ماهی سرخ شده ماهی قرمز هیچ چیز پیچیده ای نیست. اما خوشمزه است!

یکی از متخصصان معروف هنوز نمی توانست درک کند که چرا یک شام خوب در یک اتاق غذاخوری و یا رستوران اغلب گفته می شود: "خوشمزه، مانند در خانه". اگر می خواهید تأکید کنید که چقدر یک ظرف را دوست دارید. پس از همه، یک آشپز حرفه ای در رستوران کار می کند، احتمالا حتی برخی از جوایز!

در کتابفروشی ها، بسیاری از آلبوم های پخت و پز رنگی به فروش می رسند که در آن حتی دستورالعمل های گام به گام برای تهیه ظروف منتشر می شوند، علاوه بر این، فرمول بندی به نزدیکترین گرم داده می شود. فقط چند نفر از زنان خانه دار می توانند به این نکته توجه داشته باشند که دستورالعمل های دقیق آن به طور دائمی کاری را انجام می دهند که مستقیما "فوق العاده مگا وای" است؟

این در مورد حفظ فرمول مناسب نیست. البته، شما می توانید با دقت چنین فرآیندی را به عنوان نشستن ماهی قرمز - گرم، زمان، توالی، اما نتیجه یک شاهکار است؟ دشوار است آن را خراب کنی، پس هنوز هم خوشمزه است، حتی اگر آن را بیش از حد و یا بیش از حد آن را در آب نمک - آن را ذخیره می کند. اما هنوز هم، به عنوان یک نتیجه، شما فقط یک ماهی قرمز (ضعیف) شور نمیمانید - و نه بیشتر. اما اگر ماهي سرخ شده با عشق به آن دسته از مردمي كه شما آن را انجام ميدهيد ساخته شود، آنگاه واقعا شاهکار خواهد بود. بیایید و بدون یک طراحی منحصر به فرد، اما این همان چیزی است که آنها می گویند "خوشمزه، مانند در خانه" ...

این است که چطور ماهی قرمز شور را در آشپزخانه من تولید می کند.

ابتدا ماهی از فروشگاه بیرون می آید. پس از آن، ماهی ماهی زده و خوشحال است که در داخل آن خاویار یا شیر بود - ما آنها را به طور جداگانه اضافه می کنیم. ماهی شسته، خشک شده (این اجباری است) و به بخش ها بریده شده است. ممکن است از استخوان جدا شود، اما این کاملا ضروری نیست. اما باله ها بهتر است برش - آنها زخمی هستند. ما ماهی سرخ شده را سریع می خوریم.

ما یک مخزن مناسب را می گیریم، در پایین ما نمک می خوریم. و در حال حاضر مهم ترین چیز شروع می شود، بدون آن که ماهی سرخ شده را در خانه به موفقیت نرساند. هر قطعه ای که من با نمک خودم مالش می دهم، سعی نمی کنم بیش از حد به این موضوع برسم، در غیر این صورت اثر مناسب نخواهد داشت. بیایید بهتر نباشد حالا چاشنی است. نگاهی به همه چیز که در میز آشپزخانه است، اما همه چیز را با هم در یک پشته نپسندید. یک تکه فلفل لیمو را پاشید، و دیگری - ترکیبی از فلفل، قرمز، پاپریک، سیاه، ریحان، گشنیز، به طور خلاصه، ما از همه چیزهایی که وجود دارد، به جز برای تقویت کننده طعم دهنده های مصنوعی و دیگر مگی و گالینا بلانکا استفاده می کنیم.

قطعه های آماده شده در یک کاسه دقیقا و محکم قرار داده شده، همه چیز را در بالای پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید و همه چیز را در یخچال قرار دهید. اگر آن را در ساعت پنج بعد از ظهر، و سپس در اوایل صبح، در حالی که هر کس هنوز هم در خواب و یا حتی در شب - سه ساعت - اتفاق می افتد شما نیاز به یک کشتی با ماهی از یخچال و فریزر، خارج قطعات و انتقال آنها به ظرف دیگر، چرا که ماهی کاملا یک نمک فراوان . اگر قطعه ها در آن شناور شوند، فقط ماهی معمولی شور می شود و چیزی بیشتر نیست. حالا قطعات را به دقت بررسی کنید. اگر نمک درست بود، پس از آن اثرات آن بر روی ماهی قابل مشاهده نیست و قطعات خود را بوی فوق العاده اغوا کننده است که می تواند همسر را بیدار کند. اما اگر دانه نمک قابل مشاهده باشد، باید از شر آن خلاص شود. و فقط لرزش ممکن است کافی نیست - بهتر است که شستشو و خشک شود. ماهی در این زمان، مقدار مناسب نمک و ادویه مصرف کرده است، بنابراین شما می توانید تا صبح و در یخچال قرار دهید.

با صبحانه، در اصل، شما هم اکنون می توانید بر روی میز خدمت کنید، و همه آن را دوست دارند، اما تمام جذابیت این ظرف تنها در شب ظاهر خواهد شد. خانواده ام در حال حاضر می دانند که به سرعت ماهی قرمز را به بزاق می رسانند و متوجه می شوند که خوشمزه ترین تنها در شب است، اما هنوز هم برای یک صبحانه بخور.

حالا - چه با خاویار، شیر و کبد. تخم مرغ را شستشو می دهم و آنها را با مخلوط نمک و ادویه ها مخلوط می کنم. شیر هم همینطور در صبح، من شستشو، خشک و - دوباره در یخچال و فریزر. ما به هر گونه تعصب و تحریک آمیز عمل نمی کنیم، ما فقط در شب خدمت می کنیم. من بلافاصله به کبد به شوهرم می دهم، خودم را نمک می فروشد و آن را صبحانه بخورد، زیرا هر کس در خانواده طعم تلخ آن را دوست ندارد.