مرنگ - دسر روح ملایم

مرنگو - این هوا ظرافت معروف است. بنا به افسانه، نام این دسر به او یک شهر سوئیس کوچک از Meiringen. واقعیت جالب: حل و فصل نه تنها برای یک ظرافت محبوب معروف است، بلکه دلیل آن است که نزدیک به واقع آبشار رایشنباخ. با توجه به آثار نویسنده، AK دویل، در اینجا صورت گرفت یک مبارزه شرلوک هولمز و موریارتی شرور است. و در اینجا من با ایتالیایی گاسپارینی دسر ظریف و روح آمد، در تلاش برای خلاص شدن از شر مواد زائد. پس از مرنگ - آن را فقط با شکر و پخته میل سفیده تخم مرغ.

با این حال، این است که تنها به یک افسانه زیبا. بر اساس گزارش دیگری، یک دستور دسر توسط Massialo فرانسوی که حتی در 1692 آن را در کتاب آشپزی خود را شرح اختراع شد. دیگر، کاملا باور داستان: ظرافت ظاهر شد در آشپزخانه قصر پادشاه لهستانی استانیسلاو I. بعد، دختر او ازدواج کرده لویی پانزدهم، و غیره در مورد دسر در فرانسه به دست، سپس در سراسر جهان. در حال حاضر، این ظرافت در چند دستور العمل های اولیه آماده شده است.

مرنگ ایتالیایی

دسر افسانه آماده است شرح زیر است: تخم مرغ سفیده شلاق در یک چگالی توده هوا. سپس آن را ریخته داغ شربت شکر: یک جریان نازک، با هم زدن مداوم. جرم و در نتیجه کند پخت اضافی نیاز ندارند، و پس از آن به اندازه کافی متراکم به حفظ شکل است. مورد استفاده به عنوان دکوراسیون دسر و کیک. گاهی اوقات - پخت meringues.

مرنگ سوئیس

این نیز طبیعی یا کلاسیک نامیده می شود. تهیه شده از پروتئین را با شکر، که در حمام آب میل. با توجه به عملیات حرارتی این جرم از پلاستیکی سفید و با یک براق مشخصه شود. این است که این مرنگ است در قلب دسر معروف به نام "پاولوف". این مرنگ ملایم با توت فرنگی، میوه شور و شربت ترش و شیرین که یک آشپز اتریشی شناخته شده رقصنده اختصاصی روسی است.

مرنگ فرانسه

این ساده ترین نسخه از پخت و پز دسر است. پروتئین ها با پودر شکر شلاق شدند و سپس در قالب کیک و کیک، مرنگ پخته.

مرنگو - این یک دسر که می تواند به راحتی توسط خودتان انجام می شود. محصولات مورد استفاده برای آماده سازی یک ظرافت، در هر خانه است.

لیمو مرنگ: آماده سازی خود را

این ظرف شیرین ملایم از غذاهای فرانسوی. در اغلب موارد به شکل کیک آماده، متشکل از سه بخش اصلی است: کیک، کرم لیمو و مرنگ است. دوغ: 220 گرم. آرد و 150 ج. کره، نمک و 5، هنر. L. آب مخلوط شده و خرد شده به تکه می کند. یکی از کیک پخته خود را با مرز است. کرم متشکل از 400 میلی لیتر است. شیر و 230 ج. شکر که گرم و مختلط هستند. سپس آنها 4 زرده تخم مرغ، له شده را با 3 قاشق غذاخوری اضافه شده است. L. نشاسته. هنگامی که کرم کلفتتر شده است، اضافه کردن 60 گرم. کره و لیمو. مرنگ برای دستور العمل معمول آماده می کند. سپس هر سه قطعه از پای در کنار یکدیگر قرار: در کیک کرم در بالای مرنگ گسترش یافته است. کل ترکیب یک بار دیگر به فر به مدت 10 دقیقه ارسال می شود. در دمای 130-150 درجه سانتی گراد.

مرنگ - دسر روح لذت بخش است که بی تفاوت نسبت هر لذیذ را ترک کنید!