چورچ ظرافت گرجستان - آنچه در آن است؟

کسانی که برای اولین بار می باشد بازدید جنوب کشور ما، به ویژه در ساحل دریای سیاه، با نگاه سر در گم بزرگ در فروخته شده در بازار و سواحل سوسیس رنگی. چورچ - آنها به ویژه به نام غیر معمول آنها شگفت زده شدند. آنچه در آن است، و چگونه آن آماده است، و ما سعی خواهیم کرد به شکل در حال حاضر.

این یک ظرافت ملی غذاهای شرقی است. با وجود این واقعیت آن است که در ارمنستان و گرجستان، جمهوری آذربایجان و گسترش یافته است، و همچنین در یونان، گرجی در نظر چورچ مادری "اختراع" او، و حتی یک ثبت اختراع در آن صادر شده است. در حال حاضر با خاچاپوری، چاچا و با نام تجاری گرجستان صلجن در آن است و چورچ.

آن چیست؟ این مهره پایین، پوشش داده شده با خشک شده آب میوه آب پز. بنا به افسانه، وجود این ظرافت در دوران باستان، هنگامی که سربازان، رفتن به سفر، آنها را با آنها سوسیس خوشمزه و مغذی صورت گرفت، بدون هیچ زحمتی برای آماده سازی و نیروهای بازگرداندن بزرگ نیاز ندارد. از آنجا که جنگ اغلب به حال، و برداشت چورچ آینده، بدون ترس که آن را بدتر خواهد شد. سال آن را دقیقا برگزار خواهد شد، اما از برداشت بعدی می توانید برخی از سوسیس خوشمزه با آجیل به نام چورچ است. آنچه در آن است - شما در حال حاضر یک ایده است. حالا بگویید که چگونه آن آماده شده است.

چگونه به طبخ در چورچ خانه

برای تهیه این محصول شما نیاز به سهام تا در آجیل، آب انگور، شکر، آرد و موضوع سخت پنبه را با یک سوزن. آجیل شما می توانید هر را، اگر چه به طور سنتی گردو و فندق استفاده می شود. هازل صحافی در یک موضوع به طور کامل، و مغز گردو را به دو نیمه تقسیم شده است. طول دوره مطلوب مهره کم حدود 30 سانتی متر است. این فقط به اندازه کافی به براث آب غلیظ است، به نام تاتارا قادر به پوشش لایه متراکم آن است. و بهتر است را انتخاب کنید تا طول موضوع با توجه به عمق تابه که در آن به طبخ شربت. وابستگی در اینجا مانند - کم باید به طور کامل در تاتارستان بدون خم و تاب برداشتن قرار دارد.

پس از همه از آجیل ها را محکم صحافی، شما می توانید تاتارها آماده کند. سه لیتر آب انگور تازه است به تابه ریخت (مطلوب آن است که به استفاده از مینای دندان)، به آن اضافه شده یک فنجان شکر، همه از این است که در یک آتش سوزی کوچک قرار داده است. جوشاندن آب با همزدن مداوم به تا حجم آن به نصف کاهش می یابد نیاز دارند. فراموش نکنید که شکل گرفته در طول فوم پخت و پز باید برداشته شود. چه در پایان اتفاق افتاد، گرجی badagas پاسخ.

در حدود چند لیوان badagas در یک کاسه گسترده تولیدات و سرد برای مطالب. رقیق شربت سرد را در دو فنجان آرد، دقت شکستن توده تشکیل شده. برای اطمینان از یکنواختی جرم می توانید در پایان مالش از طریق یک غربال است. ما برای اتصال آب دو بخش و دوباره ارسال از آتش است. آیا حرکت نمی کند به دور از بشقاب. شما باید به طور مداوم هم بزنید جرم، در غیر این صورت آن را سوزاند. پس از محتویات غلیظ پان و به دست آوردن براق می توانید خاموش کردن آتش و شمارش روند پخت و پز تاتار به پایان رسید.

دادن آن تا خنک شود، را به مهره کم و کل شیب آن را به توده گرم. پس از انتظار حدود 20 ثانیه، حذف موضوع را تخلیه قطره قطره گذشته، و ارسال به خشک کردن. دو ساعت بعد، ما را تکرار کل توالی. در حالت ایده آل لایه تاتار باید نیم سانتی متر برسد.

پس چگونه چورچ این راه خواهد بود طولانی، ممکن است به کمی کاهش کل رفتار زمان پخت و پز، گره خورده است به راه آهن فقط چند موضوعات با آجیل و آنها را در تاتارستان در همان زمان غوطه ور است. هنگامی که ضخامت لایه شما راضی هستند را پیدا کنید، ارائه churchkhelas نیمه تمام از چند هفته در آفتاب خشک شود. آمادگی را می توان با احساس در نظر گرفته - اگر آن را به دست نمی چسبد، خشک شدن می توانید در نظر گرفته شود به پایان رسید. حالا شما نیاز به بسته بندی کردن یک سوسیس در یک پارچه و ترک، به بلوغ. یک ماه می تواند در درمان توصیف ظرافت نزدیک به نام "چورچ".

آنچه در آن است، در حال حاضر شما می دانید، و مانند یک آشپز واقعی می تواند آزمایش را، در حال تغییر رقم پسته و آب میوه. و شما می توانید بدون موضوع انجام دهید، فقط به پایان رسید مخلوط کردن تاتارها از آجیل. آن خواهد شد، البته، در مفهوم کلاسیک چورچ نیست، اما هیچ رفتار کمتر خوشمزه است.