چگونه به شور ماهی قرمز

در واقع هر یک از ما دوست دارد به خوردن ماهی قرمز، که روشن هر جدول جشن و روزمره است، اما چگونه به شور ماهی قرمز، همه چیز را نمی دانند. علاوه بر این واقعیت است که آن را بسیار خوشمزه است، ماهی قرمز بسیار مفید برای سلامت خود را، به دلیل اسیدهای چرب آن است، که قادر به اعمال یک تاثیر مثبت در سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از وقوع التهاب و تنظیم فشار خون است. بسیار اتفاق می افتد که اغلب ما خرید یک فیله آماده شور در فروشگاه ها، احتمالا به علت عدم آگاهی از چگونگی شور ماهی قرمز، و یا به دلیل این واقعیت است که این فرایند، ما به سادگی انجام زمان آزاد به اندازه کافی ندارد.

در هر صورت، ماهی قرمز شور، پخته شده در خانه بسیار خوشمزه و سالم است. بنابراین، با سفر به بازار و یا به فروشگاه برای خرید شروع. اول از همه باید تازه باشد و بوی خوب است. رنگ قرمز روشن - مطمئن شوید که به انتخاب یک ماهی است که گوشت شرکت است، آن را در هر صورت باید الیاف ورقه ورقه شدن نمی باشد، چشم باید روشن و آبشش باشد. این نیز بهترین به خرید ماهی. البته، شما یک خانه کمی به او عذاب اند، اما سپس شما قطعا می دانید که آن تازه است. و اگر شما خوش شانس، شما قادر خواهید بود به خوردن و خاویار است. در هر صورت غیر ممکن است برای یخ زدایی ماهی در آب سرد و گرم، آن را در قفسه پایین در یخچال و فریزر، اجازه دهید آن را یخ زدایی به طور طبیعی.

چگونه به شور ماهی قرمز، به طوری که او طعم و مزه خاص ندارد؟ برای این منظور آن تنها لازم به marinate در یک ظرف پلاستیکی است، اما در هر صورت آلومینیوم، به عنوان این خواهد آن را به یک طعم فلزی است. بنابراین، در ابتدا شما نیاز به قطع ماهی، بنابراین بهتر است با شروع به سر، برش آن را خاموش و استفاده بیشتر برای سوپ خانگی. بعد، ما حک کردن شکم، اگر شما خوش شانس باشید، و شما را دیدم تخم مرغ، سپس آن را باید به دقت در یک صفحه قرار داده و آن را در کیسه، بنابراین پس از کم نمک آن را بهتر از هم جدا. پس از آن باید از شکم پهلوها منتشر شد، و پس از آن به دو قطعه تقسیم ماهی و به آرامی آزاد لاشه از خط الراس با دست خود.

و اکنون، یک راز کوچک در چگونه به درستی شور ماهی قرمز، به طوری که خوشمزه بود! البته، بسیاری از دستور العمل های مختلف وجود دارد، و هر زن با استفاده از ترفندهای کوچک او. اینجا، برای مثال، چگونه به شور ماهی قرمز در خانه. شما خواهید دو کیلو ماهی قزل آلا نیاز. ابتدا باید، با مخلوط نصف فنجان نمک درشت، زد فلفل سفید (به سلیقه) و نیم فنجان شکر. این باید یک چاشنی خوب مالش فیله آماده شده است. آیا نمی شود می ترسم که این نمک می توانید ماهی را بیش از حد، آن را فقط به همان اندازه که به آن نیاز دارد خواهد شد. پس از آن، در پایین ظرف پلاستیکی دراز چند شاخه سس گوجه فرنگی، پس از آن لایه از لاشه خرد شده قرار دهید. به اشتراک گذاشتن آنها به طوری که پوست ماهی را از پایین بود، اما گچ بری بالای پاشیده آب لیمو vyzhitym، سپس دوباره، ما به جای چند برگ از سس گوجه فرنگی و برگ سرخ مایل به قرمز. پس از آن تا ماهی باید مطبوعات قرار داده و اجازه می دهد تا در این حالت ایستاده 48 ساعت در یخچال و فریزر. در طول این زمان ماهی قرمز هم به خیس خوردن در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و نات است. البته، اگر فیله بسیار بزرگ است، پس از آن اجازه دهید آنها را ایستادن در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند کمی بیشتر است.

چگونه برای کاهش ماهی قزل آلا و خدمت می کنند؟ پس از فیله شور هستند، باید آن را از آب نمک از انتشار کم نمک از باقی مانده های با پارچه برداشته شود، اما در هر صورت آن را زیر شیر آب شستشو نیست. نگاهی به چاقو تیز و دقت برش ماهی به برش های نازک، با شروع از پوست. پس از ذخیره فن بر روی یک صفحه، نم نم آن را با آب لیمو و چاشنی زدن با سس گوجه فرنگی. به یاد داشته باشید که ماهی در حال حاضر پخته می توان بیش از یک هفته در یخچال و فریزر ذخیره می شود. نوش جان!