقه 20 دقیقه در کوره کافی است. برای مدت طولانی پخت نکنید، در غیر این صورت ماهی ها آبمیوه خود را از دست می دهند. کباب شیش نهایی با گیاهان خرد شده پخته شده است.

راه دیگری برای تهیه ظرف از ماهی در فر. قطعات فیله (300-350 گرم)، سس مایونز (100-120 گرم)، پیاز (1 پیاز بزرگ)، خردل (15 گرم خشک یا 7 گرم آماده)، شراب خشک (ترجیحا سفید، 50-60 گرم). )، فلفل سفید (زمین، 1/2 قاشق غذاخوری) و نمک (به طعم) مخلوط شده در یک کاسه عمیق و برای چند ساعت در ماری جوانه زدن قرار داده است. شما می توانید آن را برای شب بگذارید. این پخت همانطور که در بالا ذکر شد. کباب شیش کباب با گیاهان خرد شده پاشیده شده و به عنوان یک ظرف جداگانه خدمت کرده است. کاملا با سبزیجات تازه و سالاد سبزیجات ترکیب شده است.

سعی کنید یک استیک از ماهی در اجاق تهیه کنید. به عنوان مثال، از ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا. کاملا مناسب برای این هدف گربه ماهی. شما می توانید سایر گونه های ماهی را ببرید، اما مطلوب است که این ماهی چرب باشد. مواد تشکیل دهنده برای یک ظروف: استیک، پنیر رنده شده (ترجیحا پارمسان، اما همچنین یکی دیگر از (25-30 گرم))، کره (50 گرم، نیمه خالی برای روغن کردن یک سینی پخت)، نیم لامپ سالاد، جعفری (چند شاخه) لیمو (1/6)، فلفل نمک و سفید سفید.
استیک شسته شده و بر روی صفحه قبل از پخت شده قبل از روغن گذاشته شده است. سلیم و فلفل. آب لیمو را بپزید. ما پیاز (و نیمکره ها) را برش دادیم و از استایک از بالا پخش کردیم. پنیر رنده شده را بپاشید و به مدت 15 تا 20 دقیقه به فر بگذارید، نه بیشتر. دمای مطلوب حدود 200 درجه است. با سبزیجات گرم بپزید. به عنوان یک ظرف جانبی، سیب زمینی و سبزیجات بهترین هستند.

شاید، بیشتر راه را برای پخت و پز یک استیک از ماهی را دوست دارم. می توان گفت که ظرف Kamchatka ملی است. اوه فقط این حس را در ماهی می بینید! هیچ مقدار دقیق داده نخواهد شد. فرصت را برای تصورات خود و اولویت خودتان به شما ارائه دهید.

قطعه قطعه ای از مارینت استیک: نمک، سس سویا و آب لیمو را پاشید، روغن (زیتون) اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات - در اختیار شما کل زعفران را به مدت یک ساعت بگذارید.

در طی این مدت ما سیب زمینی، پیاز و گوجه فرنگی را تمیز می کنیم. تابه با یک فویل در دو لایه پوشیده شده و بر روی آن لایه ها برش داده شده به حلقه های سبز: سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی. سپس لایه ای از ماهی ترشی می شود که در بالای آن یک لایه دیگری از سبزیجات است که همانند زیر آن است. "پوشش" با ریحان خرد شده، شوید و جعفری. سلیم لبه های فویل را بردارید و آن را به فر قرار دهید. فویل را بستن تمام ظرف لازم نیست، زیرا سبزی نه تنها طعم آن را می دهد، بلکه در برابر دمای اضافی محافظت می کند. پخت برای 10-15 دقیقه (در یک اجاق گاز پیش گرم، البته) با درجه حرارت 190 درجه.
ظروف ماهی در اجاق گاز به سرعت پخته می شوند، آنها آبدار، معطر و کاملا مناسب برای کسانی که تصمیم به "نشستن" در رژیم غذایی.