گیاهی منحصر به فرد - کلم پیچ. منافع و مضرات، راهنمایی پخت و پز

در سال های اخیر، تولید کنندگان داخلی شروع به رشد سبزیجات کاملا غیر معمول است. این چنین بود یک محصول جدید و اصلی است پیچ کلم، نفع و ضرر هنوز ناشناخته است به بسیاری از روس ها.

توصیف

این نماینده منحصر به فرد از خانواده کلم به اندازه کافی نزدیک به کلم معمول است. به طور مشابه، آن را اشکال گیاهی کاملا کلم بزرگ. اما بر خلاف کلم پیچ دارای برگ حباب نازک است که عملا هیچ رگه.

خواص مفید کلم پیچ، آسیب آن برای یک مدت طولانی شناخته شده است. ساوا - آن را در ایتالیا در شهرستان، که نام یک سبزی داد توسعه داده شد. در حال حاضر در قرن نوزدهم، بسیاری از سرآشپزها اروپا از محصولات کول بررسی قرار گرفت. آنها شروع به او را دوست دارم حتی بیشتر از سفید. با این حال، تا به حال کلم پیچ در روسیه گسترده نیست.

کشت

توضیح دهید که چرا پیچ کلم، خواص مفید، آسیب آن به بدن است که هنوز هم کمی به هموطنان ما شناخته شده است، کاملا ساده. واقعیت این است که در نظر بسیاری از سبزیجات نسبتا سخت و دشوار به رشد است. اما این کاملا این مورد نیست. توسط فعالیت های کشاورزی خود و پیچ کلم خیلی مشابه هستند. اول از همه، ما باید نهال کشت، پس از انجام سخت شدن آن است. هنگامی که بوته را حدود پنج درست باشد برگ، کلم کاشته شده در زمین.

در مراقبت از گیاهان آینده کلم پیچ است بسیار متفاوت از کشت نسخه، که مورد نیاز برادران او نیست. روش اصلی عبارتند از: آبیاری، earthing تا، حذف علف های هرز و آفات است. مهم است که به یاد داشته باشید که کلم پیچ بیشتر مقاوم در برابر سرد است. این می تواند به مقاومت در برابر انجماد پایین تا هشت درجه است.

سود

محصول منحصر به فرد - کلم پیچ. شرح مزایای سلامت آن با مطالعه ترکیب مواد آغاز خواهد شد. بنابراین، در این سبزیجات منحصر به فرد شامل:

- ویتامین ها: ویتامین B6، B2 و اسید آسکوربیک؛

- عناصر کمیاب مولیبدن، مس، منگنز؛

- عناصر ماکرو: پتاسیم، فسفر، منیزیم است.

علاوه بر این، کلم پیچ اسیدهای آمینه و پکتین پیدا شده است.

چنین گیاهی جلوگیری از پیری، عادی سیستم عصبی، سرطان زا می کند نفوذ در یک ارگانیسم اجازه نمی دهد. همه این است که با توجه به محتوای آنتی اکسیدان طبیعی منحصر به فرد - گلوتاتیون است.

کلم پیچ دارای یک میزان کالری بسیار کم است. بنابراین، ایده آل برای رژیم غذایی کسانی که در حال تلاش برای کاهش وزن است. علاوه بر این، شامل یک جایگزین شکر، که به معنی آن به راحتی می توانید با استفاده از بیماران دیابتی میشود. از خواص درمانی دیورتیک کلم پیچ می تواند به عنوان یک سبزی، و همچنین توانایی خود را به عادی سازی فشار جدا شده است. کلم ایده آل برای تغذیه کودکان و افراد مسن، به راحتی توسط بدن جذب می شود است.

صدمه

صحبت کردن در مورد آنچه که کلم پیچ از سود گیاهی و آسیب را فراموش نخواهد کرد به ذکر است. موارد منع مصرف به استفاده از آن عبارتند از:

- پانکراتیت؛

- پس از عمل جراحی، به خصوص با توجه به قفسه سینه و شکم،

- ورم معده و زخم معده؛

- اختلالات حاد دستگاه گوارش؛

- نقص در عملکرد غده تیروئید است.

خانواده های گیاهی خوردن نتیجه کلمها ممکن است نفخ و نفخ. به همین دلیل است کلم پیچ تازه باید برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی استفاده می شود، در غیر این صورت می تواند به مشکلات و نقض این بدن منجر شود.

راهنمایی پخت و پز

حالا من درک: مشخصه برای محصول "کلم پیچ" نفع و ضرر است. آماده سازی برای کیفیت اصلی از سبزیجات تاثیر نمی گذارد. حال، با توجه به این واقعیت است که این محصول است که به خوبی شناخته شده نیست، در قوانین اساسی تمرکز:

- انجام کلم خام پیچ سرخ نیست، آن مطلوب است به قبل از جوش.

- در این دوره از سبزیجات بخار پز بیش از حد نرم است، آن را کمک خواهد کرد برای جلوگیری از علاوه بر این از یک مقدار کمی از ظرف سرکه؛

- قبل از سوپ کلم فصل پیچ، آن را نگه دارید در آب سرد.

- کلم را باید در پیش قطع نمی شود.

- در ارتباط با حساسیت آن است که مناسب برای ترشی و تخمیر نمی شود.

این مهم است که به یاد داشته باشید که کلم پیچ در روند مثل آتش قادر است جذب روغن بیش از حد. نتیجه این است که تا حد زیادی از "کلم پیچ، مزایای استفاده از محصول کاهش می یابد. و صدمه به بدن ممکن است ویژگی های مثبت از سبزیجات تجاوز.

دستور العمل

با توجه به برگ های ظریف از کلم پیچ ایده آل برای تهیه سالاد و پر کلم است. با این حال، با توجه به این واقعیت است که این سبزی در روسیه اخبار است، به سادگی بسیاری از نمی دانم که چگونه به طبخ. از این رو می زائد به چند دستور العمل بگویید.

پر کلم با ماهی

اول از همه، ما باید برگ ها را از کلم جدا بریزید و کمی آب جوش. فیله ماهی آزاد برش را به قطعات و فصل را با نمک. علاوه بر این، آماده سازی یک مخلوط سبزیجات از گوجه فرنگی، پیاز، فلفل، و هویج سرخ شده.

در حال حاضر ما پر کلم تشکیل می دهد. در برگ کلم دقت ما به جای یک تکه از ماهی و سبزیجات، به نوبه خود از پاکت نامه. پر کلم را در قالب دراز، پور سس گوجه فرنگی و در فر قرار دهید. بعد از حدود 45 دقیقه ظرف آماده است.

سالاد با مرغ دودی

Shinkuem julienned سینه مرغ دودی، کلم پیچ، فلفل، کرفس سرچشمه می گیرد. سالاد پاشیده با فلفل، فصل را با سس مایونز خانگی.

schnitzels

این ظرف های منحصر به فرد به بسیاری از تجدید نظر شود. برگ کلم پیچ در شیر تا زمانی که پاکت نرم، رول آب پز. سپس استیک آغشته به آرامی شور تخم مرغ زده شده و گردو خرد شده. پس از آنها در روغن داغ در هر دو طرف تا قهوه ای طلایی بوداده.

بنابراین، یک سبزی منحصر به فرد پیچ کلم است. فواید و مضرات آورده شده توسط بدن او، باید توسط هر کسی که می خواهد به تلاش این محصول غیر متعارف در نظر گرفته.