گردن سیخ خوک. ترشیجات گزینه

ظرف محبوب ترین و گسترده ترین کباب از گردن بره است. خوک - کلاسیک این ژانر از پخت و پز خانه کباب. آمار می گوید که هشت نفر از ده نفر (اگر آنها را به این دین نشود) را انتخاب کنید برای طبخ روی زغال فقط گوشت خوک.

چه به طبخ گردن بره؟

این نوع گوشت است با بسیاری از محصولات ترکیب شده است. برای خواباندن، شما می توانید یک کاملا متفاوت ادویه جات ترشی جات، سبزیجات و نوشیدنی ها استفاده کنید. خوک می رود و با سبزی، را دوست دارد مقدار زیادی از پیاز، به دلیل علاوه بر ماست یا شراب آبدار و لطیف است. و مهم است که به یاد داشته باشید که اگر شما را انتخاب کنید یک دستور کباب از گردن بره، بهتر است به دادن اولویت شراب سفید خشک از انگور معطر.

گردن بز - یک انتخاب ایده آل برای کباب. این بخش شامل نه تنها مناقصه و گوشت آبدار، بلکه یک مقدار کمی چربی است که باید در کباب. اگر شما را فقط برای ترشی تکه های گوشت، آنها می توانند dryish است. یک لایه چرب کم خواهد یک مقدار کافی از چربی، و سیخ کباب از گردن بره خواهد شد شگفت آور مناقصه، آبدار و نرم است.

دستور العمل های کلاسیک با پیاز

• دو کیلوگرم گوشت.
• چهار پیاز بزرگ.
• نمک عمده.
• آب معدنی - 1.5 لیتر است.
• گشنیز
• گیاهان - گشنیز یا جعفری.
• فلفل.
• فلفل خنثی.

چگونه به طبخ

ترشی شدید و طولانی مدت، به عنوان استفاده از سرکه، گردن کباب خوک مورد نیاز نمی باشد. این نوع گوشت به سرعت قادر به جذب عطری از ادویه جات و گیاهان است. آشپزهای حرفه ای می گویند که پیاز مشترک بهترین ها را برای تهیه غذاهای گوشت خوک مناسب است. می توان آن را در هر مقدار گرفته شده است، چنین یک محصول است یک ظرف گوشت هرگز از بین بردن.

بنابراین، گوشت خوک را به بخش قطعه، که مناسب برای رشته بر روی سیخ کباب و راحت به خوردن خواهد بود را کاهش دهد. پیاز را پاک و کاهش دهد. اگر شما قصد اضافه کردن پیاز در یک سیخ کباب، سپس آن را به حلقه های بزرگ را کاهش دهد. اگر او فقط طول می کشد در خواباندن گوشت، و سپس متناسب معمول نیمه حلقه یا تکه تکه به تکه های بزرگ. در برخی موارد، حتی استفاده از خمیر پیاز، اما آن را در دستور زیر را پوشش میدهد.

اضافه کردن تمام این ادویه جات و گیاهان ریز خرد شده. آن باقی مانده است به ریختن آب معدنی گوشت و ترک آن به اشباع دو یا سه ساعت. بهتر است اگر ظروف با کباب از گردن بره خواهد در یک جای خنک باشد.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند قفر

همانطور که اشاره شد، هیچ تجربه آشپز توصیه به استفاده از سرکه برای خواباندن گوشت. همیشه می توانید با انواع خوش خیم تر از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند جایگزین شود. دوم محبوب ترین پس از آب معدنی و پیاز اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند دستور کباب گردن بره با استفاده از ماست است. گوشت را در این مورد شگفت آور ترد و آبدار است. و هیچ بوی تیز و ناخوشایند از استیک وجود دارد.

شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم از گردن بره - 0.5 لیتر ماست.
• سه لامپ بزرگ است.
• نمک و فلفل.
• کمی سبز معطر، برای مثال، گشنیز یا ریحان.
• یک قاشق چای خوری شکر است.
• در صورت دلخواه - سس حاد یا جفت فلفل از قطعات (برای طرفداران کمی تیز).

تهیه

گوشت، به طور معمول، ما را به قطعات متوسط است که می تواند به سرعت خوابانده و سپس به سرعت بوداده بیش از زغال چوب را کاهش دهد. پیاز در این دستور غذا، توصیه می شود به قطع را به قطعات کوچک، و مالش در پنجره اهنی. اضافه کردن آن را به گوشت. صفحه بعد "است" گشنیز خرد شده یا ریحان، فلفل و، البته، نمک. پر کردن ماست.

اگر شما می خواهید را به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند حاد تر، شما می توانید چند تکه های کوچک فلفل قرمز گرم و یا ماست مخلوط با سس گوجه فرنگی تند اضافه کنید. به طور کامل گوشت را با مواد باقی مانده و پلیتی ظرفیت، که قرار دادن محصولات مخلوط کنید. سپس ساختار در یخچال و فریزر برای چند ساعت حذف شده است.

چه چیز دیگری می کباب از گردن بره شما را marinate؟

• سس سویا.
• آبجو با خدا ممنوع.
• شراب قرمز است.
• آب انار.
• گوشت کیوی.
• آب گوجه.
• عسل خردل.

چه به طبخ گردن بره علاوه بر کباب؟

این نوع گوشت نه تنها مناسب برای آماده سازی کباب خوشمزه معطر روی زغال است، بلکه برای ایجاد دیگر دلخوشیها آشپزی است. ساده ترین گزینه - پخته گردن بره در فر در تمامیت آن. در این مورد گوشت با طعم ادویه جات ترشی جات، شور و به فر به مدت نیم ساعت در 200 درجه ارسال می شود. اگر می خواهید گوشت خوک خود را به سرعت آماده، به سادگی با استفاده از آستین های ویژه ای برای پخت. سپس زمان پخت و پز خواهد بود حدود چهل دقیقه.

برای کسانی که شمارش کالری هستند، اما می توانم خودم را انکار نمی کند لذت به خوردن گوشت خوک، گردن بره، ما ارائه می دهیم یک دستور در فویل برای چند. گوشت را می توان به قطعات برش و طبخ در تمامیت آن. کیکه گوشت در پیش است لازم نیست. بسته به اندازه یک زن و شوهر از گردن بره پخته شده در 30-50 دقیقه. فراموش نکنید که برای اضافه کردن به گوشت خوک ادویه جات ترشی جات معطر و سبزی های مختلف. دخالت نیست، و یک قاشق مربا خوری خردل شیرین و قارچ، و یا یک جفت از گوجه فرنگی آبدار. و به یاد داشته باشید که پیاز بیشتر در یک ظرف گوشت، پس از آن خوشمزه تر خواهد بود.