صمغ گوار: آنچه در آن است و که در آن استفاده شده است

صمغ گوار - آنچه در آن است؟ این مسئله نگرانی برای مردم از کشورهای مستقل مشترک المنافع پس از عمومی شروع به توجه به محتوای مواد افزودنی شیمیایی در مواد غذایی است. در میان نگرانی باعث - نه تنها نشاسته اصلاح شده و اسید سیتریک، اما صمغ گوار. آن چیست و چگونه می توان آن سلامت انسان آسیب برساند؟ بیایید درک و پاسخ به این سوال با بزرگترین عینیت امکان پذیر است.

صمغ گوار - آنچه در آن است؟

برای درک چگونگی خواص افزودنی باید ماهیت شیمیایی این ماده را کشف کند. صمغ گوار، همچنین رزین یا گوار به نام یک ترکیب کربوهیدرات است. این است که از شیره (اگزودا) در آسیب پوست گیاه و یا در پردازش درخت میوه نخود دست آمده است. به طور مشابه، ترکیب شیمیایی دارند موادی مانند آگار، و صمغ عربی. همان خواص از یک عامل ضخامت به دلیل ویسکوزیته آن و صمغ گوار است. آنچه در آن است از نقطه نظر از برنامه های صنعتی؟ در تولید هر دو غذا و محصولات مختلف مصرف کننده بارها و بارها مورد نیاز به ضخیم شدن و ژلاتینی مخلوط و راه حل های مختلف برای بیان ویسکوزیته. توانایی برای ایجاد ثبات در قوام از محصولات مختلف، ماده ذاتی مانند صمغ گوار (کاربرد آن در صنعت کاغذ به عنوان چسب، امولسیون و تعلیق طولانی بخشی جدایی ناپذیر از فرایند شده) در صنعت بسیار مهم است.

آن لثه اضافه شده است؟

صنایع غذایی هنوز هم یک منطقه بزرگ که در آن این مواد در خواست بزرگ است باقی مانده است. عصاره میوه درخت نخود به عنوان تثبیت کننده و قوام دهنده بسیار محبوب است همچنین به خاطر آن malokalorien، هیچ طعم و مزه تلفظ می شود. به عنوان مثال، آن را به محصولات لبنی اضافه برای رسیدن به قوام ضخیم؛ در یخ به یخ آن در یک کریستال درجه حرارت و یخ بالاتر تشکیل نمی بافت شیرینی فاسد نیست؛ در جاهای خالی را برای تولید پنیر سخت - برای افزایش خروجی از محصولات به پایان رسید. محصولات نانوایی صمغ گوار (قیمت آن بسیار مقرون به صرفه است) می توانید طعم و رنگ پوسته را بهبود بخشد. صنعت گوشت با استفاده از این افزودنی با گوشت چرخ شده به آن را آسان تر برای کار با. صمغ تمایل به بهبود انعطاف پذیری، و افزایش عمر مفید محصولات. این افزودنی است که برای استفاده در روسیه مجاز و بی خطر اعلام کرد. اما هنوز هم در ذهن داشته باشیم که آن را باید از سطح توصیه تجاوز نمی کند. در غیر این صورت آدامس منفی ممکن است بر سلامت انسان.

گوار و بدن

این مواد محبوب در انواع ویتامین و بدخشان به دلیل توانایی به منظور کاهش سطح اشتها و کلسترول است. همچنین گوار - ملین ملایم، می تواند بدن از برخی از سموم خلاص شوید. اما مصرف بیش از حد از این ماده را تهدید به باعث تهوع، اسهال، درد معده. بنابراین، ما باید به دقت انتخاب مکمل های تغذیه ای در نظر و دادن اولویت به تولید بیشتر شناخته شده و قابل اعتماد.