سمولینا: ویژگی ها و ترکیب

سمولینا از گندم با سنگ زنی آن را به یک قطر ذرات از 0.25 میلی متر ساخته شده است. این است که به بسته به نوع رقم است. حرف "T" معنی کردن محصول ساخته شده از گندم دوروم، و علامت "M" نشان می دهد که سمولینا حاصل از گندم است.

من باید بگویم که در سمولینا گذشته بسیار گران قیمت بود، بنابراین توزیع گسترده ندارد. امروز آن را به اشغال یک موقعیت رقابتی در میان سایر غلات. از ظروف سمولینا بسیار متنوع است. این است که نه تنها به تمام فرنی، بلکه علاوه بر گوشت، کیک پنیر، کوفته، دسر، گوشت چرخ شده شناخته شده است. مواد غذایی پخته شده با این غلات، رضایت و مغذی است. این کار دستگاه گوارش را تحریک، با این حال، آگاه باشید که موارد منع مصرف خاصی به استفاده از طعمه وجود داشته باشد:

1. به اندازه کافی عجیب، اما این محصول توصیه نمی شود برای ورود به رژیم غذایی کودکان. گلوتن است که در ترکیب آن شامل، می توانید آلرژی شدید و اسهال شود. علاوه بر این، دستگاه گوارش از کودک نمی تواند به طور کامل هضم سمولینا. تحت نفوذ خود فلور روده در چنین راهی که بدتر از جذب آهن و ویتامین D، و موکوپلی ساکاریدها، که همچنین اجزای جدایی ناپذیر از سمولینا هستند متفاوت است، می توانید نکروز پرز روده شود.
2. سمولینا در بیماری سلیاک منع مصرف - یک بیماری ارثی است که در آن هر یک از محصولات حاوی گلوتن، استفاده ممنوع است.
3. اضافه وزن.

خواص مفید از سمولینا

این جو حاوی مقدار زیادی از نشاسته و پروتئین، اما کم فیبر. علاوه بر این، ویتامین و مواد معدنی است بیش از حد غنی در مقایسه با سایر غلات است.

این محصول غلات در دستگاه گوارش کمتر جذب می شود، پس از آن سمولینا است که اغلب در رژیم غذایی بیماران که در معده تحت عمل جراحی قرار باشد. سمولینا برای آسیب های حاد و مزمن دستگاه گوارش مفید است. در سن بالا، قادر به کاهش شوری خون و رباط است. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که استفاده از طعمه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

سمولینا: ترکیب

مشخص شده است که در سمولینا شامل مقدار قابل توجهی از پروتئین و کربوهیدرات. محتوای چربی و فیبر در آن بسیار ناچیز است. اگر ما در مورد محتوای ویتامین صحبت می کنید، ارزش یادآوری ویتامین B و اسید فولیک است. آهن، منگنز، مس و روی - از درشت مغذی ها در حال حاضر در فسفر سمولینا، پتاسیم و منیزیم، سدیم و کلسیم، مواد معدنی هستند.

میزان کالری کل - 360 کیلو کالری در هر 100 گرم از غلات.

شایان ذکر است که سمولینا جذب رطوبت، به سرعت در حال متورم و به طور قابل توجهی در حجم افزایش می دهد. این موضوع باید در نظر گرفته شود در هنگام پخت. باید دستور العمل پایبند به دلیل سمولینا اضافی تعیین کنندهی تراکم بیش از حد از محصول نهایی به وخامت خواص طعم آن است. علاوه بر این، آماده سازی غلات فرنی باید به آب یا شیر جوش در بخش های کوچک، در حالی که تکان دهنده شور و نشاط، برای کمک به جلوگیری از تشکیل توده های بزرگ پرتاب می شود. مهم: زمان پخت و پز باید بیشتر شود از دو دقیقه. قبل از سرو روی میز، لازم است به آن دم را به مدت حداقل 15 دقیقه است.