دستور العمل ابگوشت سبزیجات بریده با قارچ، مرغ، غذاهای دریایی.

در پخت و پز، برخی از نام های بسیار جالب از ظروف وجود دارد. به عنوان مثال، ابگوشت سبزیجات بریده. کلمه است از مبدا فرانسه، اشاره به نازک برش سبزیجات julienned برای سالاد یا سوپ. با این حال، در طول زمان حفظ تکنولوژی تنها برش، ابگوشت سبزیجات بریده عملی در بسیاری از کشورها شروع به تماس ظرف دوم، به عنوان یک میان وعده گرم استفاده می شود.

روش پخت و پز است تقریبا یکسان است. تمام مواد باید به نوارهای باریک، پوشش داده شده با سس برش، نم نم با پنیر و پخت.

ظروف پخت، یک ویژه - زن جوان بد اخلاق و جلف. این واحد فلز skovorodochku دوز کمی با دسته بلند است، که نه تنها ابگوشت سبزیجات بریده آماده است، اما در جدول خدمت کرده است. دسته مورد نیاز است برای نگه داشتن ظروف، اما به منظور خود را از سوختگی نیست، در او قرار داده لوله - بیگودی.

پخت و پز محبوب ترین ابگوشت سبزیجات بریده با قارچ. اما گزینه های دیگر بیش از حد، کمتر خوشمزه است. به عنوان مثال، با استفاده از سبزیجات، ماهی و غذاهای دریایی، گوشت.

چگونه به طبخ ابگوشت سبزیجات بریده با قارچ؟

نگاهی سینه مرغ و قارچ تازه 50 گرم در هر وعده، جوش به طور جداگانه. برش گوشت و قارچ به شکل نوارهای باریک. اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات و مخلوط با یک قاشق غذاخوری خامه ترش و در یک کاسه برای ابگوشت سبزیجات بریده - زن جوان بد اخلاق و جلف. نم نم یک قاشق چای خوری پنیر رنده شده. پخت در فر تا زمانی که پوسته پنیر.

یکی دیگر از ابگوشت سبزیجات بریده دستور غذا با قارچ (را می توان مورد استفاده قرار گیرد نه تنها قارچ، اما قارچ، آسیا و اقیانوسیه). نیم کیلو قارچ برش به برش، جوش 30 دقیقه، سپس در روغن سرخ کنید. 3 پیاز سرخ به طور جداگانه. بعد، مطمئن سس. برای این منظور، دو قاشق غذاخوری آرد مخلوط با خامه ترش (200 گرم)، اضافه کردن نمک و نصف فنجان آب سرد است. پیاز در قارچ قرار داده، پور سس خامه، بجوش و خروش آمدن در زیر درب را روی حرارت کم بسته، گاه تکان دهنده. پاشیده با پنیر رنده شده (150 گرم) در یک کوره برای 5-7 دقیقه قرار داده شد. تمایل توسط پوسته طلایی تعیین می شود.

دستور ابگوشت سبزیجات بریده با غذاهای دریایی.

200 گرم از غذاهای دریایی (میگو، صدف) گرم شدن. آماده سس دو قاشق غذاخوری آرد، بوداده در یک ماهی تابه خشک، با علاوه بر شیر (50 گرم) و کرم (100 گرم) به طوری که برای به دست آوردن یک توده همگن بدون توده. cocottes دراز غذاهای دریایی prevaritelno پایین روغن. پیاز، ریز خرد شده و سرخ شده در کره، خیلی گسترش برای غذاهای دریایی. همه بریزید پنیر سس، نمک، نم نم رنده شده (50 گرم). پخت در فر به مدت 10-15 دقیقه.

دستور العمل ابگوشت سبزیجات بریده مرغ.

برای آماده سازی مورد نیاز مرغ 300 گرم، kotroe ابتدا باید سرخ و سپس تکه تکه را به نوار خوب است. قارچ (100 گرم) در صورت لزوم می رسند. هم بزنید در مرغ و قارچ، سس بریزید خامه، جوش برای برخی از زمان کمی (حدود پنج دقیقه)، گسترش یافته در زن جوان بد اخلاق و جلف، روغن با کره، پوشش با پنیر رنده شده. پخت تا طلایی شود.

دستور غذا برای ابگوشت سبزیجات بریده قارچ با ماهی مرکب.

خالص ماهی مرکب جوش 3 دقیقه، خنک. قارچ، ریز خرد شده، پیاز سرخ در روغن نباتی. برش ماهی مرکب را به نوار، مخلوط با قارچ. را در یک ماهی و قارچ توده ابگوشت پز، پور سس مایونز و خامه ترش، نم نم با پنیر رنده شده. پخت در فر تا طلایی شود. خدمت پاشیده با سبزی ریز خرد شده.

دستور العمل ابگوشت سبزیجات بریده از دل و قلوه مرغ.

دل و قلوه مرغ شستشو، جوش، برش را به نوار نازک، در روغن سرخ کرده. ریز ریز کردن پیاز، هویج بر روی تراشه های اهنی خوب رنده. سبزیجات به آرامی در کره سرخ شده. ترکیب گوشت با جرم های گیاهی. یک سس خامه ترش و آرد. ترتیب در شکم cocottes مرغ، پیاز و هویج بریزید، سس. نم نم وزن از پنیر رنده شده و پخت تا یک پوسته پنیر.

نیاز: 300 گرم کننده شکم مرغ، 3 پیاز، 1 هویج بزرگ، آرد 2 قاشق غذاخوری، 1 فنجان خامه ترش، 50 گرم پنیر.