به عنوان نمک ماهی خال مخالی خوشمزه در خانه

درباره ماهی خال مخالی نمک چگونه خوشمزه، نوشته شده است بسیار زیادی آن را به عنوان ماهی کاملا رایج و مقرون به صرفه است، که خوب در اصلی آن شور است (و یا دودی) فرم است. با این حال، علاوه بر تکنولوژی ترشی ها، ادویه جات ترشی جات کمتر مهم که استفاده می شود، و همچنین شرایط نگهداری از محصول به پایان رسید.

خال مخالی خوابیده در آب نمک

بدون شک، هر ماهی شور هم اکنون می توانید در محصول نهایی در یک بخش تخصصی برای هر فروشگاه های بزرگ و یا بازار یافت می شود. اما مطمئن به خانه خوشمزه است، به ویژه از آن خواهد شد از تازه، تولید با کیفیت (که نمی توان تضمین هنگام خرید آماده ساخته شده است) پخته شده است.

قبل از نمک خانه ماهی خال مخالی خوشمزه معمولا روش سلتنج را انتخاب نمایید. روش دیگر، زمانی که آن را در آب نمک انجام می شود، تقریبا یک بازی برد-برد، به طوری که مبتدیان در زمینه آشپزی می تواند توصیه آن است. 2 لاشه ماهی یک لیوان آب، یک قاشق غذا خوری (بدون اسلاید) از نمک، چند برگ سرخ مایل به و چند نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید نیاز دارند.

قبل از نمک ماهی خال مخالی خوشمزه، آن را باید ذوب شود (اگر یخ زده)، تمیز و سوخته. سپس برش دم و سر (در صورت وجود) و لاشه خود را به 7/8 قطعات تقسیم شده است. پس از آماده شدن ماهی آن را به یک شیشه یا لاک گلدان تاشو و اقدام به تهیه آب نمک (آب جوش است، علاوه بر این از نمک). ماهی خال مخالی بریزید و مخلوط سرد، اضافه کردن برگ بو و فلفل فشار پایین که همه ماهی ها را با مایع پوشیده شده بود، و مجاز به مدت 48 ساعت ایستاده در یک محل خنک و پس از آن حذف و یوغ است در یخچال منتقل شده است. در این نوع از ماهی شما می توانید چند هفته نگه دارید، بدون از بین بردن آن را از آب نمک، اما در عمل، آن است که با سرعت بیشتری مصرف می شود.

سفیر خشک

شما می توانید ماهی بدون آب نمک طبخ می شود. این نمک کمی بیشتر (حدود 2 قاشق غذاخوری تا 2 لاشه) نیاز داشته باشد. پرتز در حال حاضر گرفته زمین (به طعم)، بلکه می کند کمی شکر (به معنای واقعی کلمه یک قاشق چای خوری) صدمه دیده است. قبل از نمک ماهی خال مخالی خوشمزه بدون آب نمک، می تواند آن را قطع نمی، و ترک طیف لاشه (پس از شستن آنها و سوخته). نمک با شکر و فلفل مخلوط، ماهی مالش این مخلوط در داخل و خارج، به یک ظرف قرار داده و پوش. ماهی خال مخالی ذخیره شده در یخچال و فریزر و استفاده از آن می توانید در 2 روز می باشد. در طول سلتنج ماهی بهتر تلنگر چندین بار. شما می توانید هر لاشه در یک پارچه تمیز بپیچید طبیعی، به طوری که ماهی می شود بیشتر به طور مساوی prosalivatsya.

سفیر تند

کسانی که می دانند چگونه به ماهی خال مخالی نمک خوشمزه است، اما می خواهید برخی از تنوع، مناسب برای این گزینه است. 2-3 ماهی باید 2 فنجان آب، یک قاشق غذاخوری نمک و شکر (بدون اسلاید)، همان مقدار از روغن نباتی، خردل خشک کمی، گشنیز و حبه به مزه. قبل از نمک ماهی خال مخالی خوشمزه در این دستور غذا، آن را باید شسته، تمیز، روده و برش را به قطعات ضخیم تر از 2 سانتی متر است. سپس آب گرم، تخمگذار آن نمک، شکر، همه ادویه و روغن، در حرارت کم به مدت 5 دقیقه جوشاند. آب نمک آماده نیاز به خنک کردن به دمای اتاق، و سپس به آن اضافه کنید ماهی و در یخچال. روز بعد، ماهی را می توان مصرف. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، نسبتا شور، اشتها آور طعم که شما می توانید به جدول را فقط تا، و می تواند در سالاد یا سوشی استفاده می شود.