غذاهای مراکش: دستور العمل است. غذاهای مراکش

بسیاری از ما این ایده را در مورد غذاهای اسپانیا. دولت مراکش، واقع در آفریقا، جدا از این کشور اروپایی فقط چند کیلومتر است، اما تضاد بین آشپزخانه خود را واقعا بزرگ است. غذاهای مراکش - تعادل از سادگی و انحطاط، به طور مستقیم وابسته به فصل است. محبوب گوشت شتر، گوشت بره، گوشت مرغ و گاو وجود دارد. برنج، لوبیا، نان و کوسکوس از منابع اصلی از کربوهیدراتها هستند. مراکشی ها همچنین به طور منظم مصرف مواد غذایی در ریشه، سبزیجات، گیاهان و میوه ها.

اطلاعات عمومی در مورد آشپزخانه مراکش

قانون اساسی برای بسیاری از غذاهای ملی از این حالت پخت و پز شسته و رفته و آهسته خود را با سبزی های تازه و ادویه جات مختلف است. چگونه مختلف کشور پر از تضاد است، بنابراین غیر معمول و غذاهای بسیار مراکش است. در اینجا ممکن است برای پیدا کردن یکی مخلوط ظرف تیز، شور و شیرین. به عنوان مثال، در غذاهای گوشتی اغلب به میوه تازه یا خشک اضافه

مدل می تواند به عنوان یک غذای ملی زمانی که ترکیب آن طور همزمان می تواند درخت به و گاو، گوشت گوسفند و انجیر وارد خدمت می کنند. جدول سنتی در کشور آفریقایی باید همیشه فراوان است، و در میان مهمانان تصمیم به بیان لذت بردن از خوردن منتشر شده است. شما بپرسید، و چه دستگاه در طول ناهار مراکشی هستند؟ فقط دست خود را - و یا به جای، شاخص، انگشت شست و انگشت وسط. اغلب در آغاز از غذا بر روی میز است یک کاسه بزرگ با آب داغ خدمت کرده است. او در نظر گرفته شده برای شستن در دست او در روند غذا خوردن.

چه آن را در غذاهای مراکش برای ناهار است

در حال حاضر ما درک، چه در دیدن مراکشی خدمت کرده است. سوپ، که همیشه بسیار ضخیم و دلچسب - ناهار اغلب با دوره اول شروع می شود. پس از اتمام اولین ماه رمضان تغذیه سوپ "Harira" بره با گشنیز و حبوبات یا سوپ مرغ "از Chorb" که در آن مقدار کمی از ادویه اضافه شده است. پس از یک سوپ بسیار خوشمزه اغلب میزبان درمان گوشت پخته شده، اغلب بره. برای مواجهه با مهمان های مهم و یا عروسی می تواند یک غذای سنتی از "Pastilla" طبخ می شود. این یک ساختار پیچیده متشکل از تخم مرغ آب پز، کبوتر گوشت و بادام است. علاوه بر این همه چاشنی بین لایه های کشیده خمیر بسیار نازک قرار داده است. لایه های بیشتری، بالاتر از صاحبان خانه به ارزش مهمان.

گاهی اوقات در آغاز شام، شما می توانید tagine فصلی، ساخته شده از گوشت گاو، کشمش و آجیل کاج را درمان کنند. هنگامی که شام در حال آمدن است به پایان، معمولا در خدمت کوسکوس، اما زمانی که این وضعیت غیر رسمی است، آن است که به عنوان چاشنی برای از tagine استفاده می شود. به هر حال، دانه های سمولینا، که ما آن را کوسکوس پاسخ، بسیار مهم است، یکی از اجزای اصلی غذاهای مراکش. ksra نان خانگی گذشت دست به دست طول بعد از ظهر. و همراه با آن، و کاسه کوچک با نمک و زیره سیاه و سفید. در نهایت در خدمت میوه های فصلی و کیک شیرین با انواع پر. آنها کاملا ترکیبی چای نعناع بسیار شیرین است.

سالاد "Chergui"

بنابراین، ما همچنان به با غذاهای، که شامل غذاهای مراکش آشنا می شود. دستور العمل های غذاهای متنوع هستند، بنابراین در اینجا فقط چند گزینه های مواد غذایی در نظر بگیرید. بیایید با سالاد "Chergui" شروع می شود. برای آماده سازی آن ما نیاز داریم: پرتو - پیاز بهار، جعفری، تربچه؛ سالاد - دو سر از کلم، سبز زیتونی - 10 قطعه از فلفل دلمه ای - دو رنگ سبز و دو غلاف غلاف قرمز، یک جفت از خیار و پرتقال، سه لیمو، روغن نباتی - خرج کردن، و نمک و فلفل سیاه - دو قاشق، دارچین تراش. ما به آماده سازی را ادامه دهید. شکل در یک ظرف بزرگ، که در آن برنج با برش لیمو خالص مخلوط قرار داده است.

اضافه کردن مخلوطی از خرد شده لیمو، پیاز و جعفری، میخک اندازه بزرگ پرتقال درمان نشده و نم نم دارچین. بعدی برای قرار دادن کمی کاهو، بسیاری از فلفل خرد شده خود نمک پاشیده و با روغن نباتی، و همچنین زیتون سیاه و سبز است. اضافه کردن برش خرد شده فلفل قرمز و سبز، خیار. فلفل. به منظور ارائه به پایان رسید نفت سالاد سبزیجات، فلفل سیاه و نمک.

سالاد از بادمجان پخته

اگر شما بازدید هر رستوران غذاهای مراکش، و سپس به سفارش یک سالاد باشد. ما مطمئن هستیم که این است یک ظرف غیر معمول شما واقعا دوست دارم. برای آماده سازی آن از مواد زیر نیاز است: بادمجان - سه یا چهار قطعه، روغن نباتی - یک قاشق چای خوری، فلفل قرمز شیرین - یک قاشق چای خوری سیر - یک حبه، پودر زیره - یک قاشق چای خوری سرکه - دو قاشق، اختیاری - یکی لیمو.

ریز ریز کردن ریز در یک فرم خام بادمجان را شسته است. پر کردن آنها با آب نمک، روغن نباتی، اضافه کردن سیر خرد شده و فلفل قرمز. با حرارت ملایم تفت، تکان دهنده به طور مداوم، تا زمانی که همه آب تبخیر شده است. مخلوط به دست آمده را با آب لیمو و آویشن طعم بود، و سپس بر روی میز خدمت کرده است. خوردن سالاد می تواند هر دو سرد می شود و گرم و یا گرم.

گوشت Briouats

انتخاب غذاهای مراکش، توصیه می کنیم قبل از خرید Briouats گوشت. شما می توانید سعی کنید به آنها را خودتان طبخ. برای این کار ما نیاز به محصولات مانند وارک - 16 ورق، گوشت چرخ شده - 0.5 کیلوگرم، تخم گشنیز و جعفری - پرتو، یک لامپ، در یکی از زمین دانه قهوه قاشق گشنیز و فلفل قرمز، خرج کردن زمین حاد فلفل قرمز، کره - 100 گرم، دارچین - دو قاشق قهوه، زیره، نمک، روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق. اگر دوست دارید غذاهای مراکش، و سپس شما قطعا خواهد بود "دیوانه" از ظروف ساخته شده توسط دستور زیر.

مخلوط گوشت از پیش خرد شده را با گیاهان، پیاز ریز خرد شده و فلفل، زیره و نمک. ترک به مدت 60 دقیقه. سپس مخلوط سرخ، تکان دهنده، تا گوشت تا آب تبخیر شده است. اضافه کردن تخم مرغ مورد ضرب و شتم، نم نم با دارچین، همچنان به دخالت. پس از دو دقیقه از روی حرارت بردارید. قرار دادن دو قاشق قهوه از مخلوط گوشت بر روی برگ ها و مستطیل وارک اضافه کنید. ما سرخ Briouats ما تا زمانی که در یک ظرف با روغن نباتی پنیر آب شود. سپس ما آنها را قرار داده و به کمی روغن برای تخلیه. پس از آن Briouats خدمت کرده است.

آشپزی مراکش در Moscow

"Marokana" - یک رستوران مراکشی در مسکو. این تنها جایی است در پایتخت روسیه، که در آن، با توجه به صاحبان آن، شما می توانید غذای واقعی این طعم است کشور آفریقایی. آن است که در واقع Kotelnicheskaya خاکریزی خانه №1 / 15، ساختمان B، نه چندان دور از ایستگاه Taganskaya. این نهاد در خدمت بسیاری از ظروف، که غذاهای معروف مراکشی.
دستور العمل برای آماده سازی خود را در سنت های ملی طراحی شده است. آب نبات شکلات خانگی حبیبی، ماکارون، sfuf، شاخ غزال و بیشتر - علاوه بر موضوعات فوق، در اینجا شما می توانید bstellu مش با مرغ، سس غذاهای دریایی شیرینی sharmulla تولید خود طعم. علاوه بر طعم و مزه بزرگ، ظروف از کشورهای آفریقایی هم خوب است برای سلامتی شما، چرا که محصولات از تنها منشا طبیعی ساخته شده است.

سوپ ماهی در مراکش

غذاهای مراکش در مسکو، به نمایندگی تعدادی از سوپ های مختلف است. در این دستور غذایی از یکی از آنها، ما برای در نظر گرفتن خود را ارائه.

به منظور درمان خود و خانواده خود را، ما نیاز به محصولات زیر: ماهی - 400 گرم، یک پیاز، روغن زیتون - چهار قاشق غذاخوری آرد - یک قاشق، یک لیمو، گیاهان - را انتخاب کنید، یک برگ از برگ بو، سیر - یک حبه، گل میخک - چهار جوانه، فلفل - دو غلاف کوچک، فلفل شیرین زمین - دو نیشگون، یک زنجبیل کمی و نمک.

سوپ ماهی پخت و پز

میخک در یک پیاز گیر کرده است. دردل یک و نیم لیتر آب، اضافه کردن مقداری نمک آن را، قرار دادن پیاز، جعفری، فلفل قرمز، ادویه جات ترشی جات، پور روغن زیتون. طبخ 20 دقیقه روی حرارت متوسط. پس از آن، در یک ماهی تابه، برش را به قطعات و آشپزی برای 15 دقیقه دیگر. ما یک دسته از سبزی، پیاز و ماهی. گوشت ماهی قابل جدا شدن از استخوان است، و ارسال به براث، آتش روشن نمی کردن. آرد نژاد کاسه با آب و به تابه بریزید.

در حال حاضر همه ما را از طریق یک مخلوط کن، dosalivat گذشت، اضافه کردن سیر، قبلا از طریق chesnokodavku منتقل می شود. شما همچنین می توانید آنها را کراکر مالش، با سوپ خدمت کرده است. قبل از اینکه شما ظرف قرار داده با یک ظرف روی میز، توصیه می شود به پور سوپ با آب لیمو.

حالا شما یک کمی آشنا با آشپزخانه در سبک مراکشی، و شما را به نهاد مناسبی آمد، نه به در انتخاب غذاهای ملی این کشور از دست داد.