خشک دست و پا در خانه

ماهی خشک شده خوشمزه - میان وعده ایده آل با آبجو است که نه تنها. و بدون فوم آن را با صدای بلند می رود، به خصوص در شرکت گرم از دوستان. بدین ترتیب مهم ترین معیارهای کیفیت کم نمک و بیشتر روند پخت و پز است. مغازه ها به ندرت موفق پیدا شده است، در نظر ما، ماهی. این می تواند شور و overdried، و برای کسی که به بیش از حد مرطوب. بنابراین، گزینه ایده آل - آن است که به طبخ آن را در خانه توسط خودتان. امروز، ما علاقه مند هستند خشک دست و پا کردن. چگونه به طبخ آن به طوری که "پشت غذایی گوش"؟ این واقعی است هنر، زیرا کسانی که سعی در انجام جاهای خالی را برای اولین بار، اغلب دریافت چسبنده، شور یا ماهی به اندازه کافی شور، فاسد شدنی.

رودخانه و یا دریا

اغلب ماهی سیم خشک شده، سوف و دیگر ساکنان رودخانه در فروشگاه های ما فروش می رسد. آنها باید طعم خوب، اما هنوز هم می تواند در کیفیت با ماهی دریایی به رقابت بپردازند. بنابراین اگر شما تصمیم به خرید محصول تازه و منجمد طبخ آن را به خودتان، بهتر است به دادن اولویت به دوم است. خشک دست و پا - ظرافت درست است. شما آن را امتحان کنید یک بار و فراموش همه چیز در مورد صخره و سیم.

یکی دیگر از واقعیت مهم است - آلودگی ماهی رودخانه هجوم کرم. انتخاب زندگی دریایی، شما عملا هیچ معرض خطر هستند. بنابراین خشک دست و پا خیلی بیشتر ترجیح از معمول برای ما نشیمنگاه.

خشک یا خشک شده

در اکثر موارد، این دو راه از مردم آماده هستند با یکدیگر اشتباه گرفته است، بنابراین اجازه دهید در اصطلاحات تمرکز می کنند. ماهی خشک شده است مواد اولیه مقدماتی خشک شدن نمک به دست آمده. همچنین می تواند گوشت باشد. با این حال، آن است که اغلب به نام خشک شده است. چه تفاوت است؟ ماهی خشک شده یک ظرف کامل و مستقل است. اما شاهد خشک در نظر گرفته شده محصول نیمه تمام. می توان آن را به عنوان شیرین و شور، اما تنها برای پخت و پز، نه به عنوان خود شروع استفاده می شود.

روش تولید پریفرم های تولیدی

چرا امروز ما علاقه مند به خشک دست و پا کردن هستند؟ پس از همه، آن را به سرعت می توانید سرخ و یا طبخ با کیک او. این چیزی است که این درمان را ممکن می سازد برای آماده سازی ماهی برای آینده است. اگر شما یک دسته بزرگ از ماهی تازه در یک قیمت معقول کردم، مطمئن شوید که شما را به استفاده از این پیشنهاد را. خشک دست و پا - یک محصول غذایی که می تواند برای ماه ذخیره می شود.

برای دریافت یک با کیفیت بالا و ماهی خوشمزه، آن است که برای اولین بار به نمک نیاز، و سپس آن را فقط در یک مکان تهویه آویزان است و می آید به آمادگی. است که، آن را عملیات حرارتی عبور نمی کند، و حفظ تمام ویتامین ها و مواد معدنی در تمامیت خود. و ماهی آنها بسیار زیاد است. این اشباع نشده اسیدهای چرب، کلسیم و ید، آهن، و فسفر است. مصرف منظم این محصول در مواد غذایی کمک می کند تا جلوگیری قلبی و عروقی بیماری، بهبود عملکرد تیروئید، عادی از لخته شدن خون و کلسترول پایین تر است.

ماهی روغن و امثال ان که در افتاب خشک شده کالری

این سوال علاقهمندیهای اکثریت زنان. البته، اگر شما به قوانین از یک رژیم غذایی سالم می چسبد، محصولات نمک در لیست از آنچه که باید خورده شود گنجانده نشده است. با این حال، گاهی اوقات درمان خود را هنوز هم به ارزش آن، به ویژه هنگامی که آن را به این محصولات مفید مانند خشک دست و پا می آید. این محصول فقط یک رژیم غذایی است، اما افزایش وزن متضمن نیست. بنابراین، حتی زمانی که شما در یک رژیم غذایی سخت، شما می توانید در یک ماهی خشک تکه دیگر افراط، انواع این رژیم غذایی خود را.

انتخاب کالا تازه

اگر شما در نزدیکی بندر دریا زندگی می کنند، پیشنهاد از بازگشت معمول اتفاق نمی افتد. با کمال تعجب، کارشناسان با دقت انتخاب چه نوع از هواپیما آنها را قبل از خرید زیبا. اعتقاد بر این است که ماهی پهن خشک شده خوشمزه ترین از همه نمایندگان این گونه است. به هر حال، قیمت آن به صورت خشک شده به بالاترین است. این را باید در نظر داشت اگر شما برنامه را قرار داده که ماهی پخته شده برای فروش.

روش آماده سازی

اول از همه ما نیاز به خرید یک محصول با کیفیت. این است که معمولا ماهی یخ زده در پرانتز، که کمی به unfreeze خواهد داشت. اما صبر نکنید تا زمانی که کاملا به اندازه کافی گرم به آن را ممکن است برای جدا یکی را از دیگری. حالا آن را به آن مرتب کردن بر اساس اندازه ضروری است. اگر اینکار را نکنید، سپس آن را دشوار خواهد بود به حدس زدن دوز نمک، و همچنین زمان مورد نیاز برای تکمیل آمادگی خود را.

بدانید به انجام همه چیز در علم

به ماهی کامل بود، نمک مورد نیاز 4.7٪ از وزن کل از ماهی است. بنابراین، وزن اقلام بزرگ و کوچک جداگانه و نسبت مطلوب. با توجه به استانداردها و هندبوک و کتاب های درسی تبدیل نسبت بسیار بیشتر است 7-15٪ است، اما در این مورد شما مراقبت بیشتر در مورد ایمنی از ماهی، نه طعم و مزه. نمک فقط ماهی فلفلی قرار داده و یوغ بالا. آیتم های کوچک نمک 48 ساعت نگه دارید و یکی است که بزرگتر از 20 سانتی متر، می تواند به مدت سه روز دراز بکشید.

در پایان زمان مورد نیاز خواهد بود برای شستن هر ماهی را با نمک و به آرامی در آب ساده خیس خوردن. برای ماهی های کوچک از آن خواهد شد دو ساعت، و برای یک بزرگ - سه. بسیار کمی وجود دارد، به زودی شما را به خشک دست و پا خوشمزه ترین است. دستور غذایی ساده، بلکه نیاز برای رسیدن به آن استفاده می شود. فراموش نکنید که نمک ید دار برای شما مناسب نیست. برای سلتنج نیاز به یک بزرگ، سنگ، آسیاب شماره 2.

روند خشک شدن

شما یک دوربین و یا از محدوده به طور کامل در برابر نفوذ حشرات محافظت نیاز دارند. آنها باید در سایه نور مستقیم خورشید نصب شود بر روی آنها نمی افتد. اما نسیم بسیار خوش آمدید. درجه حرارت مطلوب - 15. هر نمونه در سیم دم سوراخ شده و در این فرم حلق آویز باقی مانده است. ماهی های بزرگ پس از 5 روز برداشته شود، برای حیوانات کوچک کاملا چهار.

دست و پا کردن، خانه پخته شده و خشک شده، آن را تبدیل بسیار خوشمزه است، اما شما باید به دنبال تمام جزئیات از: ماهی شور است هنوز یخ زده، و مطمئن شوید که برای نگه داشتن نسبت ماهی من و خیس و خشک در دمای پایین. تاسیسات صنعتی با استفاده از هوای گرم تزریق می شود. در این مورد، به روند خشک شدن شتاب است، اما کیفیت محصول نهایی رو به وخامت قابل توجهی. بنابراین، تکرار یک تجربه مشابه در خانه توصیه نمی شود، بهتر است صبر کنید تا باد کار خود را انجام دهد.

به جای یک نتیجه گیری

دست و پا کردن - ماهی بسیار مفید است، بنابراین اگر شما اتفاق می افتد به پیدا کردن یک حزب بزرگ، مطمئن شوید که شما از خرید zagotovte و استفاده در آینده آن است. در این روند از پخت، به عنوان سرخ کردن و پخت و پز مخالف، به طور کامل حفظ تمام ویتامین ها و مواد معدنی است که آن را بسیار مغذی است. کالری خشک دست و پا - تنها 85 کیلو کالری در هر 100 گرم از محصول است، که بسیار کم است. این است که به یک محصول غذایی در نظر گرفته، آن را در تغذیه بسیار ارزشمند است. علاوه بر این، دست و پا کردن نظر گرفته می شود داروی مقوی غرایز جنسی موثر است. حال، اگر آب پز و سرخ شده دست و پا کردن هیچ منع است، به عنوان مثل می تواند به عنوان حضور نمک در نظر گرفته است. زنان باردار، فشار خون بالا و افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه، بهتر است برای جلوگیری از یا غذا خوردن در مقادیر کوچک است.