ماهی با قارچ: چند دستور العمل های محبوب

در سنت هنر آشپزی مدرن - به ترکیب در ظروف انواع مختلف محصولات پروتئین است. بنابراین ماهی با قارچ به خوبی می رود در انواع دستور العمل، به ویژه هنگامی که به سبزیجات و ادویه جات ترشی جات اضافه شده است. می توان آن را خورشتی، پخته شده در فر و آشپزی. همانطور که به توصیه هایی برای خرید مواد غذایی: -، قارچ مقرون به صرفه تمام ماهی باید بدون استخوان کوچک (فیله برای این منظور دریا مناسب) - انتخاب و یا صدف قارچ، اما شما می توانید خود و جنگل درمان: سفید، بلتس. نکته اصلی این است که همه چیز تازه است، آن است که مطلوب - یخ زده است!

ماهی با قارچ در سس گوجه فرنگی

مواد لازم: نیم کیلو فیله ماهی دریا، 200 گرم قارچ (قارچ دکمه)، 200 گرم از سس گوجه فرنگی، یک زن و شوهر از پیاز، یک قاشق از روغن های گیاهی، ادویه جات، یک لیمو.

فیله ماهی را به قطعات برش و در آب خود را با علاوه بر این از روغن های گیاهی pripuskayut. به طور جداگانه به آمادگی کف جوش قارچ خرد شده. پیاز sautéing به رنگ طلایی به ارمغان بیاورد. در یک ماهی تابه کوچک اضافه کردن قطعه ماهی، نم نم با پیاز، پور سس گوجه فرنگی، نم نم با سبزی، نمک و بجوش و خروش آمدن به مدت ده دقیقه دیگر. قبل از سرو، تزئین با برش های لیمو و سبزی. این ظرف می تواند گرم خورده، و و سرد است.

سس را با دست خود

به هر حال، سس، شما می توانید از فروشگاه استفاده کنید، اما شما می توانید خودتان را. برای این زن و شوهر از spoonfuls آرد کمی در کره بوداده انجام دهید، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و پیاز، به آرامی نژاد سوپ ماهی، اضافه کردن رب گوجه فرنگی خالص است. بجوش و خروش آمدن بیش از یک حرارت کم به مدت 20 دقیقه. قبل از اینکه شما به آسانی می توانید کمی شکر، آب لیمو اضافه کنید. ماهی با قارچ در سس گوجه فرنگی آماده است! برای اینکه با سیب زمینی له شده به عنوان مثال، یا برنج مصرف میشوند، به عنوان یک ظرف پر است.

ماهی با قارچ در فویل

برای تهیه این غذا خواهد تکه های کوچک فویل مواد غذایی (در حدود اندازه 25x25 به سانتی متر) نیاز دارید. در مرکز مربع، از دست رفته نفت، قرار دادن یک قطعه کوچک از فیله ماهی (ترجیحا بدون استخوان). بالا دادن از قبل پخته شده برش از قارچ، چند برش گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده در روغن به آرامی. نمک بپاشید و پنیر رنده شده. این ظرف جداجدا سفارش داده شده: یک قطعه - یک قطعه از فویل. قرار دادن فویل طوری که مواد تشکیل دهنده در آب خود را خورشتی. تخمگذار در به پخت در فر تفت دهید در 180 ° C پیچیده شده در بخش فویل. ما حدود نیم ساعت روی حرارت متوسط آماده کند. به منظور دریافت یک ظرف پوشش داده شده با قهوه ای طلایی، لازم است درست قبل از پایان پخت و پز برای باز کردن بالا فویل (شما می توانید فقط یک برش با یک چاقوی تیز را)، و دهانه گسترده ای است. اگر اجاق گاز "کوره" حالت است، شما می توانید به مدت ده دقیقه روشن کنید. سپس در بالای هر یک بخش به شکل یک پوسته طلایی، به مزه به ظرف "ماهی با قارچ." دستور العمل خدمت ظروف: وعده آماده باید در صفحات خود را درست در فویل و چاشنی زدن با سبزی تازه و برش لیمو خدمت کرده است.

کیک های داخلی

استفاده برای تهیه غذاهای "پای با ماهی و قارچ" آماده پوسته پوسته و یا پف مخمر ورق خمیر. ورق های یخ و نورد، به آرامی آنها را با آرد بپاشید. در از دست رفته تابه روغن گسترش ورق خمیر، پور را به وسط چاشنی آماده، پوشش بالا با ورق دیگر از خمیر. لبه های خمیر را نگه می دارد با هم. پخت در فر در حرارت متوسط برای 30-40 دقیقه قرار دهید تا پخته (بررسی بازی). شما می توانید از علامت در بالای پای با تخم مرغ زده شده را از دست ندهید - یک پوسته تند.

پر کردن پای

ما جوش تخم مرغ و ریز ریز کردن را به مکعب. قارچ جوش و ریز ریز کردن مکعب، در روغن سرخ کرده. مخلوط با تخم مرغ. گوشت چرخ کرده فیله ماهی و اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. در مخلوط خمیر گسترش لایه: اول - ماهی، پس از آن - قارچ. پوشش با ورق دیگر در بالا و - در فر!