دستور العمل ابگوشت سبزیجات بریده با مرغ و قارچ

در غذاهای فرانسوی ابگوشت سبزیجات بریده است یک بشقاب تنها به نام نیست. بنابراین سالاد و سوپ که از سبزیجات پخته شده، قطعه قطعه در یک روش خاص است که به نام ابگوشت سبزیجات بریده franztsuzski نامیده می شود. بنابراین، این مدت به یک روش خاص از برش سبزیجات تازه برای استفاده در برخی از سالاد، سس و سوپ نامیده می شود. ما یک روش مشابه از خرد کردن میوه

این نوار به نام. جوهر از این برش این است که سبزیجات در چندین بار سریعتر آماده و خواص مفید خود را از دست دادن نیست. در رستوران روسیه امروز ابگوشت سبزیجات بریده به نام ظرف گرم اصلی ساخته شده از قارچ، مرغ، یا غذاهای دریایی با سس "بشامل" یا کرم، و در فر پخته با پنیر. دستور العمل جولین در سرآشپزها مختلف دارای ویژگی های و تفاوت های ظریف خود، اما قوام نسخه اصلی است همیشه یکسان است. با توجه مواد خرد شده و چرب ظرف سس غلیظ دارای یک ساختار خمیری. علاوه بر این، بدون توجه به آنچه دستور جولین استفاده خواهد شد، آن است که همیشه در کوچک سرامیک یا فلز زن جوان بد اخلاق و جلف است، که یک ظرف به راحتی پخت در فر خدمت کرده است. میزبان ما، در اکثر موارد ترجیح می دهند به طبخ این ظرف مرغ و خوشمزه ترین و امن ترین قارچ - shampionov. در این مقاله شما می توانید در مورد این که چگونه این محصولات توسط جولین (دستور، عکس و دستورالعمل های زیر را) آماده شده است. همه از اجزای زیر می توانید به راحتی در هر سوپر مارکت خریداری کرد. علاوه بر این، آنها بیشتر آشنا به ما جوانه های چشایی، به جای غذاهای دریایی خارج از کشور.

دستور العمل ابگوشت سبزیجات بریده با مرغ و قارچ (6 نفر)

محصولات:

• سینه مرغ - 2 عدد.
• قارچ - یک پوند است.
• پیاز - 01/02 سر.
• کرم ترش یا سس مایونز - 150 گرم
• پنیر زرد (جامد) - 150 گرم
• آرد - نصف فنجان.
• کره - 50-70 گرم
• راست. روغن برای سرخ کردن.
• نمک، فلفل (سیاه و سفید)، جوز رنده شده.
• 1 مرغ مکعب سوپ گوشت.

دستور غذا برای "جولین".

1. سینه جوش در آب شور با یک مکعب سوپ گوشت. با این کار عطر و طعم تند و تیزی براث و به من بدهید.

2. پس از گوشت سرد شده است، آن را تجزیه به الیاف و یا برش را به قطعات کوچک است.

3. سخت کار کردن کمان، کباب در کشش است. نفت تا طلایی شود.

4. قارچ، تمیز و برش را به نوار، بیش از حد، با علاوه بر این از کره قرار داده است.

5. تهیه سس. این دستور غذا را جولین ارائه می دهد "بشامل» و دیگری، بلکه سس بسیار خوشمزه استفاده کنید. برای انجام این کار در یک ماهی تابه ذوب کره و به تدریج آرد اضافه کنید. هم بزنید، تا به عنوان به توده تشکیل شده است. کرم (مایونز) رقیق شده با مقدار کمی از محیط مایع و با دقت به یک ماهی تابه را با آرد و روغن بریزید. ادامه تکان دهنده یک کفگیر چوبی. هنگامی که مخلوط غلیظ، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات.

6. در یک ماهی تابه، مخلوط مرغ را با پیاز و قارچ، سس. خوب مخلوط کنید تا صاف و گسترش در زن جوان بد اخلاق و جلف.

7. بپاشید یک لایه ضخیم از پنیر رنده شده.

8. پخت در فر گرم به 200-210 درجه تا زمانی که پوسته سرخ در پنیر.

خوراک

جولین، معمولا بر روی تخته های چوبی ویژه شکل دایره و یا صفحات نسوز عرضه می شود. یک وعده شامل دو زن جوان بد اخلاق و جلف. خوردن آن را با قاشق کوچک، و با شراب خوب شسته شوند.