چگونه به سرخ قارچ در خانه

قارچ - قارچ های وحشی خوشمزه نجیب، رنگ تقریبا کهربا. آنها بزرگ برای یک کم نمک روز بارانی هستند، انجماد، کله پاچه، سرخ کردن. پخت و پز آنها دشوار است، با این حال، به عنوان با تمام قارچ های وحشی، به یاد داشته باشید اقدامات ایمنی. برای آشنایی با نحوه سرخ قارچ، و بحث خواهد شد.

جمع آوری قارچ

قابل توجه است که این قارچ در نوع خود منحصر به فرد است، چرا که دو برابر سمی نیست. قارچ تجربه ممکن است با قارچ سمی خود را اشتباه، اما رنگ پژمرده خود را به هر مقایسه با بیانی رنگ کهربا کاملینا رفتن نیست! قارچ پا نسبتا نازک، ساختار لاملار از پایین کلاه، با نوک پهن از گودی در وسط. رنگ - اما نکته اصلی آن متفاوت است. قارچ سبد - این فقط یک نماد پاییز طلایی است!

قارچ پخت و پز

مانند بسیاری از جنگل قارچ، قارچ نیاز به پیش provarivaniya. و براث که در آن، پخته شد برای استفاده بیشتر مناسب نیست. بنابراین، قبل از سرخ کردن قارچ، به آنها معدن و قلم مو، و پس از آن را در آب سرد قرار داده و رها کردن در آتش است. بعد از جوشاندن قارچ باید برای دقیقه حداقل بیست پخته شده است. سپس آنها را در یک صافی به تمام شیشه ای آب پرتاب. که در آن است - قارچ آماده برای پخت و پز بیشتر می باشد.

قارچ سرخ و سیب زمینی

این ظرف به درستی می تواند یک شاهکار از غذاهای روسی به نام. برای آشنایی با نحوه سرخ قارچ و سیب زمینی، شناخته شده از دوران باستان است. اگر چه این قارچ جداول اسلاوها قرن ها پیش ظاهر شد. پس از واردات سیب زمینی و گسترش آن را در روسیه مخلوط سبزیجات با قارچ دوست توسط هر کس. و یک سری کامل از غذاهای معطر قابل توجه، که ترکیبی از چوب و باغ خود وجود دارد.

قبل از اینکه شما سرخ قارچ با سیب زمینی، تهیه تمام مواد لازم است. پوست سیب زمینی، ما باید برش برش. ریز پیاز nashinkuem. می توان برای سرخ کردن روغن یا خوکی گوشت خوک استفاده می شود. سیب زمینی یک دوره بزرگ آماده سازی به اندازه کافی، بنابراین من آن را در یک ظرف مثل آتش بزرگ است. هنگامی که آن را به نصف می آید، اضافه کردن پیاز. در تمام این مدت، قارچ از قبل پخته شده باید در این نزدیکی هست در یک صافی و منتظر نوبت خود. نوبت خود را به مدت 10 دقیقه به یک سیب زمینی پخته شده کامل آمده است. اضافه کردن قارچ به تابه، کاملا هم بزنید. نسبت از محصولات چیست؟ آنها به سادگی وجود ندارد. البته، قارچ، ظرف طعم بهتر خواهد شد. اما حتی یک مشت کوچک از قارچ به سیب زمینی طعم منحصر به فرد و عطر. و تأکید بر این ترکیب ادویه جات ترشی جات ساده ترین کمک خواهد کرد: فلفل سیاه، برگ بو. فراوانی ادویه جات ترشی جات قارچ، مانند بسیاری قارچ های وحشی، آن است که مورد نیاز نیست.

چگونه به سرخ قارچ با سس

این دستور غذایی ساده است برای چاشنی زدن غلات طراحی شده است. قارچ باید به قطعات، جوش، تخلیه را کاهش دهد. در یک ماهی تابه حرارت روغن. آن را بریزید بیت از قارچ و طبخ بدون درب. هنگامی که رطوبت تبخیر شده است، اضافه کردن قارچ به پیاز و کمی کره ذوب شده. پس از پیاز آماده زمانی که قارچ خود را طلایی، prisyplem آرد، هم بزنید و اضافه کردن مایع. این ممکن است به آب معمولی، سبزی یا سوپ گوشت گوشت. آب گوجه فرنگی مناسب و رقیق. ادویه می توانید ظرف با استفاده از سس سویا کلاسیک است.

قارچ در کرم

این غذا خوشمزه ارزش از بهترین منوی رستوران از غذاهای روسی! چگونه به سرخ قارچ با خامه ترش در خانه؟ این بسیار ساده است! به اندازه کافی از قبل پخته شده قارچ و پیاز سرخ شده، پور کرم های چرب یا خورش خامه سنگین و درب. علاوه بر مجاز از سس خامه پنیر. فقط این را باید یک نمره بی طرف، طعم مشخصه فاقد اسید و انتظار می باشد. مناسب عادی روسیه.

اما راه دیگری وجود دارد. اگر قارچ و پیاز در سرخ شدند یک کتری چدن، شما می توانید خامه ترش پس از آن در همان گلدان اضافه کنید، برای ارسال ظرف را در فر. آن را مانند یک پخته شده در اجاق واقعی روسیه است. قبل از اینکه شما سرخ قارچ اندازه کوچک، آنها لزوما قطع نمی کند. بیشتر زیبا و آبدار آنها به دست آمده، به عنوان یک کل. سس خامه چکه نمی کند، پر زرق و برق در قارچ به دلیل صفحات خود را. در پایان پخت و پز در یک قابلمه، شما می توانید سبزی تازه خرد شده اضافه کنید.

ظرف سمت برای قارچ سرخ شده

این قارچ هم ترکیب می شوند نه تنها با سیب زمینی. آنها نگاه بزرگ بر روی میز در پشت سر هم با نخود و یا سس سویا. سس با کلاه شیر زعفران به خوبی به سمت ظروف از نخود فرنگی و لوبیا مناسب هستند. از فرنی با سرخ شده در روغن کلاه شیر زعفران همراه با تقریبا هر چیزی. لازانیا،: آیا دور و ماکارونی باقی نمی ماند رشته فرنگی خانگی، رشته فرنگی خوب است. کدو، بادمجان، کدو، فلفل، هویج: یک ظرف سمت فوق العاده برای قارچ را می توان با سبزیجات فصلی پخته شده است. و قبل از شما سرخ قارچ، باید در مورد سایر مکمل های نگران: کلم ترش، چلیک گوجه فرنگی، ترشی خیار، خاویار گیاهی. این تنقلات را به طعم شریف و یادداشت ها از ظروف قومی تاکید است.