Croquettes سیب زمینی با سس: بهترین دستور العمل

کلمه "کروکت" از فرانسه "croquer"، که به معنی "به ساییدن" و "بحران" می آید. بسیاری از این محصولات یک گردو اندازه، از یک توپ از پردازش گوشت، سبزیجات، ماهی و غلات و حبوبات انجام شده در فرم. پنیر آنها را در آرد و یا پودرهای سوخاری و در روغن سرخ کنید. گزینه رایج ترین و مورد علاقه بزرگسالان و به ویژه کودکان croquettes سیب زمینی می باشد. آنها معمولا به عنوان یک ظرف سمت، یک غذای سبک و یا به عنوان یک ظرف جداگانه با های مختلف خدمت کرده سس (قارچ، پنیر، و انواع توت ها دیگر).

در اینجا برخی از دستور العمل های ساده و خوشمزه است.

croquettes سیب زمینی "کلاسیک". برای آماده سازی خود شما نیاز به طبخ پنج یا شش غده و ایجاد یک له شده کلاسیک با شیر و کره. بیشتر آن را سرد به پنجاه درجه، پور تخم مرغ و فرم مهره. آنها باید به اندازه یک گردو است. در حال حاضر lezone را از آب خارج و تخم مرغ، توپ پوشیده با نان در خرده نان و سرخ در چربی عمیق. بر روی محصول باید طلایی قهوه ای ظاهر می شود. ظرف می تواند با سالاد تازه و هر سس گوشت گرم مرغ یا ماهی.

croquettes سیب زمینی "تنبل". لازم است به طور کامل شستشو کیلوگرم غده و طبخ آن در پوست است. بعد، پوست و گوشت چرخ کرده. در پوره گرم بریزید نصف فنجان شیر جوش و سه تخم مرغ است. سپس دو قاشق غذاخوری زیادی از آرد، مقدار کمی نمک و فلفل اضافه کنید. به طور کامل مخلوط گوشت گاو، croquettes فرم، رول در آرد، تخم مرغ زده شده و سپس در پودرهای سوخاری آغشته است. توپ سرخ در روغن نباتی و سس بریزید.

croquettes سیب زمینی "پیچیده است." این به تمیز کردن یک پوند از غده، جوش، سرد و برش را به مکعب های کوچک لازم است. در این زمان، یک قارچ سفید ریز خرد شده. روغن سرخ کرده و آن را با سیب زمینی در کره. قاشق مخلوط را در یک کاسه. در روغن سرخ کرده سرخ کردن ماهی تابه دو قاشق غذاخوری زیادی از آرد را با کره، او حل یک لیوان شیر و طبخ سس، تکان دهنده به طور مداوم. بعد، سرد بریزید و با یک تخم مرغ خام را به سیب زمینی. نمک چرخکرده، croquettes فرم، آنها را رول در آرد و سرخ در چربی عمیق. خدمت ظرف است همراه با یک سالاد از سبزیجات تازه و سس قارچ توصیه می شود.

croquettes سیب زمینی با سیر. برای آماده سازی خود لازم برای کیلوگرم ریز رنده سیب زمینی است، در غربال قرار داده و حذف مایع بیش از حد. بعد، پور در دو قاشق غذاخوری بزرگ شیر کامل، به درایو دو عدد تخم مرغ و مخلوط کنید. حالا با دقت صد گرم از آرد و سیر خرد شده اضافه کنید. خمیر صاف و با یک قاشق توپ های کوچک را در تابه پخش شده است. به عنوان یک ظرف جداگانه، نم نم با گیاهان و آبیاری خامه ترش.

در نظر بگیرید سس دستور العمل های. آنها ایده آل برای croquettes سیب زمینی می باشد.

سس قارچ. برش پیاز را به نیم حلقه، سرخ و به آن کاه در قالب یک هویج کوچک خرد شده. خاموش سبزیجات برای حدود ده دقیقه، اضافه کردن یک صفحه از قارچ (200 گرم) و تحت پوشش خورش ترک به مدت پانزده دقیقه دیگر. در طول این زمان، ریز ریز کردن گوجه فرنگی و سه حبه سیر بزرگ، رقیق آب را با یک قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی. تمام مواد به قارچ، قرار دادن ده دقیقه دیگر. پور سبزی های خرد شده و ادویه جات.

سس توت. آن را به کشش صد گرم از انواع توت ها با استفاده از tolkushkoy و اضافه کردن کمی شکر لازم است. پور کمی آب قرار داده و در آتش است. اضافه کردن یک قاشق مربا خوری زیادی از صرف چای، همان مقدار از آرد و آن را مخلوط به حالت ضخیم، تکان دهنده به طور مداوم.

سس پنیر. صد گرم خامه مخلوط با ادویه جات ترشی جات و در یک آتش سوزی کوچک برای چند دقیقه قرار داده است. اضافه کردن هفتاد گرم پنیر ریز رنده شده و به جوش آورد و کاملا هم بزنید.

به طور طبیعی، این است هر چیزی را که می توان از سیب زمینی ساخته شده است. اما croquettes یکی از غذاهای خوشمزه ترین و خوشمزه است.