تاریخ خمیر مایه از "Narine" در حال حاضر در دور 1964 آغاز شده، هنگامی که لوون Erzikyan ثبت او یک گونه جدید از باکتری را کشف کردند. پس از آن، او مورد مطالعه باز از دانشمندان دیگر. در نتیجه، یک محصول جدید "Narine"، متشکل از توده لیوفیلیزه باکتری های اسید لاکتیک زندگی می کنند acidophillus لاکتوباسیلوس، EP 317/402 فشار. امروز در داروخانه ها در حال حاضر خمیر مایه بسیار متفاوت "Narine"، بررسی است که می تواند هم مثبت و هم منفی است.
البته، به درک این بسیار دشوار است. نکته اصلی را به یاد داشته باشید: اساس این تخمیر تا اسیدوفیلوس است. بنابراین، آن را بسیار حساس به درجه حرارت است. "Narine" آماده سازی باید در دمای 4-6 درجه ذخیره می شود. علاوه بر این، یکی دیگر از مهم و نازایی ظروف مورد استفاده در آماده سازی محصولات شیر تخمیر خمیر ترش بر اساس "Narine". فقط در این راه قادر به گرفتن ماست با کیفیت بالا خواهد بود. و آن نقش قابل توجهی خود را خمیر مایه "Narine" بازی نمی کند. پاسخ متفاوت است و به دلیل آن است که همیشه با این قوانین پیروی نمی کنند.
برای تخمیر ماست اغلب با استفاده از وزن خشک باکتری، از آن آسان تر است برای ذخیره و توزیع. یک کیسه می تواند به دو گالن نوشابه به پایان رسید دریافت خواهید کرد. اما در ابتدا شما نیاز به کشف کردن که چگونه به خمیر ترش "Narine" برای ماست. شما خواهید غذاهای پاک، یک قاشق و یک فلاسک نیاز دارند. آنها باید مطمئن شوید که به بیش از آب جوش برای ضدعفونی کردن بریزید. جوش بر روی اجاق گاز 150 میلی لیتر شیر و سرد به 37-39 درجه است. اضافه کردن خمیر مایه و مخلوط کنید. پور قطعه کار را در یک فلاسک، نزدیک و بسته بندی پتو. ترک به لخته تشکیل در 22-24 ساعت است. هنگامی که بر روی اساس "Narine« اضطراب برای ماست آماده محصول خود، به عنوان لازم است، شما در حال حاضر می توانید انجام دهید و. چنین مخمر به مدت 7 روز پس از آماده سازی موثر است.
ماست به طور مشابه تولید می شود. برای آماده سازی 1 لیتر از محصول نیاز حدود 2 قاشق غذاخوری از مخمر. توجه داشته باشید که وجود دارد به اندازه کافی برای ماست 7/8 ساعت تخمیر خواهد بود. پس از پخت و پز و خمیر مایه، و ماست باید در یخچال نگهداری شود. فقط در این مورد مفید باشد این محصول است. علاوه بر این، مهم است که به یاد داشته باشید که به دلیل عدم ماست داخلی نگهدارنده عمر مفید آن می کند 3-5 روز تجاوز نمی کند.
بسیار مناسب برای تخمیر ماست به استفاده از تکنولوژی مدرن است. Multivarki ماست و ساده تمامی مراحل کار از دست زدن به از محصولات مانند آغازگر ماست "Narine". نظرهای اکثر خریداران از تجهیزات از جمله تنها تایید این. اما حتی اگر شما می توانید این دستگاه را خریداری نیست، آن است که هنوز لازم برای آماده سازی به ماست.
واقعیت این است که تا زمانی که خمیر مایه "Narine" وجود دارد، بررسی از پزشکان و متخصصین تغذیه در مورد استفاده از آن به عنوان مکمل غذایی تنها گسترش دامنه استفاده از آن. امروز، آن را برای پیشگیری و درمان از dysbiosis، اختلالات روده و چاقی در درمان آنتی بیوتیکی توصیه می شود. همچنین در 80s از قرن گذشته، دانشمندان ژاپنی نشان داد که "Narine" ترویج توسعه اینترفرون. ماست آماده "Narine" ممکن است به رژیم غذایی معرفی شده است، حتی نوزادان تازه متولد شده، با یک قاشق غذاخوری نوشیدنی شروع.