کلاسیک دستور برش: اسرار خانواده. سوپ سبزیجات با لوبیا

دستور برش کلاسیک به تازگی تحت تعدادی از تغییرات. به همین دلیل امروزه تعداد کمی از مردم این ظرف برای اولین بار خوشمزه بدون سیب زمینی را تصور کنید. ولی اغلب آن را بدون اضافه کردن چغندر پخته شده. اما برش دستور العمل های کلاسیک تعیین به عنوان مواد تشکیل دهنده اصلی چغندر، کلم و آبگوشت گوشت. کلم می توانید تاپس از چغندر، برگ ریواس، اسفناج، ترشک و hogweed جایگزین. همچنین اجازه می دهد تا برای استفاده در آماده سازی قارچ، آلو و میوه و حتی خشک شده است.

آماده کردن یک کلاسیک برش قرمز در دو روش. آنها توسط برش و چغندر عملیات حرارتی مشخص می شود. این جزء اصلی را می توان به نوار و یا برش در روغن و خورش یا سوپ قطع، و سپس با پیاز و هویج پاساژ در تابه که در آن کلم پخته شده اضافه شده است. یا چغندر با هویج در پنجره اهنی خوب مالیده شده و پخته شده در سوپ، که اضافه شده است کلم دیر رس، رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه، ادویه جات ترشی جات و گیاهان. روش دوم برش پخت و پز مناسب برای افرادی که برای استفاده در ظروف مواد غذایی پخته شده توسط سرخ کردن منع مصرف دارد.

اسرار چگونه به طبخ سوپ خوشمزه، معمولا از نسلی به نسل دیگر منتقل، از مادر به دختر و از مادر در قانون. مشخص شده است که بهترین سرآشپزها مردان هستند، بنابراین در برخی از خانواده ها از جمله اسرار از پدر بزرگ به نوه اش منتقل می کند. به عنوان مثال، دستور غذا برای یک برش کلاسیک، سیب زمینی به توصیف نیست برش شکل، هر چند استفاده از آن فراهم می کند. و این برای ظروف اول خوشمزه، آماده در سنت مدرن بسیار مهم است. سیب زمینی نیاز به قطع برش کوچک متقابل، استفاده از تکه های زیادی از سیب زمینی می دهد طعم خشن از ظرف به پایان رسید. مناسب برای انجام آن به شرح زیر است: اول پوست کنده برش ریشه به صفحات طولی، پس از آن از طریق یک سوراخ قطع به طوری که عرض ورق یک برش طولانی است. یک ریشه پخته است تا زمانی که در محیط مایع به عنوان یک کل پخته شده، اما در پایان زد به پوره دولت و به نا مشروع اضافه شده است.

پایه ای برای دوره اول می تواند یک گوشت و سبزیجات سوپ. برای براث در سنت های مختلف مورد استفاده قرار استخوان، امعاء و احشاء و یا کاهش گوشت. برای به دست آوردن یک محیط مایع روشن مصرف گوشت خوک تازه، گوشت گاو، مرغ و یا به طور کامل معده. در اوکراین، دستور العمل های کلاسیک برای برش شامل استفاده اجباری از گوشت خوک با سیر. همچنین سنت کلاسیک در تهیه سوپ روسی اجازه استفاده ژامبون، بیکن، بیکن، و حتی سوسیس. برش در محیط مایع مسکو پخته شده به دست آمده که دودی ژامبون یا بیکن پخته شده. اساس برش nautically براث متمرکز دو، به دست آمده توسط پخت و پز چربی خام در آبگوشت گوشت است.

پخت و پز سوپ سبزیجات متفاوت از چگونه به طبخ سوپ با گوشت. برای این منظور جوشانده تا نیم دانه های از پیش خیس و آلو، قارچ ناوارا. بعدی، اضافه کردن سیب زمینی قطعه قطعه به درستی. زمانی که شروع به جوش، حذف کف بریزید و کلم ریز خرد شده. به موازات، آماده سازی نا مشروع. چه مطلوب پاساژ در کره خرد چغندر، پیاز و هویج، چاشنی با آب گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه. هنگامی که کلم شفاف می شود، استفاده نا مشروع ریخت. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات: برگ بو، نمک، فلفل، درست قند به انتقال عطر و طعم، سیر، شوید، جعفری، پیاز. بستن درب، دوباره به جوش آورد و خاموش کردن آتش است. سوپ روسی آن را به مدت نیم ساعت دم. قبل از خدمت شما می توانید سبزی های خرد شده بخش بپاشید. خوردن سوپ سبزیجات ممکن است سرد یا گرم، با خامه ترش، سس مایونز، خردل، ترب کوهی، سیر.