غذا و نوشیدنی, دستور غذاها
چگونه می توان خیار شور را ترشی کرد؟
سبزیجات تند، تازه، اما شور - فقط یک میان وعده شگفت انگیز است. خیارهای سبک خرد شده خانگی لزوما در تابستان تقریبا در هر خانه ظاهر می شوند. آنها با تقریبا هر ظرفی ترکیب می شوند، حتی می توانند در جدول جشن نیز دیده شوند. خیارهای گلخانه ای که در زمستان می توانند در هر فروشگاه خریداری شوند، هنگام طرز تهیه نیز کاملا خوشمزه هستند اما با تازه، پاره شده از باغ و بلافاصله پخته شده، هنوز هم دشوار است.
شما به سبزیجات، سبزیجات، سیر، آب و نمک نیاز دارید. اولین شرط موفقیت، خیارها به درستی برای ترشی انتخاب شده است. آنها باید تقریبا یکسان باشند، در جوش ها و رنگ سبز تیره باشد. بهتر است آنها را در صبح جمع آوری کنید، تا زمانی که خورشید تا به حال تختخواب را نداشته باشد. چند ساعت به طور کامل و یا حتی سبزیجات را در آب سرد بشویید. برای تهیه خیار نمک زده در خانه، باید شیشه ای یا مینا را مصرف کنید. مینای دندان نباید آسیب دیده باشد، در غیر این صورت سبزیجات می توانند اکسید شوند. نکته اصلی این است که در کاسه های آلومینیومی نمک ندهید، زیرا اکسید ها به راحتی از ظروف غذا خارج می شوند. بنابراین، در پایین ظرف انتخاب شده سیر خرد شده، فلفل شیرین، سبزی تازه. اگر مورد نظر، می توانید برگ های گیلاس، بلوط یا هویج را اضافه کنید تا خیار مخصوصا ترد و معطر باشد.
وقت آن رسیده تا آماده سازی سبزیجات برویم. راهنمایی های خود را دقیقا برش دهید - بنابراین ظرف بیشتر سریع می شود. اگر زمان و صبر داشته باشید، می توانید با سوزن هر کدام را سوراخ کنید. مخلوط را به سختی قرار داده و آن را سخت نکنید و نمک را تهیه کنید. آن را بجوشانید (2 قاشق غذاخوری نمک در هر لیتر آب). این مخلوط را از خیار بریزید، به محض اینکه کمی سرد شود. این همه، حالا شما می دانید که چگونه می توانید خیار شور را ترشی کنید. باقی مانده است که یک روز صبر کنید - و شما می توانید از نتیجه لذت ببرید. یک میان وعده ترد و تلخ آماده است.
چگونه می توان خیارهای شور را ترشی کرد
اگر شما نمی خواهید یک روز صبر کنید، راهی برای خروج وجود دارد. خیار را با پوست نازک، کوچک، مناسب و گلخانه ای ببرید. یک ظرف پلاستیکی یا یک شیشه شیشه با یک درب را برای آماده سازی این میان وعده های شگفت آور معطر و خوشمزه بیاندازید. در انتهای ظروف، گیاهان تازه خرد شده، چند نخود خرد شده سیر، یک نخود فلفل را بگذارید. خیارها به ترتیب یا به ترتیب (بسته به اندازه آنها) برداشته می شوند و به یک کاسه تبدیل می شوند. نمک و پوشش اضافه کنید. به شدت لرزش، به طوری که محتویات شیشه یا ظرف اجازه دهید آب و به طور مساوی در نمک خیس. پس از پنج دقیقه، آب نمک از سبزیجات، سبزیجات و نمک تشکیل شده است. بشقاب را ظرف یک ساعت در دمای اتاق بگذارید یا به مدت 20 دقیقه بیدار شوید. فقط باقی می ماند که خیار ها را شستشو کنید تا از نمک اضافی خلاص شوید. ظرف آماده است، شما می توانید آن را بر روی میز خدمت کنید.
Similar articles
Trending Now