ماهی در سس گوجه فرنگی - یک ظرف خوشمزه برای تعطیلات یا میز روزمره

بسیاری از مردم به یاد داشته باشید طعم و مزه ماهی در سس گوجه فرنگی از دوران کودکی. این ظرف است که هنوز هم در مهد کودک آماده و با پوره سیب زمینی خدمت کرده است. بسیاری از کودکان خوشحال به خوردن این ماهی هستند، چرا که آن را خوشمزه و روشن است، و علاوه بر این، حتی بچه ها می دانند که چگونه از آن مفید است. به دست آورد ظرف محبوبیت قابل توجهی و نیمه گرسنگی در 90s، زمانی که قفسه های آن نادر بود برای پیدا کردن چیزی خوشمزه در یک قیمت معقول. ماهی در سس گوجه فرنگی، پخته شده در خانه - ظرف و نه بودجه و هنوز هم بسیار خوشمزه است. این عشق مردم را توضیح می دهد. امروز، این ماهی آماده نه آنقدر به دلیل اقتصاد، اما به دلیل طعم و مزه فوق العاده است. علاوه بر این، به لطف رسا و آلی، دستور یک طاقچه مناسب و معقول حتی در منو رستوران. بنابراین، خوب، طعم، هزینه، سهولت آماده سازی - از مزیت های اصلی در ماهی سس گوجه فرنگی خورشتی. و ما سعی به طبخ این غذا فوق العاده!

ماهی انتخاب

ماهی کولی کوچک، نرم باله خوراکی اروپایی آبی ارزان، قزل آلا نجیب، استیک گربه ماهی بزرگ هستند - تقریبا هر ماهی مناسب برای این دستور غذا است. قوانین بسیار نیست: لازم است برای تمیز کردن فلس، بزرگ - را به تکه های برش داده شده و کوچک - برای قرار دادن طیف. ماهی در سس گوجه فرنگی - یک دستور کاملا همه کاره است، و مناسب برای بسیاری از انواع آن، که ما برای پخت و پز تعطیلات و ظروف روزمره استفاده است. اما بهترین راه برای نزدیک شدن به این غذاهای ماهی، که شامل حداقل استخوان: هیک، پولاک، SAURY، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا.

چگونه برای آماده سازی گوجه فرنگی سس؟ ی دستور غذاها، مواد تشکیل دهنده و روش پخت و پز

علاوه بر ماهی، شما سبزیجات نیاز: پیاز، هویج، سیر. در حالت ایده آل برای گوجه فرنگی، مبتنی بر استفاده گوجه فرنگی تازه، اما شما می توانید انجام دهید و چسباندن و یا آب. در درخواست از سس اضافه کردن فلفل، گیاهان، ریشه، زنجبیل.

سس بهتر است به طبخ به طور جداگانه. برای این سرخ روغن پیاز خرد شده، هویج رنده شده، تکه های سبزیجات دیگر. گوجه فرنگی با یک مخلوط کن یا آسیاب را گوجه فرنگی (ترجیحا قبل از پوست و حذف دانه های بزرگ). وقتی که پیاز شفاف تبدیل و هویج اجازه دهید آب طلایی، شما می توانید گوجه فرنگی بریزید. بیش از حد طولانی برای قرار دادن لازم نیست، به سادگی جوش.

نسبت تقریبی از محصولات به شرح زیر است: به ازای هر کیلوگرم از ماهی مورد نیاز یک زن و شوهر از پیاز، هویج و نیم فنجان از مایع. اگر با استفاده از رب گوجه فرنگی، پس از آن 2-3 قاشق غذاخوری نیاز به هم بزنید در آب است. بعد از جوش، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات مورد علاقه و نمک.

چگونه به طبخ ماهی در سس گوجه؟

پوشش Protushenny سس با درب و کنار به سمت تعیین می کنند، به طوری که آن را خیس است و حال. این ماهی را به قطعات یا برداشت کوچک لاشه کل را کاهش دهد. اگر آن برنامه ریزی شده است که ماهی خواهد شد با سر استفاده می شود، آبشش مطمئن هستید که میخواهید حذف کنید. در غیر این صورت، آنها را تغذیه معطر، ظرف ظریف بوی لجن.

به ماهی در سس گوجه فرنگی حفظ شکل و در پخت و پز سقوط، قبل از سرخ کردن آن در روغن است. اکثر گونه ها نیاز بردنج آرد. تنها مقدار آرد باید حداقل. سرخ شده در یک لایه ماهی تابه قرار داشت. هنگامی که تمام ماهی آماده است، ما به مرحله بعدی بروید - رفع.

برای انجام این کار در یک ماهی تابه بریزید، سس به طوری که آن را پوشش داده ماهی. فرآیند بیشتر باید در دمای پایین را، در زیر هود، به خورش ماهی در سس گوجه فرنگی نرم تبدیل شده است. در طول آماده سازی ظرف شما باید سعی کنید برای تصمیم گیری که آیا برای اضافه کردن اسید، وضوح از شیرینی. در اینجا از حد بر روی گوجه فرنگی بستگی دارد، زیرا طعم و مزه خود بسیار متفاوت است. اگر ظرف خیلی شیرین و مطلوب است، شما می توانید کمی آب لیمو، سس سویا، adzhika اضافه کنید. در پایان اضافه سبزی خرد شده - آن را به طعم و مزه یک ظرف تاکید است.

به هر حال، در مورد بشقاب. بهترین کار این است به طبخ این غذا را در یک قابلمه چدن و یا کتری، pyroceramics ماهی تابه. عالی آن را در ظرف پخت معمول است.

خدمت

به طور کلی، ماهی در سس گوجه به طور مستقیم به صفحات تغذیه می کند. که یک قطره از سس معطر بیهوده نیست، قطعه از گسترش بیش از ماهی یک چاشنی زدن بود از دست داده است. با سس رنگ زیبا می رود و با سبزیجات تازه. برای ثبت نام، شما می توانید برش های چند رنگ از سبزیجات تازه، زیتون، کنسرو ذرت استفاده کنید.

آراستن، ظروف سازگاری

ماهی در سس گوجه فرنگی سس، دستور آماده سازی همانطور که در بالا مورد بحث قرار گرفته، سازگار با اکثر garnishes سبزیجات، غلات است. اگر ماهی است در خدمت ماکارونی، بهتر است برای انتخاب کسانی که می سس خوب نگه داشته: پوسته، پر، شانه. اگر چه اسپاگتی طولانی است که به خوبی ترکیب شده است.

برای جدول تعطیلات، شما می توانید مارچوبه پخته، سیب زمینی های جدید، نخود سبز له شده، ماکارونی را انتخاب نمایید. و شام به طور منظم خانواده را می توان ارسال فرنی razvaristuyu با طعم کره.

علاوه بر سمت غذاهای به ماهی در سس گوجه فرنگی می توان ترشی خانگی، ترشی قارچ، سالاد با سبزیجات فصلی تغذیه می کند. که نقش مهمی را ایفا می کند و نان، چرا که بسیاری به آن شیب در سس گوجه فرنگی شیرین و ترش.