کیک پخت و پز "Smetannikov"

دوستداران شیرینی قطعا دست اول در مورد چنین دسر مانند پای "Smetannikov" می دانم. و دستور العمل برای این ظرف، یک بسیاری از بزرگ وجود دارد. همراه با کلاسیک "Smetannikov"، یک پای با انواع توت ها، میوه، شکلات، و حتی مرغ وجود دارد. اجزای اصلی مواد غذایی - کرم، همین دلیل است که این ظرافت نام خود را.

تاتار پای "Smetannikov"

برای آماده سازی دو cheesecakes ها کوچک شما نیاز دارید: دو قاشق غذا خوری روغن نباتی، 200 میلی لیتر شیر، تخم مرغ، مخمر خشک (1 قاشق) نمک و شکر (یک قاشق)، 300 گرم آرد، جوش. برای پر کردن نیاز به 4 تخم مرغ، 100 گرم شکر و 500 گرم خامه ترش.

تهیه

پای "Smetannikov" پخته زیر است. در شیر گرم اضافه کردن مخمر. به طور جداگانه، ضرب و شتم نمک، شکر و تخم مرغ است. جرم و در نتیجه مخلوط با شیر است. اضافه کردن آرد، روغن نباتی و یک نوشابه است. خمیر کاملا مخلوط و به مدت یک ساعت در یک محل گرم به سمت چپ. آماده پر شدن. ضرب و شتم شکر و تخم مرغ، اضافه کردن خامه ترش. خمیر را به دو قسمت تقسیم شده است. پس از آن، هر یک از آنها در یک کلوچه با قطر ظرف پخت کمی بزرگتر نورد. با تشکر از این پلت زمانی که در یک پخت سینی ضربه گیر تشکیل قرار داده است. پور پر کردن روی خمیر و به آرامی خم ضربه گیر. پخت کیک "Smetannikov" است که در 200 درجه به مدت 40 دقیقه توصیه می شود. ظرف می تواند با فویل در بالای پوشیده شده است. این propechsya پر شدن بهتر اجازه می دهد.

کیک "Smetannikov"

برای آماده سازی آن نیاز به 200 گرم کره، 400 گرم 20٪ کرم، 2 عدد تخم مرغ، 1،5 هنر است. شکر، جوش شیرین، آبدار و با سرکه، 2.5 فنجان آرد، وانیل. به عنوان دکوراسیون، شما می توانید شکلات استفاده کنید. برای کرم باید 800 گرم از کرم 30٪، 200 گرم از شکر و وانیل است. ایجاد این شاهکار آشپزی نیاز 3-4 ساعت است.

بنابراین، چگونه به طبخ کیک "Smetannikov"؟ مخلوط کردن خمیر برای کیک. میکسر، ضرب و شتم شکر و تخم مرغ است. به مخلوط حاصل اضافه کردن کره (ذوب شده)، وانیل و خامه. به تدریج به هم بزنید خمیر، معرفی نوشابه، هیدرات با سرکه و آرد. جرم به دست آمده توسط 2 بخش (یکی از آنها می توانید کاکائو 2/3 قاشق اضافه کنید) تقسیم شده است. هر یک از پخت آنها را در فر به شکل، کاغذ پوست گذاشته شده توسط حدود 10 دقیقه. هنگامی که سرد می شود، لایه های کیک برش از درازا به دو قسمت مساوی. کرم پخت و پز. یک میکسر خوب، ضرب و شتم شکر و خامه ترش چربی است. کرم آزادانه کت با یک کیک (متناوب در رنگ). چاشنی زدن با شکلات رنده شده می تواند در درمان. قبل از سرو ظرف باید به خوبی اشباع شده است.

شنی "Smetannikov"

برای آماده سازی آن یک گرم شکر 100 و روغن همان، 500 میلی لیتر آرد، 2 زرده تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری خامه، 0.5 لیتر نوشابه نیاز دارند. برای پر کردن، شما می توانید هر گونه میوه و نشاسته استفاده کنید. به عنوان پر را می توان بجای ماست ترش (400 میلی لیتر)، و 6 قاشق شکر، دو قاشق از سمولینا و تخم مرغ 2 استفاده می شود. بیایید شروع کنیم. کوک "Smetannikov" ضربه محکم و ناگهانی است، شما به شدت باید دستورالعمل دستور را دنبال کنید و همه چیز را تبدیل خواهد شد.

Frays کره را با شکر و اضافه کردن مواد باقی مانده مورد نیاز برای آزمون، به جز برای آرد. توده خوب مخلوط کنید. به تدریج آرد اضافه کنید. خمیر باید به جدول و دست نمی چسبد. پس از آن، در یک مخلوط کن، ضرب و شتم تمام مواد مورد نیاز را پر کنید. خمیر باید در شکل گذاشته و به شکل فضایی کوچک است. در بالای کیک شما نیاز به نم نم نشاسته. برش میوه را به قطعات و آنها را روی زمین گذاشته شد. پر پر. در کشتی فر تفت دهید Smetannikov 40 دقیقه. برش کیک می تواند تنها زمانی آن را سرد کردن.

نوش جان!