50 گرم از مخمر - به عنوان آن خشک است؟ عملیاتی و نسبت

50 گرم از مخمر تازه - آن را به عنوان خشک است؟ بسیاری از زنان خانه دار، به خصوص مبتدیان، می ترسند به کار با خمیر، با این استدلال که دمدمی مزاج است. در اغلب موارد، این است با توجه به این واقعیت است که دستور العمل ها نشان داده شده است مخمر زنده، اما نه همه قادر به خرید آنها، و آنها را بدتر ذخیره می شود. خوشبختانه، آنها می تواند با موفقیت توسط برادران کمتر هوس باز جایگزین شده است. امروز ما در مورد نسبت انواع مختلف محصول به (به عنوان مثال، 50 گرم از مخمر خام - این است که چقدر خشک).

ساز و برگ

که به طور کلی نشان دهنده یک مخمر؟ این قدیمی ترین است پودر آزمون پخت، به موجب آن در جداول از مردم پلت صاف و سخت به جای نان نرم و کرکی است. کار خود را بعد است - آنها بر قند تغذیه، آزاد دی اکسید کربن، که شل وزن آرد. به طوری که آنها "بیدار"، آنها نیاز به به یک خوشمزه (شیرین) و راحت، محیط گرم قرار داده می شود. در روز از مادربزرگها و مادران ما استفاده می شود مخمر فشرده، شما ممکن است این گلوله کوچک است که مثل صابون نگاه به یاد داشته باشید. آنها در گرم فریب مایع شکر / عسل و گیاهان آنها دم رقیق شد. تا کنون، اعتقاد بر این است که چنین مخمر موفق ترین خود را در پخت دشوار (به عنوان مثال، کیک عید پاک) نشان می دهد. بدیهی است در دستور العمل های شما را دیده اند "50 گرم تازه مخمر است." این نحوه خشک کردن، نحوه محاسبه؟ پیوسته باید در دست مخمر تازه خیلی راحت نیست آنها به عنوان دمدمی مزاج در ذخیره سازی می باشد. البته، شما می توانید آنها را در فریزر قرار داده، یخ آنها را اما هر بار که هر کس نمی خواهد آن را دوست دارم. قطعه ای از پرتاب یخ در آب گرم بی فایده است، برای "هیچ استدلال" در برابر فیزیک. با مخمر خشک بدون مشکل است، آنها به اندازه کافی در مکان های خشک و خنک و ذخیره کنید. اما چگونه می شود اگر شما دوست دستور غذا، که شامل مخمر زنده، و شما فقط خشک؟

گونههای مخمر

هنگامی که آن را به این نوع از بکینگ پودر می آید، پس از آن به طور پیش فرض، بسیاری از دو نوع هستند: "آجر" و خشک است. "و 50 گرم از مخمر - به عنوان آن خشک است؟" - یک سوال محبوب است، اما بسیار درست نیست، چرا که هر دو مخمر خشک متفاوت است. در گونههای مخمر بیشتر از همان در نظر گرفتن هر نوع به طور جداگانه:

• مخمر فشرده. بله، بله، بله، آجر. مشخصه های این واقعیت است که پورت سریع (4 روز - سابقه مطلق آنها) است، اما در همان زمان به کمک به رسیدن به یک پخت بسیار ظریف، معطر و سرسبز. توصیه شده برای ورز نمک ترشی.
• گلوله های مخمر. آنها 2 بار خشک تر از اکسترود شده، که اجازه می دهد تا آنها را برای دیگر ذخیره می شود - در حدود یک ماه و نیم در یک دمای کمتر از 11 درجه سانتیگراد قبل از استفاده، توصیه می شود به حل شدن در آب گرم. ایده آل برای هر کسی که حداقل یک بار در هفته می پزد. کسانی که خمیر تنها در تعطیلات بزرگ kneads ها - خواندن زیر کلیک کنید.
• مخمر خشک. این شامل رطوبت 92٪ کمتر از همتایان تولیدات خود. این اجازه می دهد تا آنها را به بی سر و صدا و با آرامش چند سال نگهداری می شود. آن را در مورد آنها می آید تا زمانی که شما نیاز دارید را به نسبت "50 گرم از مخمر - آن را به عنوان خشک است" بر خلاف پیشینیان خود، آنها را می توان به طور مستقیم به آرد ورز که اضافه شده است، اما برای بهترین آشپز اثر هنوز هم توصیه می شود به کشت آنها در آب است.
• مخمر اقدام سریع است. یک محصول نسل جدید. خارجی شبیه به ریز ریز ورمیشل. در اینجا آنها فقط توصیه می شود بریزید و در آرد بدون خیساندن - خمیر رشد خواهد کرد 2-3 بار سریعتر نسبت به نسخه های بالا.

صرف نظر از چه نوع محصول استفاده می شود، باید بررسی می شود قبل از "شروع به تست". به عبارت ساده 1 قاشق چایخوری مخمر در 200 میلی لیتر آب گرم، اضافه کردن کمی شکر و پوشش. اگر در عرض 5 دقیقه کلاه فوم در سطح مایع به نظر می رسد، به این معنی مخمر کیفیت، و می توان آنها استفاده می شود.

نسبت استودیو

به طور طبیعی، مخمر تازه می تواند به راحتی خشک جایگزین شده است. علاوه بر این، برخی از عمدتا با استفاده از تنها آخرین گزینه، به دلیل یک شکست به آنها کمتر احتمال دارد. بنابراین، 50 گرم از مخمر - به عنوان آن خشک است؟ نسبت - 3: 1. به عبارت دیگر، 50 گرم از مخمر تازه، شما نیاز به گرفتن 16-17 گرم و خشک.

دستور عمومی برای خمیر برای تنبل. برای بسیار تنبل

چگونه می توانید مدت زمان طولانی شما بحث در مورد مخمر و جلوگیری از تجویز تست؟ در زیر است که در جزئیات نحوه تهیه ساده ترین خمیر است. در خروجی، آن نرمترین، مناسب برای کیک و رول است:

• ماست - 2 فنجان؛
• روغن نباتی - 1 فنجان.
• آرد - 6 فنجان؛
• نمک - 2 قاشق چایخوری ؛.
• قند - 2 قاشق چایخوری ؛.
• مخمر خشک - 17 گرم؛
• وانیل - در صورتی که پر کردن شیرین برنامه ریزی شده.

باز هم، اگر مورد نظر، ممکن است آخرین پاراگراف با 50 گرم از مخمر زندگی می کنند جایگزین شده است. چگونه خشک به عنوان نسبت بالا نشان داد، و همچنین. تنها چیزی که شما نیاز دارید این است به آنها مقدماتی "زنده" در ماست گرم است.

بنابراین، مخلوط ماست و کره، گرم کردن کمی گرم برای تست. همچنین نمک و شکر اضافه کنید.

مخلوط آرد را با مخمر است.

ادامه دخالت، آرد را اضافه به مخلوط کفیر نفت.

مخلوط کردن خمیر تا آن زمان، تا زمانی که آن صاف، الاستیک، اما در همان زمان نرم می شود.

را در یک کاسه، پوشش با حوله و اجازه دهید در رفتن مدت 1 ساعت. ماسا تا حد زیادی در اندازه افزایش خواهد یافت.

شکل خمیر محصول مورد نظر، قرار دادن را به یک قالب و اجازه دهید دوباره به مدت نیم ساعت. به خصوص توصیه می شود که اگر شما در زمان 50 گرم از مخمر تازه است. این است که چقدر خشک - ما قبلا پیدا شده است.

محصولات روغن های پلاستیکی بالا آمدن شیر، تخم مرغ و یا چای شیرین مورد نظر، پس از آن در 200 درجه سانتیگراد پخت برای 25-30 دقیقه.

حذف از فر و اجازه دهید سرد به طور کامل.