گوجه فرنگی خشک برای زمستان می توان در راه های مختلفی برداشت: از استفاده از نور خورشید و گرما (که شده است، برای انجام این کار، برای مثال، بر روی پشت بام) به چند دستگاه با تکنولوژی بالا (اجاق گاز، مایکروویو، و یا ویژه خشک کن برای میوه). همانطور که برای دستور داده قطعه کار، آن است که به طور کلی بسیار وابسته به روش خشک کردن، و ممکن است تنها ادویه جات ترشی جات و زمان پخت متفاوت است.
دستور العمل sundried گوجه فرنگی برای زمستان در مایکروویو
تعداد قطعات مورد استفاده در این مورد به ظرفیت متوسط دستگاه است. در 8 گوجه فرنگی متوسط را کمی از نمک، 3 حبه سیر، ریحان خشک شده و پونه کوهی و فوق العاده روغن زیتون 4 قاشق غذا خوری.
قبل از اینکه شما طبخ خشک گوجه فرنگی برای زمستان، آنها شسته شده، به نصف کاهش و از بین بردن دانه (در این مورد از آنها استفاده نمی شود). آماده قوچ گوجه فرنگی در گلدان عمیق، که می تواند در یک اجاق مایکروویو قرار داده، و پاشیده با چاشنی نمک شامل حداکثر قدرت به مدت 5 دقیقه. پس از آن باید به مدت 10-15 دقیقه سرد شود، ریختن مایع به ظرف دیگری و اضافه کردن روغن. گوجه فرنگی دوباره در مایکروویو قرار داده شد، اما به مدت 3 دقیقه در حداکثر خروجی. سرد، گوجه فرنگی را می توان به شیشه استریل قرار داده، پور مایع و درب. آنها را بهتر به خاطر یخچال و فریزر. این روش از گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب سریع ترین است، اما آنها به طور انحصاری در سرما ذخیره می شود، و در طعم به طور قابل توجهی پایین تر از دیگران است. به طوری که وقتی مقدار کافی از هم بهتر است به استفاده از یکی دیگر از گزینه.
خشک گوجه فرنگی برای زمستان در فر
این دیگر گوجه فرنگی فرآیند قطعه کار را می توان به کلاسیک در نظر گرفته مدیترانه. نسبت مواد تشکیل دهنده خواهد بود که همان است که در مورد قبلی، تنها نفت مورد نیاز حدود 100 میلی لیتر است. گوجه فرنگی فر مناسب تر از در مایکروویو، به طوری که تعدادی از محصولات را می توان در 2-3 برابر افزایش یافته است. گوجه فرنگی، همانطور که در مورد قبلی، شستن، برش داده شده و از دانه منتشر شده است. سپس آنها در یک ورق پخت سمت پوست روغن پخش شد پایین، اضافه کردن نمک، نم نم با ادویه جات ترشی جات و ارسال vyalitsya. آن را به عنوان یک نسبتا گرم (100 درجه سانتی گراد) فر به مدت 3-4 ساعت است. پس از پخت آن را خاموش بهتر در داخل تا سرد باقی مانده است. در پایین قالب های شیشه ای استریل حبه سیر خرد شده، کمی فلفل، برگ بو، و سپس بر روی نور خورشید، خشک گوجه فرنگی بالا گسترش قرار داده است. در زمستان، آنها از چپ به در جای خنک، نفت خلیج فارس و درب محکم بسته ذخیره می شود. در طول پخت و پز سبزیجات از دست دادن عملا تمام رطوبت، در نتیجه به شدت در کاهش حجم، به طوری که از 2-3 کیلوگرم نتیجه تنها یک شیشه محصول کوچک نهایی است.
گوجه فرنگی خشک در خشک کن
دارندگان این دستگاه ندارد به نگه فر برای مدت طولانی (که اشکال اصلی). گوجه فرنگی آماده شده (شسته، برش و از دانه حذف) در خارج در خشک کن در یک لایه 1 گذاشته شد. به طور کامل تر هسته انتخاب شده است، زمان کمتر خواهد شد در فرایند خشک کردن سر برد. این دستگاه پس از آن روشن و صبر کنید تا گوجه فرنگی به اندازه کافی آب بدن کم شود (در این مورد آنها باید شکستن نیست). هنگام استفاده از ادویه جات ترشی جات خشک کن اضافه شده حال حاضر پس از گوجه فرنگی به ثبات مورد نظر رسیده است. آنها در لایه در یک ظرف استریل قرار داده، آبپاش را با نمک، سبزی و سیر خرد شده. روغن ریخته در بالا و مهر و موم شده. فروشگاه، همانطور که در مورد قبلی، در سرما. گوجه فرنگی، پخته شده در اجاق، هیچ تفاوتی با نسخه های قبلی. تنها تفاوت این است که در روند خشک شدن میزبان می توانید از فر استفاده کنید.