اصالت - اسب خود را؟ قرمه مرغ - دلیل دیگری برای غرور و افتخار

غذاهای مرغ و برای هر جشن و شادمانی در رژیم غذایی روزانه می باشد. گوشت مرغ رژیم غذایی، که بدان معنی است که تابستان است حتی ضروری تر، سهام قدرت و نشاط برای بازگرداندن مواد مغذی شما نیاز است، اما آن را برای بدن و سلامتی ما آسان تر است که از مواد غذایی خوشمزه و لطیف است. در اینجا یک ظرف قرمه مرغ است.

فرانسه همواره معروف برای ظرافت اشرافی و طعم تصفیه شده بوده است. این به خودی خود در قانون مد، ترکیب عطر فرانسوی و خطوط زیبایی آشکار، و، البته، در شاهکارهای پخت و پز. اش شله قلمکار و قرمه مرغ، آن را نیز یک فرانسوی بداهتا بی قرار. این ظرف شامل همتراز سرخ کردن مرغ یا گوسفند به یک پوسته طلایی خوشمزه و پس از آن لزوما نیاز در خورش کرم. اما از آن است، ما می گویند، کلاسیک این سبک، که دستخوش تغییرات زیادی و غذاهای کمتر خوشمزه از انواع دیگر گوشت وجود آورده است.

به منظور آماده سازی خورش مرغ، ما نیاز به لاشه مرغ. این مهم است که به انتخاب گوشت درست به از بین بردن ظرف، و تنها خوشمزه تر و آبدارتر است. لازم به را انتخاب نمایید چاقی لاشه مرغ است، گوشت باید رنگ زرد یا صورتی رنگ پریده باشد. باید بدون لکه، سلب ردیابی، تغییر شکل لاشه و آسیب تمامیت پوست وجود داشته باشد. مرغ باید بو خارجی ندارد، و توسط مخاط پوشیده شده است. اولویت این است که به گوشت سرد است. لاشه منجمد باید در یک یخچال در 5-7 ° C ذوب، اجتناب از تغییرات ناگهانی در درجه حرارت و بدون تحریک اضافی توسط حامل گرم است. با این کار به از دست دادن بیش از حد رطوبت از گوشت منجر شود، تغییر شکل از فیبرهای عضلانی، از دست دادن ظاهر و بدتر شدن طعم و مزه. مرغ را بشویید در آب سرد، با دادن زمان به شیشه ای آب و رطوبت باقی مانده محو دستمال سفره. ما در بر لاشه را به بخش را کاهش دهد. شما می توانید یک ظرف از سینه از این قرمه مرغ تنها خوشمزه تر آماده کند. زمان پخت به طور قابل توجهی کاهش می یابد، که برای میزبان، که در آن هر دقیقه بسیار مهم است.

خورش مرغ، دستور العمل که ما با توجه به فرض مواد زیر است: مرغ -1،6-2kg لاشه، نمک، فلفل به 5gramm، سیر - چند میخک، مرغ براث 100 کرم گرم چرب (از 15-18٪) - 250 میلی لیتر، -300 گرم قارچ، پیاز 100-120 گرم، 150 گرم، گوجه فرنگی، فلفل شیرین - 1shtuka، 50 گرم روغن نباتی یا کره. تکه های مرغ مخلوط مالش نمک، سیر خرد شده و فلفل سیاه. ما رزرو به مدت 20-25 دقیقه روی میز خوابانده. حرارت تابه با ضخامت (ترجیحا آهن) را روی حرارت متوسط و اضافه کردن 50 گرم روغن نباتی. اگر شما یک قطره از آب، نفت می دهد یک اسپری. روغن داغ است در هر دو طرف 3- 5 دقیقه قبل از پوسته قهوه ای طلایی گسترش قطعه قطعه قطعه جوجه کباب و. اضافه کردن سوپ مرغ یا سریع prigotovleniya- 100 گرم و روی حرارت متوسط زیر درب بسته بجوش و خروش آمدن 10-12 دقیقه. پیاز شستن زیر آب و برش را به مکعب کوچک است. اضافه کردن به خورش مرغ و 3 تا 5 دقیقه دیگر. قارچ از بالا از فیلم تمیز و برش به طور متوسط صفحات ضخامت فلفل و گوجه فرنگی. شما می توانید کنسرو قارچ استفاده کنید. اضافه کردن توده های گیاهی را به تابه و بجوش و خروش آمدن به مدت 5 دقیقه، به تدریج اضافه کردن کرم دو برابر. پوشش با درب و آوردن تابه تا خورش مرغ پخته شده است. اگر از کرم و سوپ های بسیاری بود و آنها نمی جوش، پس از آن به آنها را قوام ضخیم تر شما می توانید یک قاشق مربا خوری از آرد یا نشاسته سرخ شده اضافه کنید. غیرفعال کردن گرما و پس از آن بیشتر یک دقیقه 4-8. قرار دادن قطعات خدمت در یک ظرف غذا و نم نم با سبزی. در یک ظرف سمت به خورش مرغ کامل برنج آب پز و سبزیجات مخلوط می شوند. شراب سفید در مورد این موضوع مناسب خواهد بود. نوش جان!