خیار شور. دستور العمل پخت و پز روسیه

از آن زمان به حذف محصول از خیار، که در بخش مرکزی روسیه گسترده است، از آن زمان به سهام تا در این دستور العمل از این سبزیجات. علاوه بر آماده شدن برای زمستان در قالب ترشی و ترشیجات، سالاد و دیگر برای آینده، از زمان بسیار قدیم در روسیه خیار شور احترام است. است مقدار قابل توجهی از آماده سازی این گزینه میان وعده فوق العاده وجود دارد. بیایید برخی از آنها.

خیار شور. دستور کلاسیک

این روش شامل استفاده از حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده، بدون اضافه کردن هر ادویه جات ترشی جات، ساخت خیار آماده فقط طعم و مزه تازه خود را و عطر.

عناصر

• 5 خیار اندازه متوسط.
• ½ لیتر آب.
• 1 جدول. L. نمک؛
• ½ جدول. L. قند.

تهیه

1. سبزیجات شسته اضافه کردن آب و ترک آن را برای چند ساعت. با استفاده از این خیار شور آماده به نوبه خود از بسیار آبدار و ترد است.
2. خیار پاک به شیشه سترون خورده. در مقدار بالاتر مورد نیاز از سبزیجات در حجم ظرف یک لیتر.
3. برای تهیه آب نمک، آب جوش، پس از حل آن نمک و شکر. کمی سرد (مایع باید گرم) بریزید و به شیشه به خیار. تا خیار آماده باید در دمای اتاق به مدت نگهداری می شود.

خیار شور. دستور "سرد"

این روش همچنین نیاز به آماده سازی پیش از غذا، اما - بر خلاف یکی از قبلی - حاوی مواد افزودنی از گیاهان و ادویه جات. آماده خیار شور کم نمک در آب سرد، در نتیجه دست آوردن تنها یادداشت تند خفیف انجام سبزی بوی واقعی را قطع نکنید.

عناصر

• 10 خیار اندازه متوسط.
• چند پین جعفری؛
• چند پین شوید.
• چند پین ریحان؛
• ½ جدول. شامل غرفه های. نمک؛
• 4 حبه سیر؛
• آب 1 لیتر؛
• 5-6 نخود فرنگی فلفل شیرین.
• ورق 2 lavrushki؛
• 2 حبه؛
• تعداد انگشت شماری از دانه های خردل.

تهیه

در یک شیشه 2 لیتری برای قرار دادن مواد تشکیل دهنده لایه های زیر می باشد:

1. نیمی از تمام گیاهان، خردل، فلفل، lavrushki، میخک خرد شده سیر؛
2. نصف خیار تکه های بزرگ؛
3. نیمی از ادویه جات ترشی جات باقی مانده و سبزی، یک شاخه کوچک از میخک؛
4. برش از خیار و بقایای گیاهان و ادویه جات.

نمک حل شده در یک آب جوش سرد می شود. پور محتویات می تواند به دست آمده با آب نمک. بستن درب قرار داده و به یک مکان تاریک با دمای نرمال. درباره دو و نیم روز خیار آماده خواهد شد!

خیار شور. دستور العمل سریع

اگر شما می خواهید به خودتان متنعم این ظرافت سبزی، و زمان تنها چند ساعت سمت چپ، شما می توانید از روش بیان استفاده کنید. بنابراین، چگونه به خیار شور کم نمک به سرعت؟

عناصر

• ½ خیار کیلوگرم.
• 1 ½ قاشق چایخوری. شامل غرفه های. نمک؛
• 2 حبه سیر؛
• پرتو سبز کوچک (شوید و یا جعفری).

تهیه

خیار شسته را به قطعات بزرگ، در یک کیسه پلاستیکی قرار داده را کاهش دهد. همچنین نمک پر می کنید، پرت کردن سیر خرد شده و سبزی ریز خرد شده. لبه کراوات بسته و خوب تکان دادن تا محتویات آن. ترک خیار به مدت 3 ساعت در دمای اتاق - و شما انجام می شود!