لادا: دستور غذا با عکس. شیرینی شرقی

شیرینی شرقی توسط بسیاری از دوست داشت. این بسیار خوشمزه، دسر معطر است که یک پخت و پز اصلی است. اخم دستور زیر مورد بحث، بسیار محبوب شیرین در هند است. این در نپال، پاکستان، بنگلادش و بخش هایی از معمول است آسیای جنوبی است. چند دستور العمل برای این دسر وجود دارد. این ظرف برای جشن، که برای تعطیلات و دیگر موارد خاص آماده شده است. این ظرافت عطر و طعم تند برجسته و ارزش غذایی بالا است.

ورود کوچک

لادا، دستور العمل که ممکن است شامل چندین گزینه برای مواد تشکیل دهنده، طبخ به راحتی. راه های مختلفی وجود دارد. در این دستور غذایی اصلی شامل عدس ماش، هل، هر آجیل و روغن. گزینه های ساده تر وجود دارد. به عنوان مثال، اخم Beysan به، است که در تهیه آرد نخود یا نخود استفاده می شود. بیشتر دستور ساده، خاخام اخم شامل اضافه کردن سمولینا. علاوه بر مواد تشکیل دهنده اصلی استفاده میوه های خشک، ادویه جات ترشی جات، کنجد، و یا تکه های نارگیل. این محصولات را به ظرف یادداشت طعم جدید.

دستور اصلی برای هماهنگی

این تجسم نظر گرفته شده است آماده سازی اساسی است. این است که توسط سرآشپزها از هند برای آماده سازی این ظرافت استفاده می شود. اخم دستور غذا را مورد بحث بیشتر نشان دهنده معطر، آن ظرف بسیار خوشمزه و غنی است. برای تهیه دو فنجان نیاز عدس (ماش)، 150 گرم روغن کره، یک فنجان خرده بادام، دانه 9 هل و 2.5 فنجان پودر شکر. اول، شروع کارهای مقدماتی. نوع عدس - ماش - گسترش در یک ورق پخت در فر و سرخ تا رنگ طلایی. بعد، آرد از غلات انجام هیچ وجه. دانه هل باید در یک ملات خرد.

تکنولوژی آماده سازی

دسر هند به شرح زیر آماده شده است. در یک کاسه کوچک، ترکیب پخته شده ماش آرد باقلا، پودر شکر، هل و بادام خرد شده. در مرحله بعد، این روغن جرم قرار داده است، که لازم است به ذوب شدن. ما آن را اضافه کنید در بخش های کوچک، از محصول به سرعت سفت میشود. از این مواد تشکیل دهنده ما مخلوط کردن خمیر. به نظر می رسد شیرین است. او باید قوام متراکم دارند. از نیاز به رول توپ خمیر، که باید قوی و سقوط از هم جدا. دانه های شیرین در یک محل خنک تا سرد قرار داده است. اندازه آنها نباید بزرگ، در حدود گردو. دو ساعت بعد، آن را در حال حاضر امکان لطفا مهمانان خود این دسر.

Beysan به اخم

لادا - شیرینی هندی است که می تواند به روش های مختلفی آماده شده است. این همه در مواد مورد استفاده بستگی دارد. برای آماده سازی Beysan به اخم نیاز به 1.5 فنجان آرد نخود، نصف فنجان کره ذوب شده، سه چهارم از یک فنجان شکر و دو قاشق بزرگ از سمولینا. این یک نسخه ساده از آماده سازی، که در آن حداقل تعداد از مواد تشکیل دهنده است. چنین شیرینی شرقی بسیار محبوب هستند با توجه به سهولت و طعم. این باید یک زمان به سعی کنید این دسر به یک فن از برای خود زندگی باقی می ماند.

آماده سازی Beysan به اخم

محل آرد را در ماهی تابه سرخ کردن عمیق و ترکیب آن با سمولینا. سپس به این جرم نفت اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. روشن است حرارت بسیار بالا نیست و سرخ مخلوط تا طلایی شود. پس از آن بیش از حد گرم، به طور مداوم توسط یک کفگیر چوبی خنثی کرده است. آتش قوی خواهد شد که وزن اجازه نمی دهد به طور مساوی سرخ و درمان کار نخواهد کرد. در هوا مثل آتش است آن را در مورد 7/10 دقیقه طول می کشد. در پایان باید خوشمزه، بوی کمی شیرین از آرد سرخ شده ظاهر می شود. در این نقطه، حذف تابه و اضافه کردن شکر به آن است. همه خوب مخلوط کنید به حل شکر و کمی سرد است. هنگامی که درجه حرارت کمی بالاتر از محیط است، شروع تشکیل توپ شیرین. درمان سرد و خدمت می کنند.

اضافه کردن طعم

به سلیقه ظرافت جدید، اضافه کردن مواد جدید است. شیرینی آرد گرم طعم و رنگ های جدید است. برای آماده سازی را آرد گرم 400 گرم، 250 گرم پودر شکر، 450 گرم کره، 6 قطعه هل، 50 گرم از دانه فندق تصفیه شده، 5 گرم جوز هندی، دارچین و همان 20 گرم نارگیل تراشه. آرد نخود می دهد درمان عطر و طعم دیوانه اصلی است.

چگونه به طبخ

لادا - شیرینی هندی است، که قطعا ارزش امتحان کنید. اول، شما نیاز به یک سرخ کمی آجیل و ریز ریز کردن چوب. این را می توان در هر راه حتی با کمک وردنه انجام می شود. کره باید در یک کتری ذوب شده است. سپس آرد نخود را در آن اضافه کنید و طبخ مخلوط به مدت 20 دقیقه در حرارت کم. جرم باید به طور مداوم در راه، به طوری که سوخته نیست. هنگامی که شما یک طعم دیوانه مشخصه را مشاهده کنید، اضافه کردن دانه هل خرد شده و مواد دیگر. همه مخلوط تا صاف و نگه داشتن در حرارت برای حدود 2 دقیقه. بنابراین ادویه خواهد طعم خود را در نیروی کامل نشان می دهد. سپس حرارت را خاموش و اضافه کردن شکر. مخلوط تا زمانی که به طور کامل حل و یکنواخت است. توده سرد و مهره های lepim ازآن. برای برداشت محصول در فرت یخچال و فریزر - شیرینی، که می تواند در 1.5-2 ساعت خورده است. خمیر به دست خود گیر کرده است که تشکیل توپ، آنها باید کمی مرطوب با آب. بالا اخم شما می توانید تکه های نارگیل یا فندق زمین بپاشید.

راوا اخم

خاخام دسر هند اخم - این یک درمان بسیار خوشمزه است. این است که در اساس سمولینا با علاوه بر این از مواد تشکیل دهنده خاص آماده شده است. توپ شیرین بسیار لطیف و نرم است. برای دسر پخت و پز شما نیاز به گرفتن یک لیوان سمولینا، که می تواند جایگزین شده و یا ravoy سمولینا، یک چهارم فنجان نارگیل، 100 گرم Hoey (می توانید شیر تغلیظ شده جایگزین - 0.5 فنجان)، 12 قاشق بزرگ شیر، دو قاشق غذاخوری کره ذوب (شما می توانید کمی بیشتر طول بکشد) نیم فنجان شکر، 12 قطعه از بادام زمینی، 5 دانه هل و یک قاشق مربا خوری زیادی از کشمش. قرار دادن ظرف در کره ذوب شده و اضافه کردن سمولینا. خرد آجیل بادام زمینی و آنها را به دو مواد تشکیل دهنده اول قرار داده. وزن فرای از حدود 8-10 دقیقه. در طول این زمان، آن را تغییر رنگ و بوی مشخص به نظر می رسد. مخلوط باید به طور مداوم تکان دهنده، به به سوزاندن نیست. نتیجه یک توده اغلب از قهوه ای طلایی است. پس از آن پور نارگیل و توده سرخ برای حدود 1-2 دقیقه. حالا hoyu اضافه کنید. اگر آن شرکت است، لازم به رنده است. اگر شما که مواد تشکیل دهنده نداشته باشند، سپس شیر تغلیظ شده است. این است که با قند است. مقدار می توان افزایش یا بسته به اولویت خود کاهش یافته است. به طور کامل مخلوط همه مواد تشکیل دهنده ظروف. در حال حاضر شما به پوند دانه هل و به بخش عمده ای اضافه کنید. همچنین قرار کشمش. دوباره همه خوب مخلوط کنید. اکنون نوبت شیر بود. اضافه کردن آن و مخلوط کردن به طور کامل. شیر باید جذب شود، و شکر - به حل. در این نقطه، حذف تابه از گرما. ما به جرم به سرد، و اقدام به تشکیل دانه. کف دست ها را می توان با روغن نباتی روغن و یا مرطوب با آب. اخم آماده در یک جعبه گذاشته و آنها را در یک جای خنک قرار داده است.

طعم تند

برای اینکه دسر حتی بیشتر معطر و زیبا، استفاده از انواع ادویه جات ترشی جات. میخک را ظرافت یادداشت جدید و زعفران رنگ آن را در یک رنگ طلایی زیبا. نگاهی به فنجان از سمولینا، 3 حبه، یک فنجان شکر، یک قاشق کوچک کشمش، زعفران (چند رگ)، نصف قاشق هل و نصف فنجان آب و دو قاشق بزرگ روغن، روغن حیوانی ذوب شده است. برای شروع با میخک خرد شده را در ملات. تابه با ضربه گیر بالا گرم کردن روغن ذوب شود و گسترش میخک و کشمش در آن است. پس از مدتی، ما اضافه کردن جرم سمولینا و سرخ را روی حرارت کم، تکان دهنده به طور مداوم برای جلوگیری از سوخته. سمولینا می بیش از حد، اما ترک آن خام بیش از حد مطلوب است، و که هماهنگی خواهد شد بسیار چسبنده است. رنگ وزن باید قهوه ای روشن باشد. پس از آن، مخلوط را در یک بشقاب پخش شد. تابه بریزید و آب و شکر را اضافه. ما در مخلوط گرم و اضافه کردن زعفران ساقه. ما آنها را جوش چند دقیقه به ادویه طعم و عطر آن است. غیرفعال کردن گرما و اضافه کردن به پان سرخ شده سمولینا است. قرار دادن هل خرد. همه خوب مخلوط کنید. مخلوط ممکن است یک مایع کمی به نظر می رسد، اما پس از خنک کننده آن را ضخیم خواهد شد. پوشش پان با درب و ترک برای 15-20 دقیقه. بعد از خمیر کمی سرد می شود، و می توان آن را در دست گرفته، اقدام به تشکیل توپ خوشمزه است. لادا، دستور العمل ساده است و نیاز به زمان کمی برای آماده سازی، آن را تبدیل به شیرین و معطر. زعفران می دهد رنگ ظرافت بزرگ و برخی از یادداشت های عطر و طعم. توپ می توانید یک کل بادام و یا میوه های خشک تزئین. پس از سرد شدن، ما اضافه کردن دسر به یک کشتی کانتینر و در یخچال و فریزر.

نکات

برای عطر و طعم هل اشباع شده بود، آن را باید در پایان پخت و پز اضافه شده است. گاهی اوقات شیر دستور العمل های موجود است، که باعث می شود خمیر نرم و الاستیک است. اما اگر هماهنگی است برای برخی از زمان های ذخیره شده، بهتر است به استفاده از محصولات فاسد شدنی. توپ در دست اجرا هستند در یخچال و فریزر برای حدود 1-2 هفته ذخیره می شود. اگر خمیر به دست آمده است و غلیظ مایع، آن را باید نگه دارید کمی در آتش خواهند بود. فقط فراموش نکنید که به آن مرتب هم بزنید برای جلوگیری از سوخته. لحن هندی، یک دستور است که شما می توانید در اختیار خود را انتخاب کنید، یک جدول شیرین تزئین.