چگونه به خشک ماهی. راهنمایی پخت و پز

ماهی خشک شده با اشاره به یکی که قبلا prosolili بود، و سپس در درجه حرارت های بالا را نمی بیست و پنج درجه در داخل بدن خشک شده است. تحت تاثیر این پارچه محصول ترکیب متفاوت است. در اغلب موارد برای پردازش کلمهماهی، صخره، vimba، سیم استفاده می شود.

چگونه به خشک ماهی؟

این محصول در نظر گرفته می شود یکی از محبوب ترین تنقلات برای آبجو و دیگر مشروبات الکلی. علاوه بر این، به منظور می دانم که چگونه به خشک ماهی، یک فرد نیاز به دانستن آنچه که دقیقا به پخت و پز برای انتخاب نمایید. تازه، تازه گرفتار گاتینگ گرفتن، اگر آن بزرگتر از سی سانتی متر است و می تواند دو ساعت در جای خنک مقاومت در برابر، مخلوط با گزنه. ماهی خالص صحافی بر روی یک طناب نازک و یا ریسمان از طریق سوراخ چشم پشت به یک طرف. بسته به اندازه آنها، شکاف می توانید از دو تا ده قطعه جای دهد. به پایان می رسد از طناب به سایت گره خورده است. بسته های نرم افزاری ماهی به طور کامل در آب در حال اجرا از ناخالصی های مختلف و گرد و خاک، و سپس هر لاشه مالیده با نمک درشت شسته شده، نمک به داخل شکم و آبشش قرار داده می شود، اگر گرفتن سوخته.

در ماهی بزرگ ، به منظور prosolilis بهتر، حجاری پوست در امتداد عقب و به همچنین برخی از نمک قرار داده است. در پایین چیز قابل است برای اولین بار به وان و یا ترشی تهیه شده از یک بخش از نمک به چهار بخش آب ریخته، و سپس بسته نرم افزاری به پایان رسید قرار داده شده در پایین، بسیار تنگ نیست، شکم است. پس از چند روز، معمولا از دو تا پنج، بسته به اندازه اولیه از ماهی و شرایط آب و هوایی، آن را از کشتی گرفته و شسته شده با آب است. پس از آن در خارج از منزل آویزان، آن مطلوب است که آن گرم بود، اما ماهی بود در زیر نور خورشید باز نمی شود، ایده آل برای خشک کردن گاراژ آهن است. این مهم است که لاشه یکدیگر را لمس نمی کند، و شکم پشت و رو شد.

خشک کردن ماهی در خانه حدود دو هفته طول می کشد، اگر آن کوچک است، اما اگر بزرگ - تا شش. بهترین زمان از سال برای خشک کردن چنین محصول - بهار، از در این زمان آب و هوا است که اغلب سرد و خشک است. در تابستان به چنین جاهای خالی توصیه نمی شود، به عنوان ظرافت به پایان رسید سرعت رو به وخامت.

چگونه برای ذخیره ماهی روغن و امثال ان که در افتاب خشک شده (خشک شده) ماهی؟

کاملا می تواند در مناطق مرطوب، که در آن از آن آسان به وخامت است نمی شود ذخیره می شود، و اگر آن را خشک، گوشت خشن و بی مزه خواهد شد. بهترین کار این است که برای حفظ محصول نهایی در حالت تعلیق در جای خشک و در کیسه های پارچه خاص می تواند در گاز است. قبل از ذخیره سازی، مطمئن شوید که ماهی واقعا خشک است، اگر آن undercured، پس از آن درمان سرعت رو به زوال. بررسی هر یک از دسته ای برای حضور قالب و یا بوی کپک، زمان به توجه و از بین بردن علت، شما می توانید از آسیب به کل قطعه کار اجتناب کنند. اگر شما می دانید که چگونه به درستی ماهی خشک، و سپس لازم نیست که در مورد امنیت خود نگران باشید چرا که درستی آماده و خشک، از آن خواهد شد برای مدت طولانی ذخیره می شود.

چگونه به خشک ماهی در زیر یوغ؟

فقط در گرفتن گرفتار و روده prisolit کمی. سپس شسته و برش های کوچک در طول کل تماس. وفور پور نمک درشت، ذخیره کردن لایه و پهن هر بار مناسب، حذف سرد، برای مثال در یک یخچال و فریزر. چگونه چند روز شما نگه داشتن ماهی در نمک در دماهای پایین، ساعت ها باید آن را در آب خیس شود، تغییر آن را هر دو ساعت. در این روش، محصول نیز به بهترین وجه در یخچال و فریزر نگه دارید. ماهی Unskinned آویزان با دم خود را، سوخته و می تواند توسط hooking کلیپ از طریق چشم ثابت شده است. آنها را در حرارت خشک، بدون دسترسی به نور مستقیم خورشید، آن را در بالکن تحت پوشش ممکن است، اما در زیر سقف.

تا به امروز، چند نفر دیگر از ماهیگیران مشتاق می دانم که چگونه به خشک ماهی. در واقع آن را یک موضوع ساده را می توان به شیک تبدیل کسب و کار با حداقل سرمایه گذاری. از آنجا که این محصول به طور عمده با الکل مصرف می شود، تقاضا برای آن دائمی خواهد بود.