نمک سرخس در زمستان در خانه: یک دستور

اشباع نمک چگونه است سرخس سرخس؟ این ما شما را در مقاله حاضر است.

اطلاعات کلی

قبل از اینکه ما شما در مورد چگونگی سرخس سلتنج در خانه بگویم، شما باید به من بگویید چه این گیاه است.

مطمئنا بسیاری از مردم می دانند که در جهان حدود 10،000 گونه مختلف از سرخس وجود دارد. این گیاه شگفت انگیز را می توان در کشور ما یافت می شود. خیلی اوقات آن رشد می کند جنگل های مخلوط ضخیم و تیره.

متاسفانه، همه ساکنان روسیه می دانیم که در علاوه بر این به عملکرد تزئینی، سرخس، و یا به جای، کلاس خاص خود را دارند (به عنوان مثال سرخس) به طور گسترده ای در کسب و کار آشپزی استفاده می شود.

با توجه به سلیقه خود، گفت: گونه های گیاهی مقایسه تنها به قارچ گوشتی است.

بنابراین سرخس سرخس کم نمک چگونه است؟ برای تهیه این گیاهان را باید تنها شاخه های جوان استفاده می شود، برگ که هنوز باز نمی شود، و قلمه شد 25 سانتی متر طول ندارد.

یک دستورالعمل ساده برای سرخس ترشی

در واقع، در آماده سازی چنین تنقلات هیچ چیز سخت تر وجود دارد. برای دریافت آماده سازی خوشمزه ترین و معطر برای زمستان، آن را تنها لازم است به شدت به دنبال مورد نیاز این دستور، و با استفاده از مقدار مناسب از مواد تشکیل دهنده.

بنابراین، برای سلتنج سرخس موفق است، لازم است برای آماده سازی:

• جوان گونه های گیاهی rostochku Pteridium aquilinum - استفاده از اختیار.
• نمک کتاب آشپزی بزرگ - حدود 30G و (مورد استفاده برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند 1 لیتر آب).
• شکر سفید بزرگ - در حدود 80 گرم؛
• جدول 6٪ طبیعی سرکه - در حدود 50 میلی لیتر،
• آب آشامیدنی - درخواست در اختیار.

پردازش کالا

نمک سرخس - یک فرایند بسیار ساده و سریع است. پس از rostochku جوان در چوب مختل، دو ساعت خود را در آب سرد خیس و همچنین با استفاده از یک صافی شسته شوند.

برای دریافت بیشتر میان وعده نرم و ظریف، محصول اصلی باید به بلانچ قرار می گیرند. برای این کار، گسترش سرخس در یک کاسه بزرگ، میزان لاک و بلافاصله پور جوش شور آب جوش. به این ترتیب، این گیاه به مدت 4 دقیقه نگه داشته شد، پس از آن در یک صافی ریخته و به شدت متزلزل کردن، از بین بردن هر گونه رطوبت اضافی می باشد.

تهیه آب نمک

نمک سرخس می توان به روش های مختلف انجام می شود. ما تصمیم گرفتیم تا شما را با دستور العمل های ساده برای اجرای آن می کند بسیاری از مواد تشکیل دهنده نیاز ندارند را ارائه دهد.

پس از گیاهان تازه برداشت را به درستی پردازش، شروع به آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این جوش های معمولی آب آشامیدنی در حرارت بالا، و سپس آن را منحل نمک و شکر. بعد از برداشتن ظرف از اجاق گاز، می افزاید: سرکه و شروع به کم نمک.

اشباع نمک چگونه است؟

سرخس گذاشته نیم لیتر یا 750 گرم شیشه، که در پیش در یک دیگ بخار دو سترون. قاشق کارخانه آرامی کوبیده، سپس پور آب نمک گرم است.

پر کردن تمام ظروف، آنها بلافاصله رول شد، استفاده از یک درپوش های فلزی استریل شده است. عطف شیشه وارونه، آنها در یک پتو قدیمی ضخیم و در سمت چپ در این موقعیت را برای تمام روز پیچیده می شود.

با گذشت زمان، نورد یک میان وعده در هر محل تاریک و خنک و تمیز. این ظرف پس از حدود 4-7 روز مناسب برای مصرف شود. در طول این زمان سرخس بود سیر طعم از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، نرم و بسیار شیرین است.

چگونه برای شام در حال حاضر؟

همانطور که می بینید، نمک سرخس در خانه به مهارت های خاص و تجهیزات خاصی نیاز ندارد.

پس از کارخانه نمک، آن را به آرامی خارج از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گرفته و در یک کاسه گسترش یافته است. چاشنی میان وعده سیر خرد شده و فلفل سیاه، آن را با روغن آفتابگردان، و همچنین هر گونه سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی چاشنی.

هم بزنید اجزای، آنها را به میز خدمت کرده است، همراه با یک تکه نان چاودار.

آماده تنقلات خوشمزه و روغنی معطر

نمک سرخس در زمستان می تواند با استفاده از اجزای کاملا متفاوت ارائه می کنند. اگر شما می خواهید را به یک میان وعده با کالری بالا برای مشروبات الکلی، ما نشان می دهد استفاده از این دستور غذا. برای پیاده سازی آن، ما نیاز:

• جوان گونه های گیاهی rostochku Pteridium aquilinum - استفاده از اختیار.
• نمک سدیم بزرگ - در مورد 40 گرم (مورد استفاده برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند 1 لیتر آب).
• شکر سفید بزرگ - حدود 100 گرم؛
• lavrushki، گلدان فلفل - به طعم.
• آفتابگردان بی بو روغن - 200 میلی لیتر،
• جدول 6٪ طبیعی سرکه - حدود 60 میلی لیتر،
• آب آشامیدنی - استفاده از اختیار.

پردازش مواد تشکیل دهنده

فرآیند برای تهیه اسنک زمستان سرخس سرخس باید دقیقا به همان شیوه به عنوان بالا ارائه شد. این گیاه به دقت تمیز، رنگ پریده، شستشو در آب سرد و به شدت تکان.

آماده سازی پر کردن

نمک سرخس با استفاده از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند معطر و روغن بسیار محبوب در میان سرآشپزها است. این به خاطر این واقعیت است که چنین شروع بسیار خوشمزه و اصلی تبدیل می شود. برای آماده سازی آن، شما نیاز به یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این منظور، از جوش آب آشامیدنی در شعله بالا و سپس اضافه کردن نمک و شکر. پس از انحلال از مواد تشکیل دهنده ظروف از حرارت برداشته و بلافاصله ریخته سرکه.

همانطور که برای روغن آفتابگردان، آن به شدت در یک کاسه گرم و بلافاصله برای مقاصد دیگر استفاده می شود.

این فرایند از تنقلات تشکیل

برای تشکیل چنین میان وعده ها چند بطری نیم لیتری استریل و سپس آنها را فلفل، برگ بو و سرخس درمان گسترش یافته است. گیاهان پس از آن پور نیمی از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، سپس اضافه کردن روغن داغ.

قوطی پرکن، رول و روشن کنید و آنها را به صورت وارونه. پس از تحمل یک میان وعده زیر یک پتوی ضخیم (حدود یک روز)، آن را به شربت خانه یا انبار ارسال می شود.

ارائه به جدول

خدمت چرب سرخس سرخس میان وعده از جدول باید تنها در پایان ماه اول پس از چین دار باشد. این کارخانه از بانک گرفته شده است، همراه با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و با یک تکه نان سفید خدمت می کنند.

سرخس کم نمک سریع

اگر شما نمی خواهید به برداشت سرخس در زمستان، ما نشان می دهد به درخواست یک طرح ساده از کم نمک آن است. برای این کار ما نیاز:

• جوان گونه های گیاهی rostochku Pteridium aquilinum - استفاده از اختیار.
• نمک پخت و پز بزرگ - استفاده از اختیار.

روند آماده سازی

سرخس شور در یک راه آسان است. تازه گیاهان به طور کامل تحت فشار قوی از آب شسته را برداشت، و پس از آن تا حد زیادی در یک صافی شدیدا تکان بدهم. پس از سرخس ترک هر گونه رطوبت بیش از حد، آن را در یک کاسه گسترش یافته است، و با طعم مقدار زیادی از نمک.

هم بزنید اجزای دست یک روزنامه پوشش داده شده است و ترک کنار گذاشته برای ¼ ساعت. پس از آن، کل تولید پریفرم های تولیدی شیشه ای تقسیم توسط بانک ها. به سرخس آب خود را داد و خوب به ترشی، باید آن را با استفاده از tolkushkoy کوبیده.

پس از پر کردن تمام ظروف، درب های خود را مهر و موم شده پلی اتیلن معمولی و بلافاصله به اتاق سردخانه فرستاده می شود. ذخیره کردن یک قطعه کار می شود تنها در سرما. اگر سرخس ایستاده در دمای اتاق، آن را کاملا به سرعت در حال بدتر خواهد شد.

چگونه و برای چه استفاده؟

استوانه است با توجه به دستور بالا، به ندرت به عنوان یک میان وعده مصرف ساخته شده، به نظر می رسد بسیار شور. در این راستا، یک محصول فقط برای پخت و پز غذاهای دیگر استفاده می شود. به عنوان مثال، سرخس شور معمولا در goulashes مختلف، ظروف دوم و اول اضافه شده است. آیا خودتان آن را در طول پردازش حرارتی از غذاهای اساسی.