پخت گوشت گوساله در فر: دو دستور العمل برای شام

گوشت گاو جوان - یک محصول مفید و خوشمزه است. چه چیزی می تواند پر کردن بیشتر و مغذی از گوشت گاو پخته شده در فر؟ دستور العمل غذاهای ارائه به اکتشاف در این مقاله است. طبخ بهترین شام برای دوستداران گوشت.

پخت گوشت گوساله در فر را با سیر

این دستور غذایی ساده را به شما نیاز به:

• تکه ای از خمیر گوشت گوساله با وزن حدود 2.5 کیلوگرم.
• حبه سیر، نمک، آویشن؛
• مقدار کمی از روغن - در مورد سه قاشق غذاخوری؛
• نیمی از یک بسته از کرم چربی بالا (150 میلی لیتر، 33٪).

تکنولوژی آماده سازی

قطعه ای از شستشو گوشت گوساله، پت خشک است. در یک کاسه، مخلوط روغن زیتون و نمک. در حال حاضر گسترش مخلوط گوشت. ایجاد یک برش کوچک بر روی سطح قطعه. سیر، تمیز، برش را به نوار نازک و گوشت nashpiguyte. در طول این کاهش، قرار دادن میخک است. به گوشت به اندازه کافی در داخل آبدار و شور بود، ممکن است که به پمپ محلول سالین از سرنگ. ترک یک قطعه از یک ساعت و نیم، یک ترشی کمی. سپس فر. قرار دادن گوشت در فرم. دما - 220 درجه است. پخت گوشت گوساله در فر به مدت 15 دقیقه! حرارت سپس پایین تر به 180 درجه و نگه دارید گوشت 1.5 ساعت دیگر. اگر قطعه خود را بزرگتر و یا کوچکتر است از نسبت دستور مشخص شده است، تغییر زمان. هر کیلوگرم - یک به علاوه 30-40 دقیقه است. وقتی سوراخ کردن آب گوشت باید روشن اجرا - تمایل با استفاده از یک چاقوی تیز تعیین می شود. اگر خونابه، پخت گوشت گوساله در فر به مدت یک ساعت دیگر منتشر شده است. هنگامی که propeklos گوشت، خاموش کردن اجاق گاز، اما برای یک قطعه برای 15 دقیقه دیگر از دسترس نیست. در طول این زمان شما هم به تهیه سس است. در تابه سرخ کردن، حرارت به جوش کرم. پور آنها را در همه مایع، که در تابه گوشت تشکیل شده است. هم بزنید، جوش به مدت سه دقیقه. حذف گوشت از فر، خامه. خدمت با هر ظرف سمت شما می توانید. برش گوشت گوساله را به بخش و ترتیب در صفحات.

پخت در فر گوشت گوساله با سبزیجات

برای تهیه این غذا، مواد ضروری است:

• تکه ای از خمیر گوشت گوساله با وزن حدود 1.5 کیلوگرم.
• آلو - در حدود 300 گرم (حدود 25 واحد).
• هویج - 1 متوسط قطعه اندازه؛
• پیاز - 1 سر بزرگ؛
• چربی گوشت گوسفند - در حدود 50 گرم؛
• سیر - 1 سر کوچک؛
• برگ بو، فلفل و نمک.

تکنولوژی آماده سازی

پخته گوشت گوساله (دستور به شکل گام به گام دستورالعمل داده شده در زیر) - یک ظرف است که مناسب برای یک یکشنبه ناهار خانواده و یا یک شام جشن.

گام 1

آلو را بشویید. چرخش آن در یک صافی به مازاد آب شیشه ای. پوست هویج، ریز ریز کردن آن را به تکه های در پنجره اهنی. ریز ریز کردن پیاز نیم حلقه است. سیر برش را به نوار برای shpigovaniya.

گام 2

شستشو گوشت، پت خشک. را به دو کاهش (وسط) تا عمق قطعه وسط. نمک کاهش گوشت، با فلفل بپاشید. ذخیره کردن برش بیکن. این می تواند به کره را جایگزین کنید. گسترش برش سیر. سطح قطعه نمک و فلفل.

مرحله سوم

نگاهی به فویل و گریس با یک لبه از نفت است. آن را در گوشت، نم نم با هویج، پیاز گسترش، و در بالا - آلو. فراموش نکنید که برای اضافه کردن برگ سرخ مایل به قرمز. قرار دادن فویل محکم و بر روی یک ورق پخت در فر.

گام 4

فر را با 250 درجه الکتریکی. نگه دارید گوشت به مدت 20 دقیقه. سپس حرارت را تا 180 درجه کاهش و پخت به مدت یک ساعت قطعه. چاقو گوشت گوساله آماده چک پخته شده در. اگر آب روشن است، پس از آن خاموش کردن اجاق گاز و نگه داشتن گوشت به مدت 20 دقیقه دیگر.

مرحله 5

گوشت گوساله پخته باید خدمت برش به برش بخش. شما می توانید سس گوشت مورد علاقه خود را طبخ و نم نم با گیاهان ظرف.