چگونه به آماده شدن بادمجان ترشی

دستور العمل، که شما می توانید بادمجان ترشی آماده، هر خانواده خود را دارند. برخی به برای ذوق، دیگران کمتر ادویه بروید، اما در هر صورت، غذا خوب پخته شده است که اغلب طعم و مزه اصلی و خوشمزه، به عنوان یک میان وعده بزرگ در جدول تعطیلات، و برای هر شام خانواده. این سبزی حاوی مقدار زیادی فیبر، که باعث کاهش سطح کلسترول در خون، و همچنین nizkokalorien که استفاده از آن بدون خطر به چهره تسهیل می کند.

اگر ما در مورد دستور العمل های سریع، که می تواند ترشی بادمجان صحبت می کنید، ممکن است آینده. سبزیجات شسته شده، قطع پا. بادمجان در مکان های مختلف با چنگال سوراخ شده و سقوط به در 5-7 دقیقه در آب جوش. نه چندان ارزش آنها را هضم، و سپس آنها بعد razlezutsya. در کاسه آماده برای خواباندن لایه های انباشته از بادمجان، برش را به حلقه، نیم حلقه های پیاز، فلفل، برگ بو، سیر خرد شده. اضافه کردن 1-2 قاشق چای خوری نمک. لایه های بیشتر تکرار می شوند. به طور جداگانه روغن آفتابگردان با نرخ سرکه از سه تا یک مخلوط. به آرامی تکان دهنده، مخلوط حاصل را به یک بادمجان ریخته می شد. ظرف در مطبوعات و در روز قرار داده شده در یک جای خنک قرار داده است. پس از این زمان آن را برای استفاده آماده است.

به شرح زیر است نسخه نسبتا ساده برای ساخت بادمجان ترشی وجود دارد. نگاهی سبزیجات برای آن مطلوب است به همان اندازه است. آنها شسته و در آب جوش بمدت 10 دقیقه قرار داده است. بادمجان به آرامی پخته می سازد سوراخ کوچک، جایی که برش نازک از سیر قرار داده است. در 3 لیتر رقیق polstakana آب نمک، مایع به جوش آورده، سرد می شود. بادمجان قرار داده شده در یک کاسه مینا پر شده با آب نمک، تحت فشار قرار داده و در یخچال قرار داده است. یک هفته بعد ظرف را می توان خورد. به طور مشابه، پخته شده ، بادمجان کنسرو شده. میوه تهیه می شوند و به شیشه سترون، اضافه کردن آب نمک جوش، پوشش دادن همه مسدود شده است.

مورد پسند هیجان می توانید سعی کنید به طبخ بادمجان خوابانده شده با فلفل قرمز و سیر. 2 کیلو سبزیجات را به قطعات برش در امتداد، نمک و دور از آشپزخانه به مدت 2 ساعت. پس از آن، آنها به خوبی در زیر آب در حال اجرا (به این ترتیب حذف مشخصه تلخی برخی نمرات) شسته شده، به تابه آماده اضافه شده است. این ریخت و نصف فنجان سرکه و شربت (برای آماده سازی آن است را در یک لیوان شکر و نیم فنجان آب رقیق). پس از جوش بادمجان، آنها را در مایع حاصل به مدت 5 دقیقه، از گرما حذف پخته شده، آب خشک، سیر اضافه شده است، فلفل قرمز (این مخلوط کن استفاده می شود). ظرف روغن آفتابگردان سیراب به جدول سرد عرضه می شود.

نه تنها خوشمزه است، بلکه ظرف اصلی تبدیل خواهد شد با بادمجان ترشی پر شده است. سبزیجات تازه را در آب در حال اجرا شسته شوند. بادمجان را با یک چنگال در مکان های مختلف سوراخ، آن است که در امتداد مرکز قطع است، اما به طوری که میوه یکپارچگی خود را حفظ می کند، که می کند به دو بخش سقوط از هم جدا. آنها سپس در آب جوش به مدت 5-10 دقیقه قرار داده است. پس از جلو و از یک بادمجان از تابه، آنها را بر روی هر نوع سطح و به آرامی فشار. بنابراین، یکی نه تنها مایع اضافی، بلکه تلخ است. برای پر کردن ریز تکه تکه ریشه جعفری، کرفس، هویج، سیر، پیاز. تمام مخلوط خوبی شور. کسانی که ترجیح می دهند مواد غذایی تند می توانید کمی اضافه فلفل قرمز. بادمجان ها با مخلوطی از سبزیجات به دست آمده می توانید کراوات تا موضوع خود را به از هم پاشیدن نیست پر شده است (در زیر، قبل از خدمت، آن حذف شده است). بصورتی پایدار و محکم آنها را در یک ظرف آماده برای ترشی و سبزی فلفلی، پور سرکه. Ssverhu قرار دادن فشار دهید. پس از یک هفته بادمجان آماده مصرف.