چگونه برای تهیه یک کیک خمیر بیسکویت

مناسب خمیر بیسکویت برای کیک دارای یک ساختار بسیار با شکوه و بسیار آسان برای پردازش. بنابراین، آن است تا با شیرینی پزی. از آن شما می توانید انواع مختلفی از خلاقیت های آشپزی طبخ می شود. کیک اسفنجی استفاده شده است تا به صورت رول، کیک، و حتی کیک پیچیده ترین. اما برای به دست آوردن یک کیک خوشمزه یا شیرینی، شما نیاز به می دانم که چگونه خمیر بیسکویت به درستی.

گزینه های متعددی برای ساخت آن وجود دارد. هر انتخاب مناسب ترین و راحت است. روش اصلی را به سرد و گرم تقسیم شده است.
برای اینکه راه بیسکویت کیک خمیر گرم می شود، شما نیاز به مخلوط آرد با نشاسته. نشاسته را در حدود یک چهارم از مقدار مورد نیاز آرد. این اجازه می دهد تا شما را به دریافت بهترین بافت کیک. بعد، مخلوط تخم مرغ را با شکر و محل کاسه در حمام آب. هنگامی که توده گرم کردن، به خوبی ضرب و شتم آن لازم است. این روش اجازه می دهد تا برای به دست آوردن یک کیک خوب است، که دارای یک ساختار با ثبات تر.
زمانی که تخم مرغ را با شکر در این دوره از ضرب و شتم در حدود سه برابر افزایش خواهد یافت، آنها آرد و نشاسته اضافه کنید. این کار را باید با بیشترین سرعت ممکن انجام می شود، اما در یک بار وارد کنید، اما به تدریج. سپس همه چیز را به طور کامل ماهوت پاک کن زدن و اضافه کردن جوهر. شکل که در آن خمیر کیک اسفنجی پخته شده است، ابتدا باید با گریس خاص و یا کاغذ اندود شده است.

خمیر را به یک قالب ریخته و مسطح با یک چاقو یا کفگیر. ارسال آن را در یک اجاق حرارت داده می شود تا 200 درجه. در آغاز پخت نمی باید نقل مکان کرد به شکل خمیر بیسکویت، چون ساختار آن به عنوان یک نتیجه شکسته. بیسکویت تمایل می توان با چوب های چوبی چک، او را سوراخ. اگر آن چسبنده است، باید آن را کمی نگه دارید خمیر را در فر. اگر چوب خشک است و نمی چسبد، کیک آماده است. ما آن را از فر و مدت 20 دقیقه ترک، سپس با دقت حذف کیک از قالب.

روش Cold آماده سازی بیسکویت حدودی متفاوت است. برای انجام این کار، شما باید اول پروتئین زرده تخم مرغ تقسیم می شوند. سپس، زرده تخم مرغ را با شکر ضرب و شتم برای افزایش توده از یک حجم در حدود سه بار. به طور جداگانه در یک پروتئین فوم جامد ماهوت پاک کن زدن، اضافه کردن در پایان کمی آب لیمو برای تقویت ساختار پروتئین است. سپس چهارم را پروتئین شلاق و به زرده و شکر اضافه کنید. همه به آرامی هم بزنید و پور را به مخلوط آرد. باز هم، ترکیب و اضافه کردن پروتئین باقی مانده است. مخلوط مواد تشکیل دهنده تا همگن و پور خمیر را به یک فرم از پیش آماده. پخت در فر تا پخته شود. مناسب خمیر بیسکویت برای کیک بعد از پخت باید سطح قهوه ای روشن شود پخته شده است. در داخل کیک به زرد، و ساختار آن باید فرو ریختن نیست.

بر خلاف دیگر انواع خمیر، بیسکویت به سرعت آماده می کند و یک دستور پیچیده ندارد. اگر به درستی انجام و با دقت با تکنولوژی منطبق، آن را تبدیل روح، پایه ظریف برای هر شیرینی سازی. این است که بسیار سخت تر است، به عنوان مثال، برای آماده سازی خمیر شور برای ناپلئون. صنایع غذایی آن نیاز به یک کار پر زحمت و مدت زمان طولانی. بسته به مواد تشکیل دهنده دستور مورد نیاز چند اختلاط و لمینیت لایه. اگر چه این روش است که ارزش آن به انجام آن.

انتخاب گونه آزمون برای کیک بستگی به دستور و تنظیمات. خمیر پف دار فقط برای انواع خاصی از کیک و ناپلئون مناسب است. از خمیر بیسکویت می تواند آماده کیک سریع با سیب. برای این منظور آن ماهوت پاک کن زدن به هر شیوه ای مناسب است. قبل از تمیز و برش در برش کوچک سیب و سه مزه پرتقال. مزه اضافه کردن به خمیر به پایان رسید. قرار دادن سیب در یک فرم از قبل روغن و آنها را با خمیر آماده را پر کنید. ما در فر گرم شده و پخت قرار داده است. به نظر می رسد یک کیک خوشمزه، که مهارت و تلاش برای آماده سازی زیادی نیاز ندارد.